梅干菜的精选

1、主料：五花肉，梅干菜。辅料：葱，姜，蒜，八角。五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2、捞出后，几面都均匀地抹上酱油。3、锅入油，中火放入锅中煎。4、煎至上色即可。5、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净...

1、我们先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。2、然后我们就在锅中倒上一些油，热之后...

1、制作材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。2、梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油...

1、做法一：准备用料。猪肉馅、梅干菜、凉薯、生抽、酱油、大蒜、姜末、料酒、白胡椒粉、白糖、香油。梅干菜泡开洗净备用；猪肉馅中加入姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、香油超一个方向搅拌微微上劲；凉薯去皮切成小丁，...

1、梅干菜500克，猪肉馅300克，盐适量（馅用），酱油适量（馅用），面粉800克，清水500克左右，酵母8克。2、梅干菜提前用清水泡透，上锅蒸40分钟，肉馅入炒锅中炒熟，加入蒸好的梅干菜，混合均匀。3、面团提前揉好，饧发至原面团二倍大时，可使用。4...

1、用料：五花肉一大块500克左右、梅干菜100克、糖、厨邦酱油、味精适量、八角2个、花椒适量、葱适量、盐2-3克、料酒15克；2、梅干菜提早一天洗干净，清水泡开（多少可以随自己喜好，喜欢就多泡些）备用；3、五花肉洗干净切成巴掌...

1、雪菜可以经过腌制变成梅干菜的一种。2、雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质...

1、材料：白面、甜面酱、香油各适量。2、主料：梅干菜五花肉辅料：白面甜面酱、少许香油3、梅干菜泡软洗净，攥出多余水分，剁碎备用。4、锅中放油，梅干菜下锅炒透炒干，盛出备用。5、五花肉切黄豆粒大小的肉丁，煸炒变色后放葱姜碎...

1、准备用料。五花肉、梅干菜、盐、酒、姜、蒜、油、糖、生抽。2、五花肉洗净焯水，肉要冷水下锅，水里加了酒和姜去腥。3、水煮开3-5分钟左右，不要关火，夹出肉片。4、冷锅冷油加入一勺白糖炒糖色，小火炒制。5、炒到2面金黄...

1、梅干菜扣肉饼是浙江特产。梅干菜扣肉饼通常称为缙云烧饼，它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。据说，有650余年的历史。2、缙云烧饼是用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制...

1、主料面粉300g、梅干菜150g、酵母4g，辅料：花生油适量、盐适量、白糖15g、鸡精适量、香油适量。2、面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。3、泡好的梅干菜洗净切碎。4、炒锅倒油放入梅干菜翻炒，加入盐、加入白糖炒...

1、食材：五花肉500g，梅菜干适量，老姜适量，花椒10粒，酱油适量，糖适量。2、五花肉洗净，冷水下锅，水开后5分钟捞出冷却。3、热锅加入菜籽油或花生油30毫升，加入花椒颗粒防水炸锅，油热后滑入五花肉，煎至肥肉变金黄色捞出，大约5分钟。...

1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪,晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。2、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩.3、清水漂洗至少3次以上。晾晒将...

1、食材：梅干菜200克、肉糜50克、耗油10克、生抽10克、盐5克、糖5克、香油5克、面粉550克。2、准备材料：肉糜、梅干菜、香葱、揉好的面团，芝麻。梅干菜提前冲洗干净用冷水浸泡一个小时。捞出控干水分备用。面团提前揉好...

以下是梅干菜烧肉的五种做法：1.梅干菜烧肉包：将猪肉切成丝，将梅干菜剁碎；将梅干菜、猪肉丝、葱姜蒜末、盐、糖、料酒等混合，用生面皮包裹，并蒸熟即可。2.梅干菜烧肉煲：将猪肉切块，炖煮至八成熟；焯水去腥；将炖煮好的猪肉与梅干菜...

1、食材：豆角300克、梅干菜10克、水10克、花生油10克、盐12克、味精10克、料酒10克、红辣椒1克。2、先把梅干菜放入清水中浸泡五分钟，挤干水份备用。梅干菜稍微泡一下，洗洗灰尘就好了，泡久了反而会失去它的香味。3、把豆...

1、材料：带皮五花肉，绍兴梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖各适量。2、制作步骤：带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，...

1、食材：面粉180g，酵母粉2g，猪肉220g，梅干菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，鸡蛋1个，十三香2g，葱姜蒜适量，白芝麻5g。2、准备食材，将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡，约30分钟，也要根据梅干菜的品种另定时间，泡发即可。3、先发酵面，...

1、主料：梅干菜100克、咸肉50克、萝卜干100克。2、辅料：山椒10克、生姜5克、蒜苗20克、蒜5克、水200毫升。3、梅干菜首先要用热水泡发一晚上。4、萝卜干，可以与梅干菜一同浸泡，去咸。5、切片后冲洗，再切成丁。6、萝卜切丁，...

1、将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在...

1、需要用到的食材：梅干菜足量，猪肉足量，料酒一勺，生抽一勺，盐一勺，糖一勺、胡椒粉少量，水淀粉小半碗，葱适量，姜一小块。2、将梅干菜用温水浸泡10分钟左右，然后清洗干净，拧干水分。然后将梅干菜切碎。将买来的炒，切成肉糜。也可以...

1、首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。2、接着待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、然后将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶...

梅干菜扣肉是一道传统的家常菜，下面是制作梅干菜扣肉的步骤：材料：-猪肉五花肉500克-梅干菜适量-姜适量-蒜适量-料酒适量-酱油适量-糖适量-盐适量-鸡精适量-葱适量步骤：1.将五花肉切成宽约2至3厘米，长约4至5厘米的长方形块...

1、买回来的雪里蕻放太阳下晒一天软并且一点干，拿回来洗干净再放外面晾干水分。2、把雪里蕻切的比较碎才好。也是为了以后晒梅干菜。3、把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。4、一定把菜揉成捏在手里湿润湿润的。5、盆...

1、首先将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。4、将装满菜丝后的陶罐封严，放...