卤肉饭的精选

1、高压锅炖卤肉饭15分钟即可。2、高压锅的压力比一般锅的压力要大一些，所以很快能把肉炖烂。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块，把炒好的肉连汤带肉一起倒进高压锅，再放入料包，然后盖上高压锅盖子，炖15分钟即可。...

1、台湾卤肉饭。准备好材料和调料，洋葱洗净切碎。干香菇泡好后，切丝。姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末。五花肉洗净，切大段后焯水，去血。焯好的五花肉切成小丁，备用。炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末。紧接着放入洋葱碎，继...

1、食材：五花肉250克，洋葱半个，植物油2勺，盐1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖几块，八角2个，香叶几片，桂皮1片，十三香少许，油菜适量，鸡蛋2个，香菇（水发）适量。2、肥瘦相间的五花肉，切成手指粗细的条。3、入冷水，加少许葱段和姜片，煮沸后焯...

1、猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。2、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；3、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料...

1、白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）.2、做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。3、五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块...

1、食材：五花肉600克、红葱头三颗、香菇三个、大蒜三瓣、八角一颗、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。2、将香菇切成块，热锅倒油，放入切好的葱碎适当的搅拌，不要炸太焦，快要变色时，可以起锅。...

1、主料：鸡胸脯肉1块，鸡蛋1个，香菇2-3朵，杏鲍菇1/3根，洋葱1/2个，油菜(小)几根，西兰花1朵1人份，生抽2汤勺，酱油3汤勺，八角2个，桂皮1小块，冰糖2-3颗，青剁椒2根，水适量，花生油20克。2、主要食材都切好备用，洋葱切细丁。3、鸡胸肉用开水炒...

1、食材：五花肉300g、洋葱半个、香菇3-4个、鸡蛋2个、啤酒1瓶，1个八角、1片香叶、1块桂皮、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1小勺盐、适量冰糖、少许干辣椒。2、将五花肉切成小块，洋葱和香菇切成小丁。3、起锅下入五花肉煸...

1、食材：猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜。2、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用；3、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精...

1、制作食材：猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜2、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用。3、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、...

1、将香菇切成块，热锅倒油，放入切好的葱碎适当的搅拌，不要炸太焦，快要变色时，可以起锅。2、将油加热后爆炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇和蒜不断翻炒。3、加入酱油和水比例是1:3，淹过肉就可以了，加些冰糖，上一点色，加入八角，米...

1、用料：米饭、五花肉250克、干香菇15克、白豆干100克、胡萝卜80克、大葱1小段、姜1块、鸡蛋随意。料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1.5大匙、蚝油1大匙、冰糖3-5粒。2、选用上好的五花肉。这样可以保证肥瘦均匀，不至于过...

1、制作食材：卤水、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭、青菜。2、猪肉将肥肉和瘦肉分开切小块，洋葱切小块，蒜切碎。3、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下。4、下蒜泥和洋葱，炒变色。5、肉下锅，炒散。6、加入卤水，刚没...

1、卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。2、糖尿病患者不宜多食，血脂高者慎...

1、原料：肥瘦各半肉糜300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜调味：老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。3、油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。4、肉糜变色后，加料酒...

1、五花肉，红葱头，水煮蛋，青菜心，干香菇，虾米，姜末，蒜末，生抽，老抽，八角，料酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，盐。2、五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。3、洋葱或是...

台式卤肉饭是一道非常受欢迎的台湾小吃，它以肥瘦相间的猪肉、香甜的卤汁和软糯的米饭组成，味道鲜美，香气四溢。下面将介绍台式卤肉饭的制作步骤。材料准备：1.猪肉五花肉500克2.生姜适量3.蒜头适量4.料酒适量5.酱油适量6....

1、用冷水将大米仔细淘洗2－3次，再沥干水份倒入电饭锅中。先在电饭锅中注入少许冷水，将大米摇晃至水平，再将手指垂直插入米中测量大米高度，然后倒入相同高度的冷水。通常蒸制米饭时，水与米的比例约为1：1即可，但不同米种的吸水...

1、泡酸菜洗干净，切小块。2、五花肉洗净，切成1寸左右的长方块。3、炒锅烧热下油，下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味，下酸菜翻炒，加入适量糖炒匀，盛起备用。4、炒锅烧热，下适量油，烧至五成热，投入糖，黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色，推入肉块，炒...

1、肥瘦各半肉糜300克，洋葱半个，干香菇2朵，葱姜蒜调味：老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉。2、制作流程：干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入肉糜炒碎。3、肉糜变色后，加料...

1、先煮几个鸡蛋，剥皮待用。2、米洗净，放进电饭煲内，按照刻度加入两杯水，电饭煲标准饭程序焖一锅米饭。3、我用的是下五花，略微瘦一点。4、五花肉切成小丁。5、锅里放水，五花肉冷水入锅，加姜片葱段八角同煮，烧开后再煮几分钟...

1、五花肉洗净，沥干水分，切成小拇指粗细的条状洋葱，大蒜切碎。2、将切好的五花肉直接放不粘锅翻炒至焦色，中火大概5-8分钟，不用放油，会煸出肉肉里的油。3、加入蒜末，洋葱，翻炒出香味。加入糖，五香粉，生抽，老抽等调味。4、将不粘...

1、将肉洗净，可以用带皮的五花三层肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。2、切成小丁。3、用清水焯烫变色捞出控水。4、锅烧热，下入肉丁煸出油，将多的油倒出，这样更健康更少油。5、加入米酒和酱油，糖煸炒变色。加入油膏6、加入香叶和...

1、选择带皮的五花肉炖煮出来的卤肉汤汁才会更加的浓郁。2、炒肉丁时尽量先把多余的油脂炒出来，这样做出来的卤肉才不会油腻。3、卤肉不仅仅可以做成卤肉饭，它还可以做成面条或者红烧菜肴等。4、不要把汤汁收的太干，因为...

1、五花肉，红洋葱，鸡蛋，香菇，姜，各种调味品适量。2、五花肉1-1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块。香菇同样切块，红洋葱切碎备用。熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。3、冷水入锅，煮几个鸡蛋...