荷包蛋的精选

1、将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油（麻油最佳），敲入一个鸡蛋，待底层结皮，用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一面）成荷包形。2、两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中。3...

1、主料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。2、芹菜切段后焯烫过凉备用。3、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。4、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。5、再加少许油爆香葱姜...

1、食材：白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇100克、姜、油盐适量。2、热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟，煎成型就可以了。3、荷包蛋装起，备用。4、鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄。5...

1、材料:鸡蛋一颗,猪绞肉40g,酱油一大匙,酒1/2大匙,盐些许,糖一小匙,太白粉一小匙,水四大匙。2、猪绞肉洗净，鸡蛋打成蛋液。3、把所有调料拌入猪绞肉内，倒入蛋液一起拌匀，然后倒进电锅内的蒸盘（或其他方便使用的容器）。放...

1、准备材料：生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗。生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。2、糖醋荷包蛋需要的食材：鸡蛋5个、香葱1根。3、糖醋荷包蛋做法：锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。煎...

1、首先，我们先把生鸡蛋放入冷冻库里，冷冻变硬后拿出。2、把冷冻后的鸡蛋剥壳，然后放到热水里3～5秒后马上捞出来。3、把鸡蛋切片，想吃多少荷包蛋，就切多少。4、把切片好的蛋片拿去煎，就变成两个荷包蛋了。...

1、把鸡蛋直接打到锅里容易散开花，先打到碗里再倒进锅里能有效避免鸡蛋散开，做两个以上荷包蛋，就一个一个的放。2、火候控制很重要，水煮到冒气泡改小火，鸡蛋倒进锅里定型后，逐渐把火开大，水保持似开非开的状态，不要让水沸腾。...

1、鸡蛋清洗干净，找个小碗把鸡蛋打入碗中，这样鸡蛋入锅时比直接将鸡蛋打入锅中更能控制力度。2、锅中加入适量的清水，开大火将水烧开后关火加入一勺盐搅开，盐的加入可以使蛋白加速凝固。将装有鸡蛋的小碗慢慢靠近水面倾斜...

1、锅里加油，煎荷包蛋的油可以比正常炒菜多点。2、荷包蛋煎至表面金黄，盛出来备用。3、用煎完鸡蛋的油，将大蒜沫炒香，放入辣子鸡，然后加入所有的调料。4、加入小半碗水，水的量根据你需要煮的面条多少决定，面多就稍微多加点水...

1、荷包蛋是煎的，不是水煮的。2、荷包蛋的煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。而煮荷包蛋，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。...

1、将装饰用的草莓和黄瓜清洗干净，黄瓜切片备用。2、虫草鸡蛋一个，打散，放入碗中备用。虫草蛋稍微贵一点，但味道比平常的鸡蛋好很多。3、热锅凉油，开小火就行，倒入少许植物油，然后再放入少许食盐和十三香，搅拌均匀。4、将打散...

1、主料：鸡蛋4个、柿子椒3个、红椒1个。2、辅料：食盐1小勺、蒜5瓣、干辣椒4个、生抽1勺、豆豉1大勺、白糖1小勺、植物油2大勺。3、青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒。4、平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄。5、将煎...

1、做法：准备好锅和鸡蛋，把锅烧热，落油，油温热了后，把鸡蛋打在锅里。煎3分钟，然后翻过来再煎3分钟，加点喜欢的葱或调味料就可以了。2、注意事项：小火煎荷包蛋，要有耐心。喜欢咸的可以放点盐，喜欢甜的可以放点糖。...

1、先把鸡蛋打入碗中，如此鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。2、锅中加入适当的水，水烧开后关火不要让其继续沸腾，然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中。3、鸡蛋焖定型后，再开小火慢慢的煮，大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好...

1、材料：一个鸡蛋、少许油。2、选一个小瓷碟或小碗，底部平一点小一点。盘底均匀地涂上一层食用油。3、打一个鸡蛋进碟中（或碗里）。4、用牙签扎５个小洞。5、微波炉调到中火加热一分钟，或中大火加热不到一分钟。6、出炉，撒上少...

1、平底锅里加入适量油，打入鸡蛋，撒上少许盐。2、煎好一面翻一面再煎，再撒上少许盐。3、加入适量开水。4、下入挂面煮熟。5、小葱切成葱花，酸豇豆切成末。6、将适量生抽、少许白醋、辣椒油倒入碗里。7、盛入面条和荷包蛋，...

要做出美味的荷包蛋，可以参考以下步骤：1.准备材料：鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉、葱花（可选）。2.打鸡蛋：将鸡蛋打在碗中，可以依个人口味加入适量的盐和胡椒粉。打匀后，可以加入葱花增加风味。3.加热锅：在平底锅中加热食用油，油温适...

1、用料：鸡蛋、红糖、酒、红枣2、锅内水沸后，打入1-2枚鸡蛋，20秒后转中火；3、以大勺轻推蛋体，以防粘连锅底；4、加入2-3汤匙酒糟，划散，续煮5-8分钟；5、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度，加红糖调味，盛入碗内即可。...

1、蛋要选新鲜的，买到过期的散黄蛋没下锅就已经散黄了。2、做蛋的锅最好是铁锅，避免蛋液刚下锅的时候粘在锅底上，破坏成品的完整性。3、在水煮的时候，不能加盐，因为食盐会阻碍蛋清的凝固。4、假如锅中的热水较少的话，看到蛋...

1、食材：鸡蛋50g。2、碗里倒入刚烧开的白开水，不要超过碗的七分满。水不要太多。3、鸡蛋中间磕两半，距离碗十公分的高度打入白开水中。4、用筷子在鸡蛋黄里扎个空，一定要把蛋黄表面的膜扎透。不然放进微波炉，鸡蛋会炸开。5...

鲫鱼荷包蛋汤是一道清淡而美味的汤品，口感细腻，营养丰富。下面是鲫鱼荷包蛋汤的做法：材料：-鲫鱼2条-鸡蛋2个-葱段适量-姜片适量-盐适量-鸡精适量-料酒适量-温水适量步骤：1.首先，准备好所需的材料。鲫鱼可以去鳞，去内脏，并将鱼...

1、锅里把水烧开后，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；在放蛋进去的时候，让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散，荷包蛋拿起备用。锅中放入蒜末、小米辣小火炒香，放入生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、...

1、鸡蛋冲洗一下壳，轻轻磕入事先准备好的装有小半碗水的碗中，小心不要磕破蛋黄。2、锅中水烧开，蛋入锅，大火蒸15分钟，这个时间蒸出来是全熟的状态。3、葱洗净，切点葱花备用。4、时间到出锅，倒掉碗里的汤水，注意很烫，不要徒手操...

1、材料：鸡蛋1个，大豆油3勺—4勺，白糖一勺，新鲜的蔬菜叶几片就够。2、首先把煎蛋的炸锅清洗干净，放入少许豆油，把豆油烧至沸腾。3、之后取来一颗鸡蛋，准备下入锅里。4、等到豆油开始飞溅，慢慢把鸡蛋打碎，倒入油锅里。5、烹制鸡...

1、荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型。2、具体的做法如下：将鸡蛋打入碗中备用。锅内加入足量的水，并烧开。把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态，把鸡蛋贴水面倒入锅中。约2分钟后，鸡蛋表面凝固，...