鱼圆的精选

1、材料：白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙5g，盐，白胡椒粉各1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml，高汤1碗250ml。2、白萝卜洗净，去皮，切长方块。3、鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备几片绿油油的芹菜叶。4、锅中倒入高汤烧开，放...

1、主料：大米200g，鱼圆2个，鱼豆腐2个，红薯100g，白玉菇15g，蟹味菇15g。2、辅料：生抽一匙15ml，鸡精2g。3、鱼圆和鱼豆腐用剪刀剪成小块；白玉菇蟹味菇切去蒂，根根分开；红薯去皮切成1cm左右的小丁。4、米淘净放入电饭锅，加入1.3倍水，加...

1、食材用料：猪肥瘦肉500克，鱼一条,蒜5瓣,姜一小块，料酒三小勺，自制鸡精一小勺，玉米淀粉100克，胡椒粉一小勺，鸡蛋2个，水一小碗，盐适量。2、准备食材，猪肥瘦肉，鱼。3、选择肥少瘦多的猪肉，把皮去掉，在洗净晾干水，用刀剁细，越细越好。4...

1、食材：鲅鱼300g、清水500g、胡椒粉10g、鸡精10g、盐10g、姜末20g、葱末20g。2、方法/步骤：鲅鱼去除骨头，鱼皮，剁成泥。3、加入盐、鸡精、胡椒粉、姜末搅拌均匀，反复摔打，上劲，用手捏成丸子。4、锅中倒水，煮熟鱼丸即可。...

鱼圆酸汤是一道口味酸辣的汤类菜品，下面是鱼圆酸汤的基本做法：所需材料：1.鱼圆：300克2.酸菜：适量3.姜蒜：适量4.鸡蛋：1个5.鸡精：适量6.料酒：适量7.食盐：适量8.白胡椒粉：适量9.鸡蛋清：1个步骤：1.酸菜处理：将酸菜用清水洗净，剁成碎末备...

1、食材：鱼圆100克、番茄120克、金针菇100克、小葱5克、食用油80毫升、食盐2克、开水800毫升、猪油10克。2、砂锅中加入80毫升的食用油，烧至6成热。3、放入番茄，小火慢慢煸炒成番茄酱。4、加入800毫升开水。5、放入鱼圆，...

1、冷冻保存：新鲜自制鱼圆（丸子），可以制成后，晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处；注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏。2、如果是已煮熟的鱼丸，放在冰箱里即可，储存期不宜超过3到4天。3、鱼丸的制...

以下是鱼圆汤的传统做法：材料：-鱼肉：500克-虾仁：100克-水发木耳：50克-葱姜蒜：适量-鸡蛋清：1个-盐：适量-胡椒粉：适量-料酒：适量-鸡精：适量-鲜鱼骨汤：适量步骤：1.鱼肉和虾仁分别剁成茸，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉和料酒拌匀。再加入适量...

1、制作原料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。2、制作方法：将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取净肉，将净肉剁成鱼茸，在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、...

1、好吃的鱼圆大多都是十分有劲道的，若是感觉制成之后不上劲我们就要及时补救了。一般可以在制作鱼圆的时候碗里面计入一些鸡蛋清，这样弹性就会增加了，再者还要让鱼丸起胶。2、我们可以将鱼肉剁碎或者绞碎之后加入墨鱼仔...

1、材料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。2、将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取净肉，将净肉剁成鱼茸，在鱼茸中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪...

1、材料：青鱼500克、发菜（干）25克、鸡蛋清30克、姜5克、大葱15克、淀粉(玉米)35克、盐5克。2、鱼肉段去鳞洗净，除去皮、大骨及皮下红肉。3、生姜切末，加少许水挤出姜汁；发菜用剪成碎末备用。4、鱼肉切成小块，剁成茸，如剁时鱼...

1、先来打个鱼圆。欧鲽是前一段买的，鱼肉是面面的感觉，可能更适合没牙的宝宝和老人吃。好处是鱼皮很容易扒下来，鱼刺很规则，鱼肉中没刺，做成鱼圆应该是相对草鱼等要方便的多了。就它了。为了去腥，备姜葱水一小碗。2、把纯鱼...

1、主料：鱼肉500g。2、辅料：食盐10g，姜5g，淀粉160g，水500g，马面鱼10g。3、市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。4、刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。5、鱼肉里放点生姜末，去腥。6...

花菜和鱼圆可以一起吃。花菜是一种蔬菜，而鱼圆是一种海鲜制品。它们搭配在一起可以增加口感和味道的层次感。可以将花菜煮熟或蒸熟后与煮熟的鱼圆一起炒或烹调，或者将花菜切成小块和鱼圆一起放在煮汤或火锅中煮熟。总的...

1、主料:青鱼400克。辅料:冬笋60克、火腿15克。调料:盐4克、黄酒25克、姜50克、葱白25克、白酒150克、味精1克、猪油（炼制）10克。2、把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、精盐、味精搅上劲成为鱼糊；3、...

1、松茸30克，带骨鸡肉250克，鱼肉230克，姜片3片，姜葱水1勺，盐少许，淀粉5-10克。2、先来打个鱼圆。鱼皮很容易扒下来，鱼刺很规则，鱼肉中没刺，做成鱼圆应该是相对草鱼等要方便的多了。为了去腥，备姜葱水一小碗。3、干松茸用清水泡...

温州鱼圆汤是温州地区非常经典的一道汤品，主要材料是鱼圆，口感鲜嫩，营养丰富。以下是温州鱼圆汤的简单做法：所需材料：-鱼圆：200克-鸡蛋：1个-鲜鱼片：100克-蔬菜：适量（如豆苗、青菜等）-香菇：适量-姜蒜末：适量-鸡精：适量-盐：适量-食用油...

1、鮸鱼（黄鱼那是最好，马鲛鱼、包头鱼也行）一条约750克（也就是1斤5两）；生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、米醋少许；山粉（地瓜粉、藕粉都行，只要不是面粉）。2、斩头，鱼身从背部下手选肉去刺（净肉约500克）。3、然后连皮用刀切成小条（也可...

1、新鲜草鱼一条、香菇3个、油菜心一抓、火腿适量、精盐适量、鸡蛋2个。2、鸡蛋、火腿肉、水发香菇、油菜心洗净备用。3、草鱼杀后洗净。草鱼去头抽掉侧线，用刀仔细片下草鱼肉，不要带大刺。4、把鱼肉平放在菜板上，菜刀与...

家常鱼圆汤的做法如下：材料：1.鱼肉：300克2.鱼片：100克3.虾仁：50克4.蛋清：1个5.淀粉：适量6.盐：适量7.料酒：适量8.鸡精：适量9.青菜：适量10.绿色蔬菜（例如：莴笋、香菇）：适量11.葱姜蒜：适量12.鸡汤或清水：适量13.胡椒粉：适量步骤：1.将鱼肉、...

1、鱼丸可以放入冷水中,也可以直接放汤里，最好要过一下冷水。2、若要在沸水中使鱼丸完全成熟，则需要加热较长的时间，但这种经沸水成熟的鱼丸的柔嫩度、弹性及口感均不如冷水下锅的鱼丸来得好，而且在沸水中鱼丸容易溃散。...

1、主料:草鱼850克。2、辅料:火腿25克、鲜香菇5克、小葱5克、姜汁5克、黄酒10克、盐5克、鸡油10克、味精3克、猪油20克。3、做法步骤：（1）草鱼宰杀治净，去掉腹部肚骨和皮，剔去红筋，取净鱼肉，切成薄片。（2）洗净的鱼肉后放在砧板...

1、冷冻保存：新鲜自制鱼圆（丸子），可以制成后，晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处；注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏。2、如果是已煮熟的鱼丸，放在冰箱里即可，储存期不宜超过3到4天。3、鱼丸的制...

1、食材：草鱼600克、鸡蛋清2个、葱约2根、姜15克、盐2~3茶匙、料酒适量、水200~300克。2、准备好切好的葱姜，葱姜拍扁，加清水揉捏，泡半小时，滤渣取汁。鸡蛋清，提前把蛋黄和蛋清做好分离，剩余的蛋黄可以做另外一顿的鸡蛋料理，...