做炸的精选

1、炸果子的用料：油适量、面粉300g、黑芝麻100g、盐100g、糖一勺。2、将糖或盐用水融化，然后开始和面。3、醒面二十分钟。4、醒好的面檊成超级薄的面皮，中间撒上芝麻，把芝麻擀压进面皮里。5、把大面皮切开。6、切开的大面...

1、准备食材有地瓜粉300克，鸡精3克，姜葱十克，五花肉200克，胡萝卜一个，十三香3克，盐一勺，酱油一勺，油一勺。2、切好萝卜丝，把五花肉切成小块，用刀剁成肉沫。3、将剁好的肉末倒入胡萝卜丝里面，再放点姜蒜末，用筷子搅拌均匀，然后再倒...

1、食材：玉米片400g、油适量、白砂糖或适量。2、去超市购买玉米片，黄色的扁扁的那种。3、油不用放太多，底锅大概铺上锅底就可以，烧至五六成热将玉米片放入开炸。4、等到玉米片飘起来就可以了,捞出,控干油.5、关火，放入冷油...

1、用料：猪里脊肉150克、植物油适量、料酒1勺半、生抽一勺、全蛋液2个、面粉3勺、黑胡椒粉一克、白胡椒粉两克、芝麻油一点点。2、把肉剁碎，放料酒、生抽、芝麻油、黑白胡椒、两个鸡蛋拌匀。3、静止半个小时。4、一点点...

1、用料：猪皮300克、油适量、盐适量。2、把猪皮洗干净，切成小块。3、待锅干了，放猪皮下去炒干水分。4、水分干后，起锅，小火放多些油烧热后放猪皮下去炸。5、炸至表面完全开了起锅，然后放盐即可。...

1、食材：鲫鱼两条、冬瓜适量、料酒一勺、姜片六片、葱适量、盐三勺、鸡精一勺。2、买回来的鲫鱼洗净，加料酒、姜片去腥10分钟。3、洗好葱切成颗粒备用。4、洗净冬瓜切成块状备用。5、起锅下油，放鲫鱼炸至金黄。6、放入带...

1、原料：调味料适量、玉米300g。2、首先把玉米煮熟后捞出，在表层刷上一层鸡蛋液。3、紧接着再裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。4、锅中烧油，油温六成热，下锅炸炸熟后捞出，挤上番茄酱即可。...

1、主料：鱿鱼须250公克，九层塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黄豆粉30公克，A.太白粉2大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒盐1小匙。2、鱿鱼须洗净后，并沥干水分备用，切成适当长度的条状，如有头部则将鱿鱼头切...

1、将金针菇去除根部。2、分成若干小份。3、清洗干净，控干水分。4、调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。5、加少许水，搅拌成糊状。6、金针菇放入面糊中，裹匀面糊。7、带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊。8、油热后放入金...

1、食材：茄子、面粉、小苏打、冬笋、黄花菜、台蘑、胡萝卜。2、将茄子洗净切成“双飞”片（一刀不切断，一刀切断）。3、将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用...

1、主料：黄米、水、花生油、白糖或豆酱。2、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩。3、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼。4、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下...

1、原料：洗净莲藕250克，肉馅200克，蛋白100克，湿淀粉75克，生油10克。2、将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；3、炒锅旺火烧油至六成...

1、食材：海蛎子适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋适量，味精适量，十三香适量，面粉适量。2、把海蛎子用少许盐，料酒，味精，十三香腌制15分钟。3、把一个鸡蛋打在海蛎子里，搅拌下，再把面粉也放几搅拌，面粉一定要多，海蛎子一个是一个的在炸。4、...

1、白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。3、将油锅中放入...

1、元宵提前拿出冰箱，放置半小时醒化变软。2、用牙签在元宵上扎几个洞。3、锅里放油。4、小火温油下锅。5、炸成起泡，在稍微炸一分钟就可以出，千万别炸时间过长，容易把馅炸出来。6、盘里放上吸油纸，出锅。7、元宵汤圆都可...

油炸鲅鱼的做法：1、材料：鲅鱼4片，豌豆苗1把，胡萝卜40克，洋白菜10克，芹菜10克，黄瓜，葱头适量，香菜1棵，生菜叶4张。2、调料：面粉4大勺，醋3大勺，盐少许，番茄酱适量，葡萄酒1大勺，色拉油2大勺，柠檬汁1/2大勺，糖、胡椒粉少许。3、将鱼片撒上盐...

1、准备用料：面粉400g、油适量、安琪酵母粉少量、泡打粉少量。2、面粉里放入酵母粉。3、放入泡打粉。4、用温水和面后，醒面半小时。5、案板上涂少许油，将面剂子，擀得尽量的薄。6、热油锅。中火温热。7、将擀好的面片放入...

1、首先准备一个小盆，放入面粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。2、边搅动边倒入凉水，需要一次一次，一点一点的添加，先搅成面絮，再和成面团，盖上保鲜膜，饧发十分钟。3、这个时间我们来做一点油酥。拿一个小盆，放入面粉30克，食盐两...

1、炸火腿肠的蘸料：孜然粉2勺，辣椒粉2勺，盐少许，淋上2勺热油，搅拌均匀即可。2、火腿肠撕开包装袋，斜切两列纹路，纹路不要割太深，以免折断。3、把锅子烧热，然后倒入适量的玉米油。手在锅子上能感觉到明显热气后，倒入火腿肠。4、...

1、葱切好放盆里，紫菜弄散，豆腐捏碎放盐，鸡精，糖，胡椒粉，五香粉，芝麻油，再放海蛎，顺着一个方向稍微拌均匀就好，不要一直拌会出水。2、放香炸粉搅拌下；在放地瓜粉，轻轻拌下，不要太用力，海蛎会出水，拌好可以看到海蛎葱紫菜的感觉。锅放...

1、我们将买回来的干核桃，用核桃钳子夹开，取出里面的核桃仁放入盘子中待用。2、锅中倒入适量的食用油，将它稍微烧热一些。3、将盘子里面的核桃仁倒入油锅中，用小火慢炒，要勤翻炒。需要注意一点，油炸核桃仁时的火候要小一点，...

1、食材：香蕉500克，鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳（甜，罐头）100克，淀粉50克，色拉油100克。2、香蕉剥去外皮，切成菱形刀块；3、香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；4、将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊）炸至金黄色时起锅，装...

1、原料：猪里脊肉250克。调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个。2、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟...

1、准备材料：土豆2个、面粉200克、花椒粉、盐少许；2、土豆洗净，置高压锅中隔水蒸15分钟，趁热去掉土豆皮，装到保鲜袋中，用擀面杖压碎；3、将面粉、花椒粉、盐和土豆置一盆中搅拌均匀，在手中将其按成一个个的小饼；4、油锅加热，六七...

1、原料：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、青花椒25克、五花肉丁40克、鸡蛋一个。2、辅料：凉开水约4汤匙、料酒1茶匙、葱花碎1茶匙。3、将豆瓣酱和甜面酱混合，一点点倒入凉开水调开成稀汤状。4、青花椒洗净（不必拆散，以方便最后...