酱炸的精选

1、材料：长茄子300克。2、辅料：葱末5克、姜末5克、蒜末5克、酱油15克、白糖5克、味精3克、甜面酱10克、香油3克、花生油500克、清汤150克、料酒2克、水淀粉10克3、将茄子清洗干净，每个茄子切成4块长条装盘备用。4、葱姜...

1、食材：黄酱1斤、肥瘦肉半斤、山东大葱2棵、花生油2两、清水3-5匙、酱油3-5匙。2、肥瘦肉切边长1厘米的肉丁，所有大葱切成葱花。3、将已经切好的葱花的一小部分洒到切好的肉丁上面，加酱油后搅拌均匀。这是为了让肉入味...

1、剁好肉末，生姜切末，葱切末，大蒜拍碎切末。起锅，油热后下入剁好的肉末。2、用小火慢慢煸炒，炒至肉末成金黄色。油渐渐清凉的时候，加入葱姜蒜，继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。3、加入一点老抽，继续煸炒。加入适量的食盐，放...

1、材料：7瘦3肥猪肉沫1000克。2、将肉沫下锅炒干水分铲起来备用。3、锅内放一点油烧热。4、下姜葱蒜炒香。5、倒入肉沫翻炒均匀。6、倒入黄酒翻炒均匀。7、放入生抽翻炒均匀。8、放入甜酱翻炒均匀。9、用水发好豆粉备...

1、彻底清洗买来的五花肉。2、把肥肉和瘦肉切开。3、先把肥肉切成片。4、把肉片切成黄豆大小的小丁。5、瘦肉切成条。6、把瘦肉也切成小丁。7、生姜切成姜末。8、锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。9、水分煸干...

要做一碗美味的炸酱面，首先需要准备好炸酱。炸酱是炸酱面的关键，它的制作需要选用一些特定的食材以及经过一定的烹饪步骤。以下将详细说明如何制作炸酱，一步一步地呈现给大家。所需材料：1.豆瓣酱-150克2.葱姜蒜-适量3.鲜...

炸酱面的炸酱是由肉末、豆瓣酱等材料制作而成。下面是一种经典的炸酱做法：材料：-100克瘦肉末-2汤匙豆瓣酱-1汤匙甜面酱-1汤匙蒜末-1汤匙姜末-适量食用油-适量盐和糖步骤：1.将瘦肉末用刀背拍松，加入姜末和蒜末，用盐搅拌腌制...

1、食材：猪肉400克、香菇5朵、明虾干100克、萝卜干1小段、甜面酱100克、黄豆酱150克、蒜6小瓣、姜1小块、糖适量。2、干冬菇泡发、萝卜干切丁，明虾干剪成丁。3、猪肉剁碎。4、姜、蒜切碎。5、起锅下油，依次放入香菇丁、...

1、肉末炸酱面，这种炸酱面需要我们买回来一些肉末，然后在锅里放入油等差不多热了的时候就可以把肉末放到油里面炒熟。接下来可以放入蒜末，再放一点料酒均匀的翻炒。接下来需要在调味酱里面放入少量的水，稍微把调味酱的味...

炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。做法如下：1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可；2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；3、肉切成小丁（最好是...

1、把五花肉切成肉丁，把葱、姜、蒜都切成末备用。2、干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里，倒入少量温水，搅拌均匀备用。3、将肉末翻炒至焦黄，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒，倒入调好的料汁，大火熬到颜色黑里透亮即可。...

1、食材：甜面酱2勺、黄豆酱1勺、豆瓣酱0.5勺、料酒2勺、五花肉300克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水大半碗、洋葱半个、葱5根、蒜头5瓣、姜5片、豆干2块。2、葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五...

1、主料：猪肉251克。2、辅料：葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。3、准备好食材，将食材清洗干净。4、葱切花，猪肉切块，放在一边备用。5、锅中放油，把切好的猪肉下锅。6、炒...

1、将瘦肉切成丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拦匀。2、将葱切成细末，注意切葱的时候要使用冷食的玷板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生。3、把黄酱，面酱混合，并加入适合的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个...

1、甜面酱是可以用来制作炸酱面的。2、做一碗美味的炸酱面最关键的是制作出好吃的酱料，将猪肉剁碎后放入花椒粉、酱油、生抽均匀搅拌腌制，然后倒入油锅中慢慢翻炒至变色，再放入一点切碎的大葱、甜面酱用小火慢慢熬煮，熬至...

1、蘑菇洗净切丁，焯2分钟沥干水备用。2、鸡蛋搅匀，炒好搅碎盛出。3、花生米炸酥，盛出。4、五花肉切丁，姜切片备用。5、热锅凉油，油热后然后放入姜片八角。6、爆出香味后，倒入肉丁，并放少许生抽，肉变色后放少许老抽。7、翻炒后...

1、洋葱切丁，香干切丁，起锅热油，倒入肉沫，淋入料酒炒匀。2、加洋葱丁翻炒一会儿至其变软，加入适量豆瓣酱，甜面酱炒出香辣味。3、注入热水，倒入香干，熟青豆，加入鸡粉，生抽炒匀，倒入水淀粉，至食材入味，盛出，装入碗中即可。...

1、一般，北京人用干黄酱。也有人用甜面酱或者豆瓣酱做炸酱面的酱，主要是根据口味来定。2、还有的用混合型的，如东北大酱加上北京甜面酱。甜面酱由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做...

1、材料：五花肉馅一斤、葱伴侣豆瓣酱30g、郫县豆瓣酱10g、姜末15g、蒜末20g、榨菜末40g、干花椒10g、料酒20ml、糖10g、油60g。2、炒锅内放油，油可以多放一些，这样炸酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸...

制作炸酱面的炸酱的步骤如下：材料：-绞肉：250克-豆瓣酱：2汤匙-酱油：1汤匙-料酒：1汤匙-辣豆瓣酱：1汤匙-葱姜蒜末：适量步骤：1.热锅加入适量的油，将...

炸酱面是一道传统的中国菜肴，以下是炸酱的做法：材料：-瘦肉末200克-大葱1根（切末）-生姜1块（切末）-大蒜2瓣（切末）-黄酱（豆酱）3汤匙-食用油适量-白糖1茶匙-料酒1汤匙-盐适量-清水适量步骤：1、在锅中加入适量食用油，将姜末、蒜末和大葱...

1、北京人用干黄酱。也有人用甜面酱或者豆瓣酱做炸酱面的酱，主要是根据口味来定。2、还有的用混合型的，如东北大酱加上北京甜面酱。甜面酱由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味鬼狠，所以叫做...

1、原材料：五花肉、生姜、大蒜、葱白、甜面酱。2、先把五花肉切成小块，放在一边备用。3、切好之后，把五花肉放在绞肉机里面，绞成肉末，取出备用。4、把生姜切成末，大蒜拍扁，然后切成末，葱白切成末放在一边备用。5、锅里面烧油，...

1、准备材料：猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。2、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。3、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒...

1、将酱干、香菇和洋葱切丁，把辣椒、香肠和大葱切碎，热锅下油将材料放到锅中爆炒。2、加20g甜面酱搅匀，颠勺爆炒，八成熟时加入两勺辣椒酱。3、加水烧出汁后放3g鸡精、芝麻酱、胡椒粉，放入少许淀粉和水的混合物。香喷喷的酱...