牛肉面的精选

1、准备食材：牛骨、牛肉、老母鸡、小茴香5克、花椒3克、丁香1克、八角2克、草果2克、桂皮1克、山奈2克、干姜4克、肉蔻1克、香叶1克、姜、葱、料酒、盐、十三香。2、一定要选择新鲜的食材，熬出来的汤才会更好喝，把牛骨、...

1、把葱切末，姜切丝。2、将牛肉切丝。3、把面条下入沸水中。4、待面条煮熟后，捞出。5、起锅烧油，放入牛肉丝。6、放入葱末、姜丝。7、放入适量酱油。8、倒入适量清水。9、放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒...

1、准备材料：西红柿1个、香菇5个、面条150克、牛肉50克、食盐适量、香油适量。2、切好的牛肉片冷水下锅，煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。捞肉片的时候不要关火，保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下...

1、食材：姜3g、蒜一粒、西红柿50g、盐2g、西兰花30g、挂面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml。2、牛肉洗净后改刀，用蛋清抓匀腌制30分钟，锅中油热放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至变色，加入生抽、老抽炒熟出锅备用。3、锅中放...

1、食材：洋葱50g、牛肉100g、面条适量、酱油适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、青菜适量。2、首先需要把葱切末，姜切丝，牛肉切丝，把面条下入沸水中，待面条煮熟后捞出。3、然后起锅烧油，放入牛肉丝、葱末、姜丝、酱油，倒入适...

1、材料：酱油1勺，白糖0.5勺，面条，蔬菜，盐1勺，食用油1勺，红烧牛肉，香菜2、事先在盛面的碗里放入约1勺量的酱油、半勺白糖；3、水烧开后焯烫各种时蔬，捞出备用；4、在煮面条的水里加入一勺盐、一勺食用油，作用是使面条更筋道，防止煮的...

1、主料：牛腩肉250克、面条、200克、香菜1根。2、辅料：油20克、红油10克、葱姜20克、大料粉3个、酱油10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、香叶2片、肉桂1块、红辣椒3个。3、做法：（1）先将牛肉切块用水煮去血水。（2）准备...

1、食材明细：面2两、卤牛肉适量、大虾4只、葱少许、香菜少许、葱油少许；2、备好所有食材。3、香菜，葱切碎备用。面放入开水锅中煮熟。煮面的同时，调下底汤，将香菜，葱放点自己调配的葱油，没有可用酱油代替。4、加适量的面汤，底...

1、将牛肉切成6cm长，3cm宽的块状，先在清水中浸泡一会，然后放在开水锅中略焯一下捞出。2、将焯好的牛肉放入高压锅或铁锅内，添水，加葱段、姜片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g为宜），煮至近于成熟时捞出。3、备炒锅，加酱油和煮...

1、准备材料：牛肉950克、面条500克、葱1根、蒜5瓣、姜2片、香叶2片、辣椒7个、桂皮1根、花椒10粒、大料2个、料酒1茶匙、油菜120克、鸡蛋5个、油菜适量。2、炖牛肉，准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、...

1、将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。2、将牛肉洗净沥水，放入锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，改用小火煮至肉烂，放入精盐、味精、咖喱粉，煮全入味，捞出牛肉，晾凉后切成片，牛肉汤...

1、小锅中加入骨头汤加热，并调好味，如果没有骨头汤可用清水加调味料制成。2、另起一口锅，烧开水，下面条。3、煮至成熟后，放入生菜焯烫一下。4、面条盛入碗中，浇上骨头汤。5、码上卤牛肉，生菜，蒜苗，香菜等。6、想要汤汁浓郁，可浇...

1、材料：茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐...

1、主料：牛腩500克。2、辅料：白萝卜1/2根、拉面适量、西红柿1个。3、调料：酱油1/2杯、冰糖少许、葱2根、姜适量、蒜5粒、八角少许、高汤适量、菠菜适量、酸菜适量、豆瓣辣酱3大勺。4、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切...

1、因为吃的是红烧牛肉方便面。我们平常吃的牛肉口味的泡面里面，为了增加牛肉的味道，会在粉包或者是酱包里添加上一些牛肉粉或牛肉酱，甚至一些标注“牛肉味”的方便面里面，很可能不含牛肉，它的牛肉味其实是通过牛油、牛肉...

1、主料：牛肉适量。2、辅料：菠菜适量土豆适量杏鲍菇适量。3、调料：色拉油适量葱适量姜适量料酒适量老抽适量白糖适量水适量。4、牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。5、炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡...

1、准备好煮面条的食材，鲜面条，香菜碎，牛肉片，咖喱和牛肉汤。2、锅内倒入清水，烧开后加入面条，煮开后熄火。3、同时把牛肉汤也加热烧开。4、把烧开的面条捞起加入倒入煮开的牛肉汤里烧制面条熟软后熄火出锅。5、盛入碗里再...

开餐厅牛肉面或羊肉面高汤干煮的就很好吃，但不可能对每一个客户煮一次，所以一次煮多后再用，但时间隔久里面的牛肉就变得不太好吃，而且也不嫩，要怎么决定呢？保存方法：将高汤放入碗中，用保鲜膜密封然后放入冰箱中冷藏保存。高汤...

1、50克卤牛肉切片，葱一根，葱白切2厘米葱段剩余切葱花，1个青椒切好后备用。2、将切好的牛肉片和葱段放入沸水，煮出香味后，同时放入100克面条和30克豌豆。3、面条煮至7成熟时开小火，根据自己口味防入适量盐，花椒粉，味极鲜。4、...

1、准备材料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净，熟牛肉切片...

1、用料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。2、青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。3、选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。4、把切好的牛肉放入碗中，加一点鸡汁，半勺量...

1、主料：肉牦牛。2、配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。3、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入...

1、食材：100g、西红柿120g、挂面90g、油20g、盐10g、葱姜8g、胡椒粉5g、料酒3g。2、牛肉洗干净切成条，加少许胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟。3、番茄洗干净切成块。4、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒，加适量水烧开。5...

1、熟牛肉切小块.西红柿去皮切成小块。2、锅中热油,下入葱花炒香,倒入西红柿和牛肉块,大火翻炒至西红柿成糊,加入一勺盐和一勺黑胡椒粉,翻炒均匀。3、倒入足量的开水,大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟。4、打开锅盖,加...

1、准备面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙。2、将己煮熟的牛肉切成小块备用。3、面、青菜烫熟放进碗内备用。4、酸辣牛肉汤头以调味料调味，放入牛肉块，再倒入碗即可。...