用公蟹的精选

1、做秃黄油的话用什么螃蟹都是可以的，最好是公蟹和母蟹一起做，蟹膏蟹黄最佳比例在6:4。这样做出来的秃黄油才会干香不腻，味道鲜美，成品也是绵密松软。2、秃黄油，是苏州的方言，秃是“只有”或“独有”的意思。黄油，即高纯度...

1、公螃蟹没有蟹黄。2、公蟹也有黄色的东西，那是公蟹的肝胰腺。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏，颜色为白色，不过跟母蟹一样，紧挨着公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官，其蒸熟或煮熟后是黄色的，看...

1、公蟹中的黄是肝胰腺。蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，因此公蟹没有蟹黄。2、母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的即肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来即蟹黄。3、公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成...

1、蟹黄是母蟹，公蟹是蟹膏。母蟹肚子上是圆的，公蟹肚子上是像黄鹤楼样的尖尖。现在应该是吃母蟹的时候，蟹黄丰满，吃公蟹还没有到时候，公蟹要到十一国庆节左右才肥美。2、蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不...

1、公蟹和母蟹的腹部不一样，蟹膏不一样，蟹脚不一样，公蟹的腹部盖子是尖的三角形，蟹膏是青色，在烹饪后为半透明颜色，蟹脚有绒毛。2、母蟹的腹部的盖子是椭圆形，没有蟹膏，最前面的蟹钳上有绒毛，其余的蟹脚没有绒毛。...

1、都可以，主要根据自身喜好进行选择。2、大闸蟹母蟹和公蟹两者口感都是很好的，主要是母蟹有蟹黄，而公蟹有蟹膏，生活中可以根据自身喜好进行选择，觉得蟹黄好吃的，那么可以选择吃母蟹，觉得蟹膏好吃的，那么可以选择公蟹。3、区...

1、想要区分螃蟹的公母非常简单，我们只需要看它的脐就可以了。蟹脐就是螃蟹腹部那个可以打开的盖子，母蟹的脐是圆润的呈半圆形的，公蟹的脐是狭长的有一个尖的。2、理论上母蟹的肚子里面会有更多的蟹黄，而公蟹的肚子里面则...

1、肚脐不同：公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，接近于圆形。2、螃蟹脚不同：公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛。...

1、只有大闸蟹公蟹才有蟹膏，蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺，蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。2、对于公蟹而言，蟹膏最初是存放在肝脏上的，然后才转移到性腺上，蟹膏越多，说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富，但是蟹膏里的脂...

1、用料：大闸蟹6只、姜丝+料酒适量。2、清蒸大闸蟹的做法：买的是公蟹、公蟹我们翻开肚子看是竖纹的就是公蟹，用刷子清洁一下表面污垢，放至盘里备用，蒸锅水开放进去，蟹的肚子朝上，蟹糕会流回蟹盖里，均匀撒上姜丝、淋上料酒，盖上...

母蟹和公蟹的区别如下。1、个头大小不同：公蟹个头比母蟹的个头大。2、肚脐不同：母蟹的脐是圆润呈半圆形的，公蟹的脐是狭长且有一个尖的，公蟹肚脐成三角形。通常母蟹肚子里有更多黄，公蟹肚子里有更多蟹膏。3、腿上绒毛不同：...

1、母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好。2、俗话说，九雌十雄。农历九月的时候，是母蟹最为美味的时节。由于大闸蟹的生理原因，母蟹会比公蟹先成熟。最简单的分辨大闸蟹公母的方法，就是看蟹腹。蟹腹部的蟹脐是...

1、公螃蟹没有蟹黄。公蟹也有黄色的东西，那其实是公蟹的肝胰腺。2、公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏，颜色为白色。3、不过跟母蟹一样，紧挨着公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官，其蒸熟或煮熟后...

1、看蟹腹：公蟹的蟹腹为三角状，母蟹的蟹腹为圆形。2、看蟹脐：公蟹蟹脐为长条形，顶部稍尖，母蟹蟹脐为宝塔形，纹路较深。3、看腹腔：将梭子蟹腹盖打开，有蟹黄是母蟹，有蟹膏的是公蟹。4、挑选方法：背甲为青灰色，腹部为白色的梭子蟹最...

1、先吃膏再吃荤。将蟹掩(蟹肚脐眼一部分的一小块盖)除掉，趁机解开蟹盖。先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。2、然后吃蟹腿。裁开蟹腿两边，用蟹镊捅出就可以。或用剪子把...

1、想要区分螃蟹的公母非常简单，只需要看它的脐就可以了。蟹脐就是螃蟹腹部那个可以打开的盖子，母蟹的脐是圆润的呈半圆形的，公蟹的脐是狭长的有一个尖的。2、理论上母蟹的肚子里面会有更多的蟹黄，而公蟹的肚子里面则会有...

1、大闸蟹公的贵还是母的贵：在9-10月份的时候，母蟹的价格会比公蟹贵，到了10月份以后，公蟹的价格就会比母蟹贵。大闸蟹为什么价格不一样：比较直接的因素就是品牌效应，其中阳澄湖大闸蟹要比兴化红膏大闸蟹的价格贵。公大闸蟹...

1、大闸蟹公蟹母蟹二者各有各的好，因为个人的喜好不同，所以口味也会不一样。想吃蟹黄的伙伴可以买母蟹，喜欢吃蟹膏的伙伴可以买公蟹，仅此而已，所以大家在买大闸蟹公母的时候不必犯难。2、想吃的伙伴母蟹可以在每年九月的时...

1、九月份是母蟹成熟的季节，九月份蟹黄饱满，此时吃母蟹最好，因为九月的时候母蟹消化腺和卵巢长成了蟹黄，为了准备过冬和来年繁殖蟹子（蟹黄就是卵子），就是螃蟹熟了之后，拔开蟹壳，可以看到黄黄的、黏黏的就是这个母蟹的卵。煮熟...

公蟹和母蟹之间最明显的区别在于体型和外观。1.体型区别：公蟹通常比母蟹更大，体型更加饱满壮实。公蟹的腹部较窄而尖，而母蟹的腹部较宽，容纳着卵巢。2.外观区别：公蟹的腹部下面有突起的歧须，也被称为"S"形毛刺，这些刺是用...

1、公螃蟹没有蟹黄，有蟹膏，蟹黄只要母螃蟹有是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。2、蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组...

1、公螃蟹没有蟹黄。2、蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，含有未排出体外的卵细胞，母螃蟹才有。公螃蟹里也有黄色的东西，但那是肝胰腺。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子，精囊的精液与器官的集合即为蟹膏（蟹油）。...

1、农历九月吃母蟹。农历九月是蟹黄开始饱满的时候，蟹黄是母蟹精华所在，蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用后可以为身体补充能量、清热解毒、促进身体新陈代谢...

1、大闸蟹公蟹和母蟹两者都是很好吃的，根据自身喜好进行选择即可。2、大闸蟹有公蟹和母蟹之分，两者最大的区别就是公蟹含有蟹膏，是公蟹的副性腺以及分泌物，其中含有大量的蛋白质、脂肪等多种矿物质成分；而母蟹含有蟹黄，是母...

1、公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色。2、母蟹腹部的盖子较似椭圆形，而且母蟹带有红澄澄的红膏，吃起来的口感有点像蛋黄。3、公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒...