餐包的精选

1、法包切片，厚度2cm左右。掏出中间软的部分入盘待用，做成管装，软的部分不要扔掉，等下有用，注意壁厚要薄厚适中，太薄会破掉，太厚不好吃，尺度按你自己的功力把握好。2、鸡蛋用水煮熟，去皮，放入大碗中放凉待用。3、黄瓜、午餐肉洗...

1、汤种：高粉10，水50汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面...

1、食材：褐全麦粉150g，酵母2g，细砂糖15g，食盐2g，黄油15g，清水95g，番茄沙司5g，芝士5g，沙拉酱5g，小葱2g，卡仕达酱5g。2、褐全麦粉、酵母、细砂糖、食盐、黄油和清水混合，揉匀。3、发酵至2倍大。4、排气，分成5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟...

1、用料：全麦粉50克、高粉200克、酵母2.5克、糖25克、盐2.5克、全蛋液32克、牛奶148克、黄油25克、紫米120克、水260克左右。2、除黄油外所有材料放入面包桶中，运行一个揉面程序后放入软化的黄油继续揉至完全阶段。3、...

1、食材：高筋面粉250克、牛奶125克、酵母粉4克、鸡蛋液50克。2、调料：食盐5克、白砂糖38克、黄油63克。3、将牛奶稍微加热，大概是30度的样子，然后去酵母混合，静置5分钟。其他原料倒入面包机，若是用手和面同理。4、将牛奶倒...

1、主料：高粉200g、麻薯粉20g、胡萝卜玉米汁100ml、糖10g、车达芝士50g、盐1.5g、酵母2.5g、黄油10g、辅料：白芝麻10g。2、将主料中除黄油外的其它材料放入面包机里，启动面包机，搅拌成团时，再放入黄油，直至面包搅拌面团完成...

1、食材：高筋面粉250克、椰奶120克、全蛋液60克、玉米油25克、盐2克、酵母2克；2、和面是两份的量，配料表中是一烤盘的。面包桶内先内放入鸡蛋液和椰奶。3、在对角线的位置放入糖和盐，在筛入面粉，放入酵母。4、启动面包机的...

1、面团用面包机揉一小时后排气整成光滑的面团，再分7个小面团，一个小面团82克左右；2、取一份压扁擀长；3、再卷成长条卷；4、放入餐包纸中放入烤箱进行发酵；5、放入烤箱35°发酵，大概25—30分钟就可以发成二倍大；6、发酵好取出...

1、材料：南瓜半个、鸡蛋、面粉两杯、酵母粉一小勺、植物油两大勺、盐一小勺、糖两大勺、水半杯、鸡蛋、白芝麻。2、南瓜、鸡蛋、糖、白芝麻备用。3、南瓜切片放微波炉，高火五分钟，压成泥。4、面粉两杯，酵母粉一小勺，植物油...

1、食材：高筋面粉360克、鸡蛋1个、牛奶160克、米饭150克、白糖35克、黄油25克、盐5克、酵母4克。2、剩米饭提前用牛奶和鸡蛋浸泡一下3、依次加入除黄油外的其他原料。4、启动和面程序，将面团揉至起筋。5、加入黄油后再...

1、面包桶内依次加入牛奶，盐，白糖，撕入老面加入面包粉和酵母按和面至面团光滑后加入黄油。2、盖上发酵至2倍大，约1个半小时，取出排气后分成8等分后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。3、准备所需白芝麻和猪肉松，擀成圆坯后加入猪肉...

1、食材：高粉250克、油30克、盐2克、酵母3克、白糖45克、鸡蛋1个、牛奶95克、白芝麻适量。2、将主要材料放入面包桶中。3、按揉面程度，揉成光滑面团后，加一个揉面程序。4、按发面程序，发至二倍大。5、取出排气，分割成3个小...

1、主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，车达芝士100g，酵母3g，黄油10g，盐3g。2、配料：椰蓉适量，蜂蜜水适量。3、除黄油外，全放入面团机里，搅拌成团时，再放入黄油,直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电...

1、食材：高筋面粉400克，玉米油25克，酵母4克，白糖40克，盐3克，椰蓉30克，鸡蛋85克，奶粉25克，水150克，黄油15克。2、除黄油外，其他材料全部放入面包机，揉面15钟后放入黄油继续揉20分钟至出膜状态。3、放温暖处发酵2倍大。4、取出排气，...

1、食材：熟红薯泥150克，鸡蛋60克，牛奶230克，白糖40克，盐2克，高筋面粉430克，耐高糖酵母5克，鸡蛋液适量，熟白芝麻适量。2、红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃。3、把熟红薯去皮放...

1、手工餐包常温可以放不超过24小时。2、小餐包是以面粉、玉米面粉、黄豆面粉、酵母、牛奶、白糖、精盐、鸡蛋、熟芝麻、色拉油为原材料制作而成的包子。3、代餐包又叫做低卡营养餐包，是一种含有多种营养素和高纤维成...

1、食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、纯牛奶170克、培根100克、鸡蛋3个、黄油30克、面团用盐3克、白糖50克、面团用全蛋液50克、酵母3克、奶粉20克、生菜100克、食用油1汤匙、蛋皮用盐1克、番茄3个、生粉1茶匙、黑胡...

1、主料：五花肉（梅花肉最好）；辅料：葱、姜、蒜调料：盐、白酒、磨豉酱、腐乳、五香粉、芝麻酱、桂皮、八角。叉烧餐包主辅料：叉烧肉＋鲍鱼汁，高筋面粉200克，酵母粉4克，鸡蛋１个，糖30－40克，牛奶30克，黄油20克。2、将五花肉表面切花刀（如果肉...

1、用料：高筋面粉200克、全麦粉100克、干酵母3克、牛奶170克、糖50克、盐3克、黄油20克；2、混合黄油外的所有材料，厨师机搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段。注意面温，揉好面团温度最好在28度以下。3、面团滚圆发酵...

1、将面团材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，加入软化的黄油继续揉至可以扯出较为结实的透明薄膜。2、揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团拿出来排气并滚圆，称重后分割成25等份，分...

1、准备熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量。2、红薯提前蒸熟，要选颜色发黄的这种地瓜，甜、面，但不是很干，颜色好看，做出来的面包才会好吃。3...

1、材料：高筋面粉210克、低筋面粉90克、酵母6克、盐4克、全蛋液30克、糖36克水165克、黄油30克、椰蓉馅和黄油60克、糖40克、蛋液60克、椰蓉120克、低筋面粉20克。2、先制作椰蓉馅，软化的黄油加入糖，搅打均匀。3、然后分...

1、材料：高筋面粉250克，水115克，蛋液30克，盐1克，白砂糖30克，酵母3克，植物油20克，葡萄干适量。2、所有材料放入面包机桶里，开始揉面。3、面包机第二个程序结束前10分钟倒入葡萄干。4、发酵到2.5倍大，排气后分成9份，静置15分钟。5...

1、食材：土豆泥80g、高筋面粉310g、鸡蛋1颗（50克蛋液）、牛奶120g、白糖70g、盐3克、酵母6g、黄油30g、蛋黄2颗、低筋面粉30g、纯牛奶150g、砂糖30g2、先来制作装饰用卡仕达酱，蛋黄两个加30克糖打散搅拌均匀，再筛入30克低筋...

1、食材：面包粉340克、低筋粉40克、小麦胚芽40克、蛋液35克、牛奶235克、细砂糖35克、奶粉15克、酵母5克、盐5克、黄油30克。2、将除黄油以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；3、取出面团揉至表面光滑，能拉出...