阳春面的精选

1、使用高汤。高汤就是骨头汤、鸡汤等有鲜味的汤头，是阳春面好吃的基础与灵魂。2、要用猪油。阳春面的汤要用猪油才好吃，植物油就没那么香了。3、要炸葱油。过去做阳春面猪油一定要用葱来熬的，葱油可以让汤底变得更鲜。4...

1、阳春面起源与阳春三月乾隆皇帝南巡有关。相传，乾隆于阳春三月南巡到淮安，隐去身份来到一个面摊，连吃两碗根根利爽，面汤清澈见底，汤上浮着金色油花的面。2、但却得知这面没有名字，由于以正值阳春三月，就命名为“阳春面”。...

1、主料：面条（生）250克，辅料洋葱1个。调料：酱油15毫升、香油15毫升、高汤适量、小葱2根、猪油(板油)100克。2、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。3、锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香。4、炸葱油的同时将面条...

1、原料：鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。酱油。2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。3、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条...

1、阳春面起源与阳春三月乾隆皇帝南巡有关。2、相传，乾隆于阳春三月南巡到淮安，隐去身份来到一个面摊，连吃两碗根根利爽，面汤清澈见底，汤上浮着金色油花的面。但却得知这面没有名字，由于以正值阳春三月，就命名为“阳春面”。...

1、内容梗概：大年夜，开在北海道的一家夫妻面馆，正要打烊的时候迎来母子三人，三个人却只要了一碗阳春面老板夫妇没有歧视他们，而是热情地接待了他们，并且对他们非常尊重第二年大年夜，他们又来了从他们的谈话中老板夫妇得知。2...

1、先在面碗中放入猪油、生抽、盐（调料的多少根据碗的大小来定，这个需要自己掌握）。2、锅中注入水，水的量要多点，因为等会要盛出一碗。水烧沸腾以后盛适量的沸水在面碗中。3、然后在锅中加入面条，煮熟。面条捞出放在面碗中，...

要做好吃的阳春面，可以按照以下步骤：1.准备食材：阳春面、鸡蛋、鲜鸡汤、青菜等。2.准备鲜美的鸡汤：可用鸡骨头、姜片、葱段等熬煮一锅鸡汤，增添浓郁的味道。3.煮面：将面条放入开水中煮熟，时间根据面条厚度和口感要求控制。4....

1、用料：生抽1勺，蒜叶切碎，葱小半根，麻油或猪油半勺，水面1-2把，胡椒粉酌情增加。做法：步骤一：锅内放水，烧开；步骤二：取面碗，加麻油或猪油；步骤三：生抽酱油3/4勺；步骤四：加醋1/2勺；步骤五：加胡椒粉；步骤六：准备水面；步骤七：煮面条过程中冲汤，...

1、主料：牛肉500克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g。2、牛肉以滚水氽烫过后，洗净并切块备用。3、白萝卜削去外皮...

1、食材：新鲜面条150g、葱一小把、猪油20g、鸡精适量、酱油适量、盐适量。2、把猪油放入锅中加热化开。3、葱切段，将葱白放入猪油中小火炸至黄色。4、加入青葱一起小火炸制，葱段全部金黄色后将葱捞出，倒出葱油备用。5、取...

1、食材：细面适量，鸡蛋适量，菠菜叶适量，洋葱适量。2、先把洋葱切小丁，锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟捞出洋葱。3、加入生抽，倒入适量清水，烧开后打入鸡蛋。4、放入面条，放入适量的酱油、盐，面条煮熟后放入菠菜，即可捞出。...

1、做法1:将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。将高汤倒入炒锅中烧开，撇去...

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。做法如下：1、锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟。2...

1、高汤，分荤素两种；一般家庭常用鸡壳、猪骨炖制荤高汤；用黄豆芽、香菇根或蘑菇炖制素高汤；2、炖高汤要用冷水，水量要盖过食材。可以加酒去腥味，但切忌放葱姜，以免串味或夺味。制汤时一定要用小火，保持汤水不沸，一直焐到骨酥肉...

1、阳春面是江南地区：高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。2、阳春面英文译名PlainNoodles，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海...

1、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。2、包上保鲜膜，静置20分钟。3、饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。4...

1、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。2、蒜苗洗净，切成3厘米的段。3、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。4、将高汤倒入炒锅中烧开，...

1、主料：250g面条、1个鸡蛋、2朵香菇。配料：适量蒜苗、适量油、适量盐、适量香油。2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。3、把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。4、锅中加水...

1、材料：粗阳春面150公克，小白菜35公克，葱花适量，油葱酥适量，高汤350㏄，盐1/4小匙，鸡粉少许2、小白菜洗净、切段，备用。3、阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟，放入作法1的小白菜段汆烫一下马上捞出、沥干水分放入碗中。...

扬州阳春面是一道具有浓郁扬州特色的传统面食，它选用细条面作为主料，搭配鲜美的调料和配菜，口感酥软，味道鲜美。以下是扬州阳春面的做法大全：食材：-面条：细条面200克-肉类：火腿肠2根，瘦肉丝100克-时蔬：青菜适量，黄豆芽适量-调料：...

1、食材：面条200克、葱3根、盐一小勺、鸡精一小勺、生抽2勺、猪油/芝麻油半勺、食用油5克、白胡椒粉2克。2、葱切成小段，跟鸡精、盐、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉混合在一起。3、食用油烧热后，浇到调好的酱料上。4、再...

1、因为民间都习惯把阴历十月叫做小阳春，然后在很久以前，这个面每碗是卖十文钱，所以就叫阳春面。2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段；3、锅...

1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。2、蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。3、面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。4、均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适...

1、一般来说新鲜的阳春面煮大概三分钟到五分钟左右就可以吃了。2、这个时候我们可以用牛肉汤、鸡汤、鱼汤之类的汤打底，再加上其他的一些配菜，例如小青菜、菌菇食材等等，混合在一起最终做出来的阳春面不管是味道还是营养...