大锅菜的精选

1、纯瘦肉片250克，食用油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，玉米淀粉适量，姜适量。2、纯瘦肉片加入盐，加入糖和生抽。3、搅拌均匀加入适量玉米淀粉，腌制10分钟。4、热油爆香香葱和姜末，倒入腌制好的肉片。5、翻炒加入适量水煮3分钟，...

1、五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟。2、香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二。3、大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜...

1、准备主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤。辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤。调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许。2、八角三个，炝锅出香味，放...

要处理大锅菜以便能够吃，可以考虑以下几个步骤：1.清洗和准备：将大锅菜中的蔬菜、肉类等食材进行清洗和处理。去除蔬菜的泥土和不可食用的部分，肉类可以切成适当大小的块状。2.烹饪：将锅中加入适量的水，根据食材的不同，可以考...

1、材料:葱、姜、蒜各少许，瘦猪肉、白菜（冬瓜也很好吃）、红薯粉，材料少了老豆腐一项，一定要北方老豆腐哦！2、做法：将老豆煎好备用；煎好的老豆腐、将大白菜切成大块，轻炒；将瘦肉切成片，用生抽、生粉腌一下；将葱、姜、蒜切成喜欢的...

1、处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。3、焯好水的鸡块捞出控干水分。4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。5、炒锅里放入两勺油，倒...

1、麻婆豆腐，酸辣土豆丝，酸菜鱼，海带，山药木耳，肉沫茄子，土豆片，玉米排骨，西红柿炒鸡蛋，酱炒油豆腐，辣椒炒肉，芹菜炒腊肠，梅菜扣肉，糯米鸡，酱鸭，辣椒炒鸭脖，清炒菠菜，韭菜鸡蛋，清蒸鸡蛋。2、麻婆豆腐做法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加...

1、食材：粉条一把、猪肉适量、白菜半棵、豆腐一块、油适量、老抽少许、葱一段、姜2片、盐适量、生抽少许、香叶2片、桂皮两片。2、白菜洗干净切片，煮好的五花肉切块备用。3、切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用。4、将豆腐过...

大锅菜是一道非常具有特色的中式美食，它不仅可以满足大家的味蕾，而且还能够体现出中华饮食文化的丰富多元。大锅菜的做法非常简单，主要是将各种食材一起放入大锅中煮熟。以下是一些常见的大锅菜的做法。1.酸菜炖肉大锅菜...

1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，...

1、锅内放少许油，放入五花肉小火煸炒，耐心煸至出油肉变微黄色盛出待用；2、用炒肉的油继续煎一下豆腐，一面煎好后翻面，两面都煎至金黄盛出来；3、用剩余的油放入大料、姜末、葱花爆锅，加入大白菜中火翻炒1分钟菜略微变蔫；4、加...

1、食材：猪肚适量、鸡适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量、面粉适量、姜适量、红枣适量、花椒适量、葱适量。2、把猪肚放入盆中，撒上盐，均匀揉搓，倒人料酒，将猪肚翻出，将猪肚内部的脏剔除干净，用清水清洗。3、清洗后加入面粉，...

1、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做...

1、准备食材，白菜500g，熟猪肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉条100g，葱5g，五香粉5g，水500ml，油50g，盐10g，老抽10ml。2、猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，白菜切片。3、锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色...

要做出一道好吃的大锅菜，可以参考以下的步骤和技巧：1.选用好食材：选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，保证口感和味道的好。2.切块适中：将食材切成大小适中的块状，确保熟透的同时保持口感。3.提前腌制：把肉类提前用一些香料、...

1、五花肉、白菜、粉条、冬瓜、丸子土豆。量根据自己需求。(或者自己喜欢吃啥就放啥)2、热锅凉油，然后放入一把冰糖，小火炒糖色。3、炒出糖色后，放入五花肉片，翻炒至变色。4、然后放入葱姜蒜和八角，香叶，炒出香味。5、接着...

河北大锅菜是河北省传统的菜肴之一，以菜肴种类繁多、色香味俱佳而闻名。其制作过程繁琐，需要大量的食材和耐心，但却能带来美味可口的享受。首先，河北大锅菜的关键在于选材。一般会选择肉类、禽类、鱼类等富含蛋白质的食材...

番茄炖牛腩大锅菜一般需要炖2-3个小时，以确保牛腩变得柔软而入味。具体时间还取决于牛腩的大小和切块的大小，可以在炖的过程中尝试牛腩的熟度来判断是否达到理想的口感。...

1、传统式大铁锅菜的做法（1）五花肉1.5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分鐘。（2）平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二。（3）白菜用盐小水泡15分鐘，沥干水分...

1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。5、加入...

1、大白菜清洗干净。2、把大白菜改刀切成小长方块。3、豆腐切成小长方块。4、粉条清洗后备用。5、香菜、大葱清洗净备用。6、调料计：加入香油、陈醋、味极鲜酱油拌一下。7、提前炖好的五花肉备用。8、西红柿改刀切长条...

1、将芸豆角摘好，洗干净，掰成5公分左右的段2、大白菜切成块，我一般切滚刀块，最大的大概3cm左右3、山药将毛去掉，切成段4、准备粉条适量5、准备葱姜末6、锅中放入油，可适量多些7、加入大料瓣，并加入辣椒两段，如果喜欢吃辣，可多...

1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，...

1、把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片。大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块。2、炒锅里放油，把买回来的豆腐，用清水冲一下，切成2厘米见方，0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。3、炒锅放油，等油有...

1、猪肉200克，粉条150克，干香菇15朵，土豆3小个，白菜4片左右，西红柿3小个，豆腐150克，鸡蛋4个，蒜苔1小把。辅料姜1小块，冰糖8克，八角2个，盐3-5克，陈醋适量，花生油适量。2、猪肉洗净切粗一点的条，蒜薹切小段，姜切片，备好八角冰糖待用；3、...