油酥的精选

1、面粉800克、肥肉300克、胡萝卜1根、白菜4片、十三香1勺、鸡精1勺、白糖1勺、盐1勺、酵母粉5克。2、肥肉放油里炸去油分，油酥炸好捞出，胡萝卜打碎，白菜打碎，油酥打碎，所有馅料放入碗中，放入鸡精，盐，十三香和白糖，放油，面粉加...

1、面粉30克加入2克盐；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；锅中放少许油，油热后交在拌匀的面粉碗中。2、成油酥，晾后用；发面醒发好，揉成团用擀面杖擀薄；抹均油酥面；重叠成长方形。3、抹少许油酥面左右在重叠；成豆腐块形，松弛十分钟...

1、生花生米，洗净，空去水份。2、如果没有时间空去水份，也可以倒在炒锅里，干锅小火，把花生米炒去水份。然后冷油倒进去，没过花生米即可。3、中火能够感觉到油温温热，就要立即关小火。要注意锅铲一直翻炒，才能让花生米均匀受热...

1、水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥制品的外皮。2、干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉500克，熟猪...

1、面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。2、用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。3、盖上屉布或是保鲜膜...

1、将平菇清洗干净，太大的可以改小点，备用。2、加1到3个鸡蛋，适量淀粉、盐，拌均，待用。3、起锅烧油，下锅炸约15分钟左右，颜色变黄后起锅装盘。可以冷几分钟后，复炸一次，使它更酥更脆。最后根据个人口味，可以撒上辣椒面，一道美味...

1、先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。2、醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。3、醒好的面团擀...

1、取适量的花生米，清洗干净，沥掉水分。2、冷锅冷油，一定要记住，这就是这道小菜的最大窍门。3、倒入花生米，翻炒，使每个花生米上都均匀地裹着一层油。4、这时，开火，先开大火，时不时地翻炒一下。5、待听见花生米因为受热开始“...

1、食材：普通中筋面粉300克、沸水130克、凉水30克、油适量、大葱1根、盐适量。2、开水满满倒入面粉中，一边倒一遍搅拌，成絮状晾到手温，在加入凉水和成面团。3、和好的面团表面揉光滑饧15分钟。4、开始制作油酥：碗里加入5勺...

1、准备好面条和辅料。2、烧开一锅水，下面条煮熟沥干盛碗里；3、另外烧一锅水或高汤，（两锅同时进行最好）下肉饼，猪板筋，用盐生抽生粉和油腌制过的肉片，虾，鱿鱼；烧开后下青菜，加适量盐，家里有吃鸡精的可以放点鸡精。4、再次烧开后把...

1、材料：面粉、盐、酵母、油、五香粉、香葱、水。2、步骤：（1）将面粉中放入盐搅拌均匀，然后再加入一小勺酵母。（2）倒入温水，揉成团，盖上保鲜膜或醒布，醒10分钟。（3）在面团表面涂上一层油，用保鲜膜包裹，继续醒60分钟。（4）取半碗面粉，加上...

1、材料包括：油适量、食盐适量、低筋面粉适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、芝麻适量、自制椒盐适量、砂糖一点点、香油适量、鸡精一点点、浓汤宝半勺。2、具体步骤：准备好砂糖。3、加入自制的椒盐。4、把调料全放进去。...

1、工具/原料：碗，油2、方法：小半碗面粉装入碗中，浇入少许盐搅拌均匀。3、倒入十三香在面粉碗中。4、用小勺进行将盐、十三香搅拌均匀。5、搅拌均匀后，油锅烧热油。7、将热油倒入碗中，然后进行搅拌。8、搅拌均匀后，可以用来烙...

1、原料：主料：净肥鸭1只(约1500克)。2、辅料：姜片10克，葱段10克，白酒15克，精盐20克，五香粉5克，饴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(实耗60克)。3、将肥鸭治净，沥干水分，用竹签在胸、腿等肉厚处戳若干洞。将姜片、葱段、白酒、精盐、...

1、先取200克面粉，加上60克开水喝100克凉水，拌成絮状，再加10克食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。2、醒面的时间，做油酥：40克食用油加热，倒上80克面粉，搅拌成颗粒状，晾凉装入保鲜袋擀开备用。3、醒好的面团擀成...

1、面团材料：普通面粉500克、温水300克、酵母4克。2、油酥材料：普通面粉200克、食用油95克、食盐10克。3、准备面团材料，和成个面团，盖上盖子在温暖处发酵至一倍大。4、食用油烧开后倒入碗中凉透，然后按照200克面粉加入95...

1、面粉加酵母发至两倍大。用擀面杖擀成薄片。2、撒上盐和五香粉。抹上油酥。3、用刀切成宽面片。4、取其中一条，从一头卷起。5、卷后好，右手捏着两端上下对折。6、再捏着两头，往下一捏，粘住就可以了。7、醒发15分钟，上锅...

1、主料：中筋粉300g、低粉150g、猪油150g。2、辅料：盐适量、花椒粉适量、糖适量、芝麻适量。3、油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量。4、肥肉切丁，干锅小火，炼油，油越来越多，一碗猪...

1、取面粉加水加1克盐和面，将面和光揉一分钟扣上盆醒面。2、五分钟后再次揉面，揉五分钟后再次扣上盆醒面。3、取两勺面粉，加3克盐和5克花椒粉，再加入一大勺热油，搅拌均匀备用。4、再次醒面十分钟后，揉面2-3分钟，然后揉成长条...

1、材料准备：面粉100g、猪油（食用油也可以）100g、盐专3g2、面粉里加入适量猪油，面属粉与油的比例1：1，假设面粉100g，猪油也是100g，建议使用猪油，比较香。3、把油放到面粉里，一边加一边搅拌，搅成面团状都可以，晾凉即可。...

1、先做油皮。面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。2、再做油酥。锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后关火，晾凉备用。3、油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒少许花椒粉，由...

1、先做油皮：面粉和盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水和油，揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。2、再做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后关火，晾凉备用。3、油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒少许花椒粉，由上到...

1、食材：普通面粉（制作酥皮）260g，细砂糖（制作酥皮）10g，酵母粉（制作酥皮）3g，食盐（制作酥皮）2g，清水（制作酥皮）136g，食用油（制作酥皮）25g，普通面粉（制作油酥）206g，食用油（制作油酥）103g，食盐（制作油酥）1小勺，五香粉（制作油酥）2小勺。2、取一个盆子，盆中...

1、第一种（1）面粉200g；猪油70g；温水适量；红豆沙适量；芝麻适量；蛋黄若干个。（2）3调羹面粉和一调羹猪油。（3）用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。（4）用四调羹面粉，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀，同样揉成面团。这样就成水油皮了。（5）油皮...

1、主料：鸡胸肉1块。2、辅料：麻辣火锅底料适量、料酒适量、生姜适量。3、做法：（1）准备鸡胸肉一块，呷哺呷哺台式麻辣火锅底料，料酒，姜片。（2）锅中水烧开，把洗净的鸡胸肉和姜片放入锅中烧开，放适量料酒煮约15分钟，捞出煮好的鸡胸肉稍...