鲜新的精选

1、生姜要在潮湿温暖的环境，一般在5~15℃的环境里，都可以储藏。放在厨房的水池子边最好。2、要进行储藏的生姜块，首先应该剔除斑点腐烂，有病虫伤痕和受冻的姜块，应该选择鲜亮肥大的姜块，埋在潮湿的沙子和沙土堆里，在姜块周围...

1、看，主要看猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花和血管清晰，整个猪脑必须没有出血点或斑点，猪脑的颜色最好呈肉红色。2、闻，即猪脑是否有异味，有腐臭味的猪脑不要选。3、问，询问猪脑的采购来源、运输距离、猪脑的贮运方式。4、摸...

1、看壳的颜色。颜色是浅褐色的，说明松子的质量比较好，也比较新鲜。2、看肉质的颜色。新鲜的松子，肉质是洁白的。要是深黄色或其他颜色，则说明松子已经发生了变质。3、看牙芯。是洁白的，则说明松子比较新鲜。要是青色或者...

1、体表干燥；鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。2、颜色鲜亮；虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜...

1、蔬菜水果。随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现褶皱，整体发蔫。如果是绿色的蔬菜，放置时间长，颜色会发黄；还有些蔬果的颜色会变暗变淡。如果拿手摸起来特别软，发黏；而且闻起来有腐败的异味那就舍弃它。2、畜禽肉类。看肉...

1、花枝，鲜花为了保存长久，新的鲜花花枝都会较长，而在养护时为有保持鲜花的新鲜度，每天都会修剪一段花枝来提高花朵的吸水性，而花枝越短说明存放的时间越久，同理花枝较长是为新鲜花。2、泡水部份的花枝，选择时可先用手摸花枝...

1、眼观。这是最直接有效的方法了，远远的看上去肉质的颜色鲜红，感觉它的每个细胞还在活动的那一种（一般是大肉），没有发黑发暗的迹象，这样的肉一般情况下都是新鲜的。如果你要买的是家禽类的肉，比如说鸡肉、鸭肉什么的，最直接...

1、海虾。看虾的尾翼：鲜虾煮熟后，尾翼成扇形撑开;如果煮后的虾尾翼仍然紧紧地粘在一起，这大多煮前就是死虾。;看虾头：如果煮熟的虾头上有米状大小的黑点，这大多也是死虾。2、海蟹。质量好的海蟹背壳为清褐或微带紫色，前足和...

1、果皮色泽。新鲜的沃柑表皮应光滑、色泽明亮、无斑点。如果皮色泽出现暗沉，通常是新鲜度不够或熟过头了。另外果皮应完整无损，也无水渍状。2、果型、果蒂。果型扁圆，一般刚摘下的新鲜沃柑，果蒂硬实、色泽明亮且水分饱满...

1、看：要看六个部位一看鱼鳃：新鲜鱼鳃盖紧闭，鳃片鳃红带血，鳃丝清晰，无粘液。若鳃成粉红色或黄白色，鳃丝相互粘连为不新鲜鱼。二看鱼眼：眼球饱满凸出，眼珠黑白分明，角膜透明有光泽的是鲜鱼；眼球下塌或平坦，眼珠浑浊，甚至眼瞎，说明...

1、看颜色。先看它的颜色，正常情况下那些没有变质而且质量好的椰子水是透明纯净的，如果发现取出的椰子水为黄色或者米汤色再就是中间夹杂着一些杂物，说明这样的椰子水已经坏了，出现了腐烂变质是不能再继续饮的。2、气味。...

1、感官鉴别。新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。2、将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在...

1、鱼类：可从鱼眼和鱼鳃来做判断，眼珠子必须微凸且透明完整，鱼鳃颜色必须鲜红，因为放太久的鱼，其鱼鳃的颜色会越来越暗，甚至变成褐色、灰色或出现黏液，这就表示鱼已经失去新鲜度了。另外，腥味淡、鱼鳞完整、肉质富弹性的鱼也...

1、看外表，新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。2、闻气味，新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩，同时，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。质差...

1、鱼腮。新鲜的鱼鳃是呈现紧闭状态，并且鱼鳃色泽鲜红，没有异味和粘液。如果是已经不新鲜的鱼鳃则会呈现灰白或者黑色，并伴有浓厚粘液与污垢，也会有腐臭气味。2、鱼眼。新鲜的鱼眼很明亮，并且是略显凸状，如果是不新鲜的鱼眼...

1、新鲜的桑叶表面平整光泽，很脆很容易折断，有新鲜的青草味，还有就是叶柄上很浓的叶浆；时间放的长的桑叶恰恰相反。2、桑叶为桑科植物桑的干燥老叶。栽培或野生。全国大部分地区多有生产，尤以长江中下游及四川盆地桑区为多...

1、把鸡肉肠放到保鲜袋里装好，放到冰箱冷冻室里。低温下保存最长可以保存四个月不变质。2、香肠通常是用鸡肉搭配各种调料制作而成，保存时间各有不同，最长时间可以达到180天。3、根据香肠的风干程度，香肠的保存方式以及密...

1、木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。2、暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹...

1、看看手感，捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好。2、看看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅。3、掰开枣肉，肉色淡黄的为佳。4、尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。5、新鲜的干枣，枣柄比...

1、手感：新鲜的荔枝，摸在手里应该是富有弹性，且稍感紧硬，在选的时候可以用手轻轻的按捏一下是不是有弹性。一般而言稍微有些软但又不失弹性，应该是比较成熟的荔枝，但是如果摸起来又软又没有弹性，那么荔枝已经熟透了，或者是烂...

1、水分。含水率正常的面粉，手捏有滑爽感，伸手插入阻力小，轻拍面粉即飞扬；受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散。手插阻力较大，且内部有发热感，容易发霉结块。2、颜色。面粉颜色越白，加工精度越高，但其维生素含量也越低。如果保管...

1、鱼类，质量好的鲜鱼：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无黏液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复;肛门凹陷。不新鲜的鱼：鱼眼混浊，眼球下陷，掉鳞，鳃色...

1、将新鲜花椒清洗干净，只需要将表面灰尘洗净即可，然后放在通风处阴干水分。2、将阴干的花椒分别装入小塑料袋中。加入适量的凉开水，然后封口。3、将装好花椒的塑料袋放入冰箱中冷冻，要用的时候取出来即可。...

1、将新鲜的苜蓿放置于阴凉、通风的地方保存,可保存1-3天,但水分流失会导致口感改变,可在食用前用清水浸泡几小时。2、刚采集的新鲜苜蓿直接放入塑料袋,密封后放入冰箱冷藏保存,能保存5-7天,如清洗后再放入冷藏室,会...

1、鱼类。可从鱼眼和鱼鳃来做判断，眼珠子必须微凸且透明完整，鱼鳃颜色必须鲜红，因为放太久的鱼，其鱼鳃的颜色会越来越暗，甚至变成褐色、灰色或出现黏液，这就表示鱼已经失去新鲜度了。另外，腥味淡、鱼鳞完整、肉质富弹性的鱼...