糕片的精选

1、酵母倒入配方奶中搅拌均匀。酵母倒入温热的配方奶中会更有复活性，提高发酵的成功率。2、红枣去皮去核再剁碎一点。红枣的衣宝宝不好消化，建议去皮后再添加。3、黑米倒入破壁机中搅打细腻。没有破壁机的妈妈，可以去超...

1、吉利丁片40g，椰浆210g，牛奶210g，糖桂花90g，白砂糖40g，温水350g。2、吉利丁片加入冷水，泡软。3、碗中倒入牛奶、椰浆、白砂糖，再加入吉利丁片，搅拌，隔水融化。4、倒入碗里备用。5、空碗中加入糖桂花、吉利丁片，倒入温水，搅拌均...

1、食材：阿胶250g，黄酒450ml，冰糖4块（200克），红枣200g，桂圆干20g，核桃200g，黑芝麻300g。2、首先将买来的阿胶，在药店里打出粉末。3、用最好的黄酒，进行浸泡，粉末时间较短，泡一下午足够，让他充分体现融化到黄酒里！4、放入适当的冰糖，又...

1、将年糕切成厚薄均匀的年糕片备用；将葱洗净切好备用。2、在锅中加入适量食用油，稍微放多一点，要能将年糕浸泡住；加入切好的年糕片。3、将年糕片炸至变软；将锅中的油盛出；加入适量蚝油；加入适量孜然粉。4、加入适量番茄酱；加...

1、食材：年糕片200g、包菜0.25个、油20g、盐2g、酱油5g、料酒5g、味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片。3、生姜切成薄片。4、开火，锅里放入20g油和姜，烧热。5、倒入包菜，大火炒一下。6、再倒入年糕片混炒，这里...

1、用料：年糕2条，麻辣鲜适量，盐适量。2、年糕买来不要浸水，如果刚做好的年糕要放硬一点再切，太软很难切的。3、切很薄的片，能切多薄就切多薄。4、几乎接近透明，这才是最好的.5、切薄片后放阴凉处晾干，不要放太阳下晒，会开裂的，...

1、年糕250克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、芹菜1小把。2、步骤：锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟。3、煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花。4、年糕稍煮后，过凉水捞出来备用。5、平底...

1、切片年糕，盐，酱油，调和油，芝麻少许，水少许，元贞糖适量。2、切片年糕，葱和火腿切末；3、锅中少许油，放入酱油，葱末和火腿加水煮开；4、然后倒入切片年糕，翻炒，小火盖锅加盐收汁；5、待汤汁收浓后撒上葱花，加糖，撒些芝麻出锅即可。...

1、准备材料：年糕、洋葱、胡萝卜，娃娃菜、鸡蛋。2、洋葱、娃娃菜洗净切好；胡萝卜去皮切丝备用。3、打蛋，煎蛋备用。4、年糕用热水泡上一两分钟，软化就行，然后捞出来放冷水里，再沥干。5、起炒锅放一点点油，放入备好的洋葱、娃...

1、云片糕配方：糯米20公斤、白糖24公斤、猪油1.5公斤、饴糖1公斤、蜂蜜桂花糖1公斤、花生油、食盐各适量。2、云片糕主要设备：炒锅、筛子、粉碎机、搅拌机、贮糖缸、打糕机、切条切片机、蒸锅。3、云片糕制作方法步骤：（1）...

1、桃片糕是重庆云阳县知名的传统糕类小吃，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。2、特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。3...

1、食材：年糕150克、胡萝卜50克、辣椒粉5克、韩式辣酱10克、洋葱20克、白芝麻10克、青葱15克、盐5克、花生油20毫升、酱油10克。2、胡萝卜洋葱切丝，青葱斜切丝备用，锅内烧开加盐把年糕先煮熟。3、另起一锅放少许油，先把胡...

1、原料配方：潮州粉1千克，糖砂(又称打砂糖)1.2千克，核桃仁500克，玫瑰糖50克。2、制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂。3、核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。4、糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份，其中一...

1、食材：年糕片200g，包菜0.25个，油20g，盐2g，酱油5g，料酒5g，味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片。3、生姜切成薄片。4、开火，锅里放入20g油和姜，烧热。5、倒入包菜，大火炒一下。6、再倒入年糕片混炒，这里记得加入2g盐...

1、云片糕是广西柳州特产。2、柳州的云片糕历史悠久，制作工艺细腻，具有营养丰富、余香悠久的特点。它的制作选料讲究，精工制作，能保持细腻柔软，雪白芳香，撕下的一片片糕好似云彩一样，因此而得名为云片糕。...

1、主料:糕粉500g、发糖400g。2、辅料:核桃100g。3、做法步骤：（1）糕粉到于案板上开窝，发糖倒于窝内，用面刀拌匀。（2）将和匀的粉团用双手一点点在案上向前搓，反复3到4次。（3）搓好的粉末用细箩筛过筛，成为细腻的粉末。（4）将筛好的粉...

1、年糕片放到冰箱里保鲜。2、一般的袋装年糕就放到冰箱保鲜储存即可，但要是开封了未食用完毕或者是散装的年糕，应该要将年糕分开来放，避免过多的重叠在一起，然后再将摆放整齐的年糕加入适量的清水浸泡，再放到冰箱里存放即...

1、桃片糕的加热方法：在80℃温度蒸15分钟。2、制砂糖：白砂糖用清水溶解后煮成糖浆，煮至122℃，熄火，搅拌成糖砂。3、核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。4、糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份，其中一份放在长方格模具内作底层，压实，...

1、冷藏维持硬度质地比较柔软的蛋糕如鲜奶油蛋糕、海绵蛋糕和幕斯蛋糕等，很容易因施力过大而使蛋糕体塌陷走样，建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。2、移开大体积装饰物蛋糕上方往...

1、加工江米粉：把江米洗净，掺拌砂制成熟江米，不能有生硬米心和变色的糊米粒。然后过箩，除尽砂子，进行磨粉。磨好的江米粉一般要贮藏半年左右（叫做陈化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以达到制品松软爽口的要求。2、润糖：把糖粉、绵白...

1、准备一块蒸熟的年糕。2、将年糕切成片，如果提前蒸一下，晾凉再切效果会更好，减少了这一步，颜色就没有那么黄了。3、平底锅刷底油，码入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。4、翻面煎至表面金黄，外焦里糯，特别好吃。5、出...

1、糕粉到于案板上开窝，发糖倒于窝内，用面刀拌匀。在这里我介绍一下糕粉:糕粉是用糯米炒熟磨成细粉就叫糕粉，也叫潮州粉，只是在炒的时候要注意，既要炒熟又不能炒黄，以免磨成粉的时候色泽带黄，影响质量。2、将和匀的粉团用双...

1、先将竹签用开水浸泡或者直接放锅中煮七八分钟。2、先将每根年糕这样一分为三段。3、再将每段年糕竖切分为3块或者2块。4、用竹签串号切好的年糕片。5、锅中放入食用油，烧至8层热左右依次下入年糕串。6、等到年糕表...

1、食材准备：切片年糕，盐，酱油，调和油，芝麻少许，水少许，元贞糖适量。2、切片年糕，葱和火腿切末。3、锅中少许油，放入酱油，葱末和火腿加水煮开。4、然后倒入切片年糕，翻炒，小火盖锅加盐收汁。5、待汤汁收浓后撒上葱花，加糖，撒些芝麻...

1、食材：奶粉150g、牛奶30g2、将称量好的奶粉和牛奶倒入容器中。3、用筷子搅成絮状。4、戴一次性手套揉成光滑的奶粉团，多揉一会就光滑了。5、擀成薄片，不需要太厚，不好烤干。5、用喜欢的模具压出造型，没有模具的就用瓶盖...