炖鸽的精选

1、用料：乳鸽2只，西洋参25克，淮山药300克，红枣8粒，生姜2片。2、西洋参洗净，切片；淮山药洗净，用清水浸半小时；红枣去核洗净。3、乳鸽去毛和内脏，洗净，斩件。4、将乳鸽、西洋参、淮山药、红枣、生姜放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文...

1、食材：鸽子、山药、大葱、姜片、枸杞、红枣，调味：食盐2、准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其...

1、原料：鸽子、红枣、莲子、冬虫草、枸杞、生姜、盐。2、鸽子做下小处理，把小毛毛拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净；3、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量；4、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水...

1、水开后2-3分钟即可。2、鸽子肉焯水，一定要冷水下锅，慢慢煮开，这样在煮开的过程中，才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞起，煮太久鸽子肉就会变老。接着将鸽子肉用凉水冲一下，将表面的...

1、食材：鸽子、黄芪、淮山、西洋参2、鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。3、剁成块备用。4、冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。5、将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一...

1、鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子。2、放入黄酒，老抽，糖翻炒。3、加开水没过鸽子，煮开，改小火。4、小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘。5、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽...

可以做清炖鸽子汤，具体做法如下：1、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。2、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个...

1、选老鸽子。炖鸽子汤的时候建议选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。2、挑选鸽子时，可以观察外形，老鸽子羽毛...

1、主料：乳鸽1只；辅料：香菇适量、枸杞适量、红枣适量；调料：食盐少许、姜(片)适量、水适量、小葱1根。2、鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗。3、砂锅一次性放入清水，放入鸽子，加入葱姜。4、香菇洗净，清水泡发20分钟。5、枸杞洗净，清...

1、食材：鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。2、鸽子切块洗净备好。3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。5、蒸锅里放入...

1、主料：燕窝50克，鸽蛋10只，瘦肉50克，金华火腿50克，无花果3个。2、配料：姜片适量。3、调料：盐、味精各适量。4、燕窝泡发好，挑去杂质，入锅用清水炖煮15分钟左右，取出沥干水，备用。5、鸽蛋煮熟，去壳，备用。6、瘦肉飞水切片，金华火腿...

1、党参黄芪炖鸽子：材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。做法：将鸽子清洗干净，切大块。与猪肉及药材入锅同煮。烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。2、花胶当归炖鸽子：材料：花胶，当归，鸽子，...

1、准备鸽子一只、枸杞子、黄芪片、葱、姜、蒜、花椒、大料、食盐、鸡精、味精各适量。2、取来一只鸽子宰杀后，用沸水浸泡，拔掉身上的毛发后剖腹，剔除肠胃等内脏器官，冲洗干净。3、将生姜切片，葱切小段，蒜用菜刀拍压一下，枸...

1、食材：鸽子1只，冬虫草1小包，红枣两个，蜜枣1个，枸杞10粒，生姜两大片，盐1-2勺。2、鸽子切块洗净备好。3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。5、蒸锅里放入水，放支架，然后...

1、主料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙；2、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片；3、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入...

1、材料：乳鸽一只，新鲜淮山400克，枸杞一把，生姜一大块；2、淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁；3、把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫；4、转中小火煲1.5小时，放盐调味即可。...

1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时，天麻太硬可以延长蒸的时间。3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。4、蒸好的天麻切成片备用。5、锅里添加适量的水放入3片姜，鸽子，大火烧开把鸽子焯一...

1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。2、鸽子清洗干净，砍小块。3、焯掉血水捞出。4、新鲜山药削皮切小。5、全部材料放入炖盅，加入清水。6、水盒加入适量的水。7、炖盅放入蒸箱里。8、选择蒸汽100度50分钟。9、食用前再加少...

1、主料：乳鸽2只，冬虫夏草10克，竹荪，调料：江米酒10克，盐2克，姜10克2、乳鸽需处理干净，用透明锅焯水捞出；3、把乳鸽、竹荪，冬虫夏草加少许米酒一起放入透明锅内，加水盖好；炖1小时，最后加盐调味。4、窍门：将乳鸽处理干净以后，放入晶彩...

1、主要食材：鳖甲30克（中药店有售）、白鸽1只、生姜2片。2、请售者将白鸽宰洗净，去内脏。把鳖甲打碎放进白鸽腹内。3、与生姜一起放进炖盅内，加入清水750毫升（约3碗量）和少许白酒，加盖隔水炖3小时便可。4、进饮时方下盐。此量...

1、先把乳鸽剥净，除去内脏，鸽子鸽子洗净，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分。2、起锅烧油，油温热下入葱姜红椒，爆炒鸽子。3、放入黄酒，老抽，糖翻炒。4、加开水没过鸽子，煮开改小火。5、小火炖至30分钟，加盐调味，大火收汁，装...

1、准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。2、将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。3、开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜...

1、将处理好的鸽子放入清水中，往里面加入一勺食盐，加入姜片搅匀，浸泡去腥。2、准备一个砂锅，将浸泡好的鸽子放入，加入姜片，再加入黄芪，党参，注入矿泉水或过滤水，与鸽子齐平。3、盖上盖子开大火把水烧开，煮开之后转小火慢炖一个...

1、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。2、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。4、1个半小时后放入...

1、炖鸽子的时候建议大家切块炖，因为鸽子的个头虽然小，但是腥味是真的非常重，如果不将鸽子切块清洗干净，并且进行焯水的话，那么鸽子的腥味就会直接流到汤中，从而导致整个鸽子汤的腥味都非常重。2、所以大家以后炖鸽子汤的时...