炒法的精选

1、西兰花炒腊肠原料：腊肠、西兰花。调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉。做法：（1）西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。（2）腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。（3）蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒...

1、原材料：丝瓜，剁辣椒，蒜。2、丝瓜刮掉表皮后清洗。3、洗完的丝瓜对半割开，再切割成滚刀块。4、蒜削皮敲碎，提前准备小匙剁辣椒。5、炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，下蒜粒和剁辣椒炒出香味。6、放进丝瓜翻炒熟。7、放进适...

1、准备好粉丝，用热水泡软，再用凉水冲，沥干水。2、包菜几片切丝，蒜剁碎，火腿切片，辣椒切断。3、热油下鸡蛋，要搅碎，炒鸡蛋的那种，不要煎。4、加入全部的食材，炒个30秒，包菜要炒熟。5、加入粉丝，不断的搅动，放心粉丝不会碎滴。6、加...

1、食材：土豆2个、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2个、精盐2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺。2、土豆去皮，清洗干净备用。土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的土豆丝口感才会脆。3、清洗完后捞起，沥干水分备用。辣椒切成...

1、面筋洗净后从顶头悬卷着撕成条状。2、火腿切成片备用。3、黑木耳泡发好洗干净，撕成小朵。4、葱和辣椒切好备用。5、热锅冷油爆香葱花。6、放入准备好的面筋翻炒片刻。7、再放入黑木耳、火腿，滴几滴酱油翻炒。8、最后...

1、首先我们将牛腩肉准备好，洗净，切成块状，切完之后再次洗净上面的血渍。2、然后锅中放入适量的水，烧开时候将切好的牛腩放入锅中进行焯水。3、将焯水的牛腩煮至五成熟过滤掉血末，然后用清水冲洗然后准备土豆土豆去皮并切...

1、肉冷水入锅，放入姜片、一大勺料酒，大火烧开转中火，煮半小时左右。2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，不能太薄，否则一炒就碎，也不能太厚，炒不出香脆口感。可以放到冷冻室里...

1、食材：咸鸡1000克、葱、酱适量。2、将咸鸡切块，用凉水泡。3、泡好洗净，放入高压锅中。4、加入适量的水。5、将葱姜蒜放入，盖上高压锅盖上汽20分钟。6、咸鸡出锅，撒上葱花即可食用。...

1、将红苋菜的根部，坏死的黄叶子，还有觉得比较老的茎给摘掉，并用清水清洗干净，等菜叶上的水份沥干，备用。2、做红苋菜这个菜最重要的调味器是大蒜，将准备好的大蒜拍碎，备用。3、准备好食材就开火做菜，先把锅烧热放入适量的油，...

1、主料：鸡腿一个。2、辅料：植物油一勺、料酒适量、陈醋一勺、酱油适量、米椒一个、大葱适量、盐一勺、花椒适量。3、做法：（1）清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用。（2）准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等。鸡块焯一下...

1、准备一块新鲜的鸭血改刀切成小块，开水入锅煮两分钟，变色捞出控水、备用。2、另起锅倒上适量食用油，油热放入适量干辣椒段，炸香。3、然后放入切好的葱末和蒜片，炒香，再加一勺蚝油、一勺生抽。4、调料炒香以后，就可以下鸭血...

1、准备红萝卜两根、红椒少许、盐适量、酱油适量、花生油适量。2、红萝卜最好选用农家自种的，虽然个头较小，表面没那么光滑漂亮，但味道绝对是最棒的。3、把红萝卜放水头下洗干净泥巴，用削皮器削干净皮，有削不到的地方用切...

1、萝卜条，蒜泥，小辣椒，黄豆，糖，芝麻油2、萝卜条泡茶，清洗，捞起来控干滚刀块。3、蒜头削皮，切末。4、黄豆清洗控干备用。5、行爆香朝天椒和蒜泥，先放黄豆煸炒，再倒进萝卜条干炒。6、最终，浇上芝麻油就可以起锅了。...

1、用料：娃娃菜一棵，枸杞适量，料酒适量，盐少许，骨头500克，姜一块。2、做法步骤：先准备好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的几片剥掉。然后切成两半，是头尾分半哦。用剪刀剪出三角形状，就是莲花的叶子。3、拿出奶锅，放适量水和一...

1、食材：蘑菇，鸡蛋，食用盐，料酒，胡萝卜，小葱，大蒜，生姜，食用油，生抽，蚝油各适量。2、接下来要教大家的美食是蘑菇炒蛋，特别简单，做出来之后可口又下饭，口感非常鲜美，先来把做蘑菇炒蛋需要用到的材料准备一下，准备半斤蘑菇，两个鸡蛋，半截...

1、主料：金针菇200克。2、辅料：黄瓜35克、竹笋35克。3、调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。4、步骤：将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片...

1、原料：土豆、腊肠、香葱、盐、花生油。2、土豆去皮洗净切片备用。3、香葱洗净切段。4、腊肠切片备用。5、热锅下油放入腊肠翻炒。6、放入土豆片翻炒均匀。7、少许盐调味。8、翻炒均匀后不断翻炒。9、出锅前放入葱段...

1、用料：八爪鱼适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、蚝油适量、白糖适量、海鲜酱适量、小米辣适量、杭椒适量。2、做法：（1）锅内加水烧开，下入洗净的八爪鱼，待须子卷起变色快速捞出。（2）铸铁锅内倒油，加入葱姜爆锅。把压蒜器压好...

1、食材香肠1根，香葱3颗，青椒5个，鸡蛋2个，盐8克，五香粉5克，鸡精8克，食用油30克。2、首先将青椒、香葱洗净切好，香肠剥开切好，鸡蛋两个准备好。3、将锅烧热，倒入适量色拉油，继续烧，烧制油温达到八成热。4、放入已经切好的香肠和香...

1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。4、出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。怎么样，吃吧！...

西湖龙井茶是中国的名茶之一，其炒制方法非常重要，以下是一种传统的炒制方法：1.准备茶叶：选择新鲜嫩芽不展开的茶叶，每次炒制的量一般不宜超过200克。2.炒制器具：选用铁锅或炒锅，具有良好的导热性能。3.炒制前的准备：将锅加热...

1、一般情况下，棕包炒着吃的话都会有苦味的，但是食用之后这种苦味会变成甘甜的味道，所以说并不需要去除，反而有苦味吃起来会更美味一些。在吃炒棕包的时候，吃一口会有特别的花香味在里面，虽然刚开始食用的时候会觉得苦味有...

1、土豆去皮切丝，放水中浸泡。2、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。3、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。4、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒，5、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。6、炒土豆丝的关键是...

1、准备食材:羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉。2、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片。3、切好羊肉片之后，用花...

1、豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺。2、方法：将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。3、接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧...