蜜饯的精选

1、“蜜饯”（mìjiàn）原本是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，“蜜饯”原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、...

1、材料：雪梨或鸭梨500克、蜂蜜100克。2、做法：将梨洗净去皮、核、柄，切片，加水煮至七成熟，加入蜂蜜搅拌，小火煮至熟透收汁，每日早晚各一汤匙。3、功效：滋阴润燥、清心安神，适应于肺热肺燥、干咳无痰或痰黄黏稠、口渴咽干、酒...

1、做法：（1）清理橄揽，用炒锅蒸。（2）蒸至橄揽变松，将橄揽晾凉便捷取下正中间的核，仅用橄揽肉。（3）加老冰糖与水（小量）一起熬煮。（4）火灾熬煮，水份干后再转文火。2、橄揽的营养成分：橄揽瓜瓤含有蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、维他...

1、材料：橘子皮、糖浆（白砂糖、水）、白沙塘适量。2、首先把橘子皮用碱水浸泡15分钟，再仔细的将表明的杂质、灰尘清洗干净，把洗干净的橘子皮切成一厘米左右宽的丝条。3、把切成丝的橘子皮放进热水锅内煮15分钟，注意水不要加...

1、冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条，用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬，不用担心食用石灰是否能吃的问题，平常吃的很多东西都有石灰，如豆腐，凉粉等。2、倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小...

1、原料：葡萄1000克，白糖1000克，柠檬酸适量。2、选粒大饱满的葡萄(最好是马奶子葡萄，该品种含糖量高、水分少)，用竹签挑出籽核(尽量少伤果皮)。3、将锅刷净，放进白糖、清水，用文火煮沸后，下入挑出籽的葡萄熬煮，并不断地用竹筷...

1、材料：青梅，粗盐，糖，水。2、用清水冲洗青梅后去蒂，再用刀背把青梅拍出裂痕，放入粗盐腌制一天。3、之后洗净青梅沥干备用。4、接着把沥干好的青梅加一斤糖拌匀放到罐子里腌制一天，第二天青梅析出的糖水放到锅中煮沸，之后放凉...

1、因为蜜饯属於腌制品，而且蜜饯都是经过高度的脱水处理，所以保存上最怕的就是水气了，如果把它存放在冰箱里的话，会很容易腐坏。原因其实不难，因为蜜饯中的糖分在低温下会产生结晶从而使其变质。2、取用梅子蜜饯一般用筷子...

1、用保鲜袋抱着封口，再放进冰箱，因为蜜饯属於腌制品，而且蜜饯都是经过高度的脱水处理，所以保存上最怕的就是水气了，如果把它存放在冰箱里的话，会很容易腐坏。原因其实不难，因为蜜饯中的糖分在低温下会产生结晶从而使其变质...

1、材料：柠檬7个、白砂糖350克、清水250克、食盐少许。2、柠檬放一点食盐，把表层的果蜡清洗掉。3、切成稍微厚一点的柠檬片，去掉里面的籽，不然会有苦苦的味道。4、锅中放入白糖、食盐，然后将柠檬片放入锅中煮一到两分钟，这...

1、先用淡盐水将圣女果浸泡半个小时，这一步是泡去农药成份。2、之后将圣女果沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分也可以，保持表面干燥。3、然后中间一切两半。4、用小勺挖掉中间的籽部分。你也可以不挖，但是不挖的话第一是不...

1、准备材料：一段老白藕、糯米一碗、糖、糖青梅丝少许、糖红梅丝少许、蜜枣8颗、蜂蜜少许。2、糯米洗净，在温水中泡20分钟；3、藕削皮洗净，两端切去留一端连着，在另一端灌入糯米。在藕周围用蜂蜜抹匀，两头用蜂蜜堵好，用保鲜膜...

1、食材准备：金桔400克，冰糖150克，白糖30克。2、金桔洗干净切花刀去籽。3、依次去完籽。4、加冰糖水金桔放入锅里煮开。5、中小火煮15分钟。6、煮到透明汤汁收干。7、然后装入盘中放入微波炉先2分钟。8、在取出翻面1分钟...

1、柿饼是果干，也就是干果。2、果干,广义上指的便是,所有以水果味原料,经过烘烤晒等制成的“水果干”,显然也包含了蜜饯和果脯。不过,狭义的便指的是不加任何调味剂制成的“水果干”。果脯,用新鲜水果经过去皮、取核、...

1、蜜饯的分类有京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯以及闽式蜜饯等种类。2、其中，京式蜜饯品种有苹果脯、桃脯、蜜枣、红果脯、果丹皮、山楂糕等种类。3、广式蜜饯品种有糖莲子、糖明姜、糖冬瓜、糖橘饼、奶油话梅、陈皮梅...

1、糖渍类。糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、...

1、柚子用盐搓皮清洗杀菌。2、柚子切开去皮，皮切丝儿。3、果肉也可以切开一些。4、柚子皮放在盐水里泡30～60分钟去苦，建议60分钟，可以更好的去苦味。5、柚子皮拿出来再放小锅煮10分钟去苦。6、柚子皮和果肉放在锅里加蜂蜜...

1、先准备柚子1个、老冰糖1斤。2、然后拨下柚子皮，清洗一下，切片，最好是细条比较好。3、接着用煮沸的开水烫泡，泡到水冷为止。4、之前的水冷后，拧干柚子皮，换水继续烫泡，泡至清水为止，一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次数优...

准备莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。做法1、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。2、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。3、...

1、原料：鲜瓜100公斤白糖60公斤石灰3公斤。2、制坯；去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。3、灰浸：将瓜坯倒入石灰水中，上下翻动，浸一夜。4、水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时换一次水，共换3次。5、撩漂(撩坯和水...

1、准备草莓300克，白砂糖50克，盐一小勺。2、草莓洗净去除叶子，用淡盐水浸泡十分钟。沥干水分加入白砂糖腌制半小时以上。3、倒出析出的果汁，装入容器放进微波炉高火叮4分钟，取出倒掉第一次汤汁，继续高火叮2分钟，再次取出倒掉...

1、蜜称果脯，是以桃、杏、李、枣瓜、生姜等果蔬为原料，或蜂蜜腌而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。2、“蜜饯”（mìjiàn）原意是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜...

1、材料：大枣，红糖（或蜂蜜），水。2、大枣洗净，放入锅中。3、加入适量的水，一般以使大枣刚好浮起来即可。也可根据个人口味而定，如果喜欢枣软点就多放些水，反之亦反。4、开大火，水烧开后改小火煮。5、待水基本收干的时候关火，放入...

1、配料:橘皮100g、糖200g、盐10g、水10g。2、提前将橘皮用盐水泡2小时。3、用沸盐水煮十分钟，把水倒掉，如此反复两次！为去除苦涩味。4、用刀把橘络去掉，口感会更好！再用清水冲洗干净。5、锅内放入10克左右水，加入提前准备...

1、选粒大饱满的葡萄(最好是马奶子葡萄,该品种含糖量高、水分少),用竹签挑出籽核(尽量少伤果皮)。2、将锅刷净,放进白糖、清水,用文火煮沸后,下入挑出籽的葡萄熬煮,并不断地用竹筷搅拌,以免煳锅。待水分快收干时加入...