卷蛋的精选

1、鸡蛋3个、香肠1根、香葱2根、胡萝卜1/3根。2、将香肠、胡萝卜、香葱都切碎，切的越碎越好。3、把鸡蛋磕入碗中，然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中。4、再加入适量的盐、黑胡椒粉调味，喜欢吃甜的也可以放...

1、青葱、姜洗净切碎、五花肉打成肉泥，加鸡精和盐全部搅拌均匀放旁边备用。2、把准备好的鸡蛋搅拌均匀口味重的可以加少许盐。3、把搅拌好的鸡蛋放入锅中文火烙干（摇晃锅使蛋饼均匀，厚度在3毫米左右）。4、贵州蒸蛋卷的做...

1、用料：低筋面粉55克。辅料：鸡蛋2个、芝麻10克。调料：黄油50克、细砂糖45克。2、鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。3、黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。4、将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀...

1、食材：蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶。2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌均匀。3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底，可以将少量食用油倒入锅底或涂...

1、原料：鸡蛋6个、烤鳗鱼若干。2、鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。3、烤鳗切成粗条，备用。4、平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。5、在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗...

1、建议稍微放凉卷,有点点温温的，特别是夹馅的要放凉了卷,不然蛋糕卷的热气,会把打发淡奶油弄化了。2、如果等稍微冷却后,卷起有出现开裂的问题:可能是因为烤老了~或者是完全冷却使水份散失太多,所以容易裂。如果等稍...

1、普通面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。2、油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣，微甜不腻！3、筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌...

1、低粉85g、鸡蛋5个、糖50克、盐1g、白醋4～5滴、红曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。2、鸡蛋分离，把蛋黄加入10克细砂糖，拌匀加入牛奶，拌匀，加入抹茶粉、低粉拌成面糊。3、蛋白放无水无油的干净盆里，加...

1、第一步：因为蛋卷发要强调的是头发的蓬松感，因此我们需要加强头发的蓬松度。方法是用电吹风把头发吹蓬松，特别是头顶部分需要更加的蓬松。吹头的时候适时的用手抓头发，这样有助于制造蓬松感觉。2、第二步：根据个人的发量...

1、煎锅加少许油，加热以后，转中小火，倒入刚刚可以覆盖锅面的鸡蛋液。我用的是一个方形的锅子，如果没有的话，用圆形的煎锅也一样可以。注：只需要加这一次油。2、把锅里的蛋液晃匀后，看开始凝固的时候，就从锅的一端，就是远离自己...

1、主料：中筋面粉100克、红糖40克、白糖40克、黄油60克、鸡蛋2个。2、辅料：食盐1克、香草精5毫升。3、称量好所有原料，面粉提前过筛，黄油切小块待用。4、首先将黄油隔水融化，然后加入红糖。5、用手抽充分搅拌融合，呈细腻浓...

1、鸡蛋打入碗中，加入玉米油拌匀。2、加入白糖拌匀。3、加入面粉拌匀，拌成无颗粒的糊状。4、小火加热锅，五分热就可以加一勺蛋卷糊，盖上盖子。5、让锅均匀受热，直到锅里不冒气，翻面继续加热30秒就熟了。6、最后用筷子卷起来...

1、主料：鸡蛋200克白菜200克猪肋条肉（五花肉）100克2、调料：大葱10克姜5克盐4克味精2克猪油（炼制）20克淀粉(玉米)10克将葱、姜分别洗净切成末待用；3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；4、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；5、猪肉加...

1、食材：面粉60克、水120克、盐适量、鸡蛋2个、黑芝麻适量。2、面粉，水和盐放入盆中。3、搅拌均匀至无颗粒的面糊。4、平底锅放入少量油，烧热后放入一半的面糊，慢慢的摇锅把手，将面糊摊匀。5、面糊表面凝固后打入一个鸡蛋，...

1、食材：低筋面粉130g、细砂糖95g、盐2g、蛋黄液2个、全蛋液3个、黄油140g、黑芝麻少许。2、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。3、接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。4、黄油隔水融化。5、稍微冷...

1、首先将鸡蛋、糖、麦芽糖倒入盆中。2、接着用打蛋器高速打发。3、然后将盆中的材料打到打蛋器提起来不流淌状态就可以了。4、接着将低粉过筛筛入盆中搅拌均匀。5、然后往盆中加入火龙果泥，翻拌均匀。6、接着把搅拌好...

1、首先在盆中打入鸡蛋，倒入青椒丁、胡萝卜丁、洋葱丁，加少量盐、水淀粉用打蛋器搅拌均匀。2、将蛋液倒入锅里摊平，翘边后出锅。3、最后合上蛋卷模，用手轻轻压一下盖子，这样做出的蛋卷会薄又脆，不过要注意防烫。将摊好的蛋...

1、配料表：鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。2、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花...

1、鸡蛋4个，黄油50g，玉米油70g，糖80g，低筋面粉145g，牛奶160ml，黑芝麻40g。2、黄油隔水划开，如果大人吃可以全部用黄油，更香口感更好，将白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀，加入玉米油、化开的黄油搅匀，再加入牛奶，筛入低筋面粉，可用搅拌...

1、蛋黄4个、糖20g、盐1/4匙、牛奶30g、沙拉油50g、低筋粉80g、玉米粉10g、椰子粉20克。2、蛋白4个、糖50g克、塔塔粉或者白醋1/4匙。3、装饰：鲜奶油适量、彩色糖汁适量、椰茸适量。4、将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混...

1、材料：鸡蛋4个，胡萝卜1/2根，菠菜2棵，紫甘蓝1/4个，腰果100克，香菜2棵。2、将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，然后烙成小薄饼备用。3、把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别洗净，切成...

1、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。2、蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。3、用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。4、将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐...

1、材料：蛋清70克，玉米油70克，细砂糖35克，低筋面粉100克，蛋卷机1件。2、蛋清中加入细砂糖。3、用打蛋器搅拌均匀，细砂糖溶解即可，不用打发。4、加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。6、蛋卷机双面都要烧热，然...

1、鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。2、加入低筋面粉拌匀，用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。加入黑芝麻拌匀。3、不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内，迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底锅...

1、准备食材，猪肉可以自己剁，也可以让卖肉的伙伴机器打成肉馅儿（比较均匀），蒜切末，葱切葱花。2、将蒜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、生粉倒入肉馅儿中。3、所有馅料搅拌均匀，用筷子搅拌的话一定要按同一个方向搅动，肉馅儿更劲...