炒鸡的精选

1、食材准备：可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡翅500克，水200克，蒜30克。2、鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。3、锅中倒油，放葱蒜爆香。4、加入鸡翅翻炒，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。...

1、鸡胗煮5-10分钟即可，不需要煮很长时间，否则越煮越硬，影响口感。2、鸡胗，就是鸡胃，不管是酱卤，还是辣炒，都是非常好吃，小炒的脆爽，酱卤的软烂，卤味店里卖的鸡胗总是有点硬，不太合我的胃口，可是每次妈妈做的却总是软烂不回缩，讨教...

1、食材：鸡肉1盒，白玉菇1包，香菇风味，调味料1匙，蒜头6瓣，黑胡椒粒2茶匙，葱1根，米酒1汤匙。2、鸡肉放入碗中，加入米酒。3、加入蒜末和黑胡椒粒。4、加入半匙鲜菇风味的自然鲜，然后用筷子拌匀，拌到香气出来，静置5分钟让鸡肉入味。5...

1、鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。2、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。3、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。用筷子快速划散，变色后盛出备用。4、锅...

1、食材：料酒适量、盐适量、鸡腿4只、糖少许、大蒜大半头、中等大小洋葱半只、葱3-5根、花椒7-10粒、食用油5瓷勺、生抽适量、白胡椒粉少许、干辣椒2只、薄皮青椒4只。2、鸡腿切块，提前用料酒，盐，少许糖腌制入味。3、葱切...

1、食材：笨鸡半只、花蛤一斤、油适量、花椒、茴香、八角适量、葱姜蒜适量、生抽适量、味达美适量、咸黄酱适量。2、花蛤需要吐三个多小时，花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开，花蛤吐的干净。3、鸡肉切成小块...

1、准备半只鸡，剁成均匀块状备用，准备生姜切片，大葱切段，红椒切块备用。2、在锅中加水，把鸡放入锅中，再加料酒，大火烧开，倒出沥干水备用。3、另起锅加油，倒入鸡块，爆炒一分钟，切好的葱姜下锅，中火翻炒40秒。4、加蚝油、生抽、酱油...

1、主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克。2、将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆...

1、炒鸡肉的时候切成小块，大概煮五到八分钟就能煮熟了，如果想入味一点，就可以煮就一点，但这样有可能会使鸡肉的肉质变渣，从而不会那么鲜嫩。2、如果是大块的鸡肉，则要炒十分钟以上，视情况而定，如果还参杂着其他配菜就要注意时...

1、食材：鸡肉500克，芹菜4棵，灯笼椒1个，大蒜3粒，姜3片，小辣椒2个，海天蚝油1勺，油适量，料酒1勺，盐2克。2、将准备好的鸡肉洗干净剁成小块小块，备用。3、芹菜去菜头及摘掉叶子后洗干净切成段，备用。4、灯笼椒洗干净切成条，备用。5、蒜...

1、食材：鸡胗500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。2、准备食材，尖椒、鸡胗；鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；3、鸡胗捞出沥干水，切刀花；辣椒洗净去蒂，切好；4、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至熟起锅；5、热好锅，倒油爆炒...

1、辣炒鸡丁。用料：鸡胸肉300g、尖椒2个、剁椒30g、姜5片、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1勺、老抽1勺。做法：（1）鸡腿肉去骨切成小块，放入胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉腌制。热锅冷油，爆香花椒粉，放入鸡丁翻炒至变色。...

1、炒鸡胗不需要焯水，焯水会让鸡胗的肉质收缩，口感也会变老，不容易入味，并且焯水并不会去除掉鸡胗的腥味。炒鸡胗时正确处理鸡胗的方法是用面粉、醋、食盐、料酒将鸡胗腌制一下，然后将鸡胗抓洗干净备用即可。2、炒鸡胗的正...

1、主料：鸡肉（600克），尽量选择刚刚从商店上买来的新鲜鸡肉，以便入味。佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。2、首先把买回来的半只鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小...

1、首先将鸡肾用盐和生粉揉搓洗净,把鸡肾用料酒、生姜、盐腌制备用。2、将青椒洗净去籽切片,姜、蒜切成细末备用。3、起锅烧油,将蒜末放入炒香,放鸡肾大火翻炒,放入适量蚝油、料酒。4、最后放入青椒爆炒断生,加入适量...

1、在锅里放油最小火煎个鸡蛋喜欢吃鸡蛋多的就多煎几个看表层凝固后盛出来另起一个锅煮面煮两三分钟就捞出来2、葱蒜切末放入刚才煎鸡蛋的锅里白菜切丝或者有什么菜就放什么菜放入锅中炒加入少许水生抽盐3、白菜炒软...

1、鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用。2、青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用。3、平底锅中倒少许油，烧热。4、将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后...

1、原料：蛋鸡、干辣椒、小米椒、青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、大葱、大蒜、姜、花椒、味极鲜酱油、盐、十三香。2、把鸡切小块洗净，放锅里炒干水分。3、葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒备好。4、把炒干的鸡盛出来当一边，锅...

要炒好吃的鸡胗，可以按照以下的步骤进行：1.准备鸡胗：将鸡胗清洗干净，去除脂肪和杂质。切成片或者块状，使其更易熟透。2.腌制鸡胗：将鸡胗放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生姜和料酒，搅拌均匀腌制约15分钟，使其入味。3.炒制鸡胗...

1、食材准备：鸡肉，生抽，老抽，耗油，小米椒，青线椒，干辣椒，大葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉，盐，八角，啤酒，料酒。2、买好鸡肉后可以让老板帮切成块，到家把鸡肉清洗干净滤干水，找一个盛器装着鸡肉，在装着鸡肉的盛器里倒1汤勺料酒，少量的生抽，腌制20分...

1、准备新鲜鸡肉，去毛去内脏，把鸡完全收拾干净后剁成小块，用水反复清洗几遍，去掉脏东西和血水，然后将鸡块放水中浸泡二十分钟。2、浸泡后再换水清洗几遍，最好一边冲洗一遍清洗，这样更容易将鸡块弄干净，只有将鸡肉本身处理干净...

1、用料：西兰花1个、鸡胗少许、香葱2根、花生油少许、盐少许、酱油少许。2、把西兰花洗干净切好，鸡胗放入开水中焯水捞起切片。3、香葱把葱头和葱花分开切好。4、热锅下油，葱头放入锅中炒香，然后放入鸡胗翻炒。5、再把西...

1、如果是自然养殖的新鲜鸡肉，炒鸡肉之前可以不用焯水，直接下锅炒；冷冻的速成鸡肉就一定要先进行焯水处理。2、如果是自然养殖的新鲜鸡肉，在炒鸡之前是不用进行焯水处理的，因为鸡肉相比于其他肉类来说，更为细嫩，而且没什么腥...

1、方法一：（1）把鸡剁块洗净；（2）锅里烧水，水开后下入鸡块焯匀，捞出控净；（3）姜切片，香料放入小碗内备用，粉皮泡软；（4）做锅开火倒入油，烧热后下入切好的姜片、香料炸出香味，随即倒入鸡块（此时会崩锅，可用锅盖挡住）鸡块翻炒均匀，待鸡肉紧实后倒...

1、主要食材：鸡胗、香干，红油豆瓣，葱，红椒，蒜瓣，老姜，料酒，蒸鱼豉油，白胡椒粉。2、蒜瓣剥皮、跟老姜一块切成粒、香豆腐干洗净切小粒。3、鸡胗洗净切小块、红椒切小粒，葱切葱花。4、锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香。5、放鸡胗拌...