炒鸡的精选

1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。2、木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出...

1、准备材料：鸡500克、食盐少许、姜10克、蒜2瓣、花椒3克、干辣椒30克、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽3毫升、香油5毫升、淀粉1克、白糖5克、白芝麻1把、植物油适量。2、老姜和大蒜切片，干辣椒用剪刀剪成小段。3、鸡腿洗...

1、索耶2、艾薇3、乖乖4、纤纤5、勤勤6、琴琴7、庆庆8、芹芹9、茜茜10、然然11、美美12、若若13、鼎鼎14、东东15、璐璐16、花花17、卡尔18、道格19、小治20、巴克21、亚历克斯...

1、准备食材，鸡杂，香芹，泡椒，泡姜，蒜，生抽，料酒，淀粉等。2、新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片。3、鸡胗切片或者切成花刀。鸡肠切段，用生抽，淀粉搅拌均匀稍腌。4、芹菜去老叶洗净，切成4厘米左右的段。5、汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜...

1、炒鸡胗不需要焯水，焯水会让鸡胗的肉质收缩，口感也会变老，不容易入味，并且焯水并不会去除掉鸡胗的腥味。炒鸡胗时正确处理鸡胗的方法是用面粉、醋、食盐、料酒将鸡胗腌制一下，然后将鸡胗抓洗干净备用即可。2、炒鸡胗的正...

1、准备新鲜鸡肉，去毛去内脏，把鸡完全收拾干净后剁成小块，用水反复清洗几遍，去掉脏东西和血水，然后将鸡块放水中浸泡二十分钟。2、浸泡后再换水清洗几遍，最好一边冲洗一遍清洗，这样更容易将鸡块弄干净，只有将鸡肉本身处理干净...

1、材料：鸡胗300克、红辣椒、青辣椒、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、鲍鱼汁（蚝油）。2、鸡胗切片，入冷水焯，水开后捞出。红、青辣椒、蒜切好备用。3、锅内油热后，放蒜片煸香。再放入干辣椒，红辣椒、青辣椒炒出辣味后，放入鸡胗大...

1、食材：鸡肉一块，水适量，淀粉适量，鸡蛋清一个，白醋适量，啤酒一听，砂锅一个。2、方法/步骤：在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还可以加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。3、淀粉是做鸡肉时...

山东临沂炒鸡是一道地道的山东名菜，以鲜嫩的鸡肉和香辣的调料为特点。下面给大家介绍一下正宗的山东临沂炒鸡的做法。首先，选购新鲜的鸡肉。优质的鸡肉是制作美味炒鸡的关键。选购鸡肉时，可以选择农家散养的土鸡或者优质...

1、主料：鸡胗200克、雪菜150克。2、辅料：朝天椒3个、植物油2汤匙、食盐1/4茶匙、蒜3瓣、姜5克、料酒1汤匙、味精少许。3、鸡胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片，如果不好切，可以放在冰箱里稍微冷冻一会，姜切...

1、主料：土鸡1只、莲藕1根、胡萝卜1根。2、辅料：花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块。3、食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香...

1、土鸡肉200g、尖椒1个、酱油20g、油30g、盐20g、姜5g、蒜苔20g。2、方法：土鸡剁成小块，姜切片，蒜苔切片，椒切段，大蒜切段。3、坐锅热油，下葱姜煸香，下鸡块炒，加盐炒匀，加酱油翻炒均匀。4、加椒和蒜苔与鸡肉一起炒一分钟，即可...

1、食材：茶油500克、鱿鱼1个、鸡腿2个、葱花2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3个、生抽2汤匙、老抽2茶匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2汤匙。2、鱿鱼洗净，表面切出网格纹路。3、将鸡腿剁成块。4、锅中热油，炒香姜片、蒜片、葱...

1、食材明细：鸡肉半斤、黄豆手抓一把、味事达适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、十三香适量、蚝油适量。2、鸡肉洗干净切块。3、黄豆手抓一把，放热水里泡5分钟。4、把锅放油烧开，先把黄豆炒香。5、鸡肉炒到转色时放一...

1、食材：柴鸡、粉皮、甘蓝、生抽、食盐、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、胡椒粉、干辣椒、葱姜、料酒2、做法：准备一只柴鸡，用砍刀剁成小块，放到清水中浸泡20-30分钟，然后清洗干净，控水捞出备用。3、锅中加入大量的清水，冷水...

1、食材：鸡块500克、花椒适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、青红椒适量。2、起锅烧油。3、下入洗净的鸡块，大火炒干水分。4、放葱姜，花椒，八角，香叶，干辣椒。5、加入生抽，料酒，蚝油上色。6、加入清水，淹没鸡块。7、放盐，十...

1、鸡枞菌200克，青椒1个，黑木耳10克，色拉油适量，盐少许。2、新鲜鸡枞菌先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净。3、用手撕成丝。青椒切成丝。4、提前泡软的黑木耳切成丝。5、起油锅。先放入鸡枞菌丝翻炒片刻。6、接着放入黑...

1、鸡胗冷水下锅，煮变色后捞起切片。2、切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时。3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。4、炒锅下油，放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒熟后即可出锅（因为腌制过，就不用再放调料了）。...

1、仔鸡切条，生姜去皮切丝，芹菜去叶根切段，鲜木耳洗净切条，红椒切条。2、鸡加盐、味精、湿生粉抓匀，烧锅下油，放入鸡条炒至八分熟，倒出待用。3、烧锅下油，放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻。加入鸡条，放入盐、味精、胡椒...

1、材料：鸡胗500克、红辣椒1个、青辣椒1个、蒜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、鲍鱼汁（蚝油）。2、鸡胗切片，入冷水焯，水开后捞出。红、青辣椒、蒜切好备用。3、锅内油热后，放蒜片煸香。再放入干辣椒，红辣椒、青辣椒炒出辣味后，放入...

1、主料：鸡胸脯肉250克，栗子（熟）200克，调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克。2、将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆...

功效：鸡肉是一种富含蛋白质和营养的食材，具有滋补健体、强壮身体、补充能量等功效。炒鸡作为一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且简单易做，非常适合家庭日常餐桌。材料：1.鸡腿肉或鸡胸肉，500克2.姜蒜末，适量3.蔬菜（例如胡萝卜...

1、材料：鸡胗10个，洋葱半个，青红椒各一个，野山椒、蒜姜末少许，老抽，料酒，糖盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，油。2、鸡胗洗净切片，加盐，老抽，糖，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀，洋葱青红椒切丝，野山椒蒜姜切末。3、炒锅到油倒入鸡胗爆炒，变色挺括后盛出备用...

1、食材：笨鸡半只、花蛤一斤、油适量、花椒、茴香、八角适量、葱姜蒜适量、生抽适量、味达美适量、咸黄酱适量。2、花蛤需要吐三个多小时，花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开，花蛤吐的干净。3、鸡肉切成小块...

1、材料：净鸡胗300克，配料：水发木耳35克。玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克，调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。2、鸡胗打花刀，在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。3、鸡胗冲油...