菜牛的精选

1、养殖肉牛需要投入牛犊费、养殖场地建设费、饲料费、疫苗药品费、人工费、水电费等，根据统计，一头肉牛养殖成本需要1万元左右。2、养殖成本：牛犊，现在市面上的优质肉牛品种有西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛等，这些肉牛...

1、食材：鲜牛腿肉半斤，阴菜两三条，黄豆少许，几片烤姜。2、用井水、沙煲文火煎至熟。其味清香。3、阴菜牛展汤是一道传统的药膳，以阴菜及鲜牛腿为主要原料，属于粤菜系。4、作用：去肝火、益肺养颜。有钱人家，还加上两只蚝豉，更是...

1、菲力牛肉片3片，洋葱丝5公克，西芹丝3公克，红萝卜丝2公克，义式综合香料1/4小匙，芥末籽酱1匙，黄芥末1匙。2、美国帕路亚七层钢炒锅冷锅放入洋葱丝、西芹丝、红萝卜丝以小火炒软，起锅备用。3、将牛肉片铺平放上蔬菜卷起。4、...

1、嫩牛心菜半个，葱1根，姜4片，蒜半头，红辣椒3个，糖，醋，盐适量。2、首先将牛心菜洗干净，用手掰成小块；3、锅里放水，待水开后，放入牛心菜，稍等片刻捞出来；锅里放油开始爆炒，待油7,8成热时，先放入辣椒，然后姜片，稍等片刻；4、再放入蒜片，葱，将...

1、牛里脊1块，豆芽1把，粉丝1把，圆白菜1/4个，油适量，酱油适量，盐适量，葱花少许，淀粉1小勺。2、里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟；3、圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短；4、炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味；5、将...

1、四川泡酸菜一袋。2、酸菜比较咸，加水浸泡半小时左右，中间可以换一次水。3、浸泡后的酸菜切段。4、牛里脊肉，冷冻一下比较容易切薄片。5、切片，尽量薄些。6、牛里脊肉加蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清。抓匀。7、再加一勺熟...

1、原料：牛、豇豆菜干、红辣椒、大蒜、葱、八角。将豇豆菜干提前用温水泡发2小时，中间换水；2、牛切麻将大块，葱姜蒜切片，发好的菜干切寸段备用；3、热锅下冷油，油热后，下入牛中火煸炒；4、至牛微黄，下入红椒、葱姜八角煸出香味；5、...

1、准备牛腩，洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿,红酒调料：番茄酱，盐，糖，酱油。2、胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块,洋葱切细片，芹菜切段，牛腩切块。3、锅加热，放少许油，橄榄油最好。放入洋葱炒香。4、放入牛肉翻炒到变色。5、放入蔬菜...

1、食材：蕨菜500克、牛肉(肥瘦)150克、泡椒10克、大葱10克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、花生油20克。2、将蕨菜去杂，清洗干净。3、入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，切成4厘米的段。4、泡辣...

1、将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。2、将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。3、将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。4、捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分...

1、腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱白、辣椒、蒜茸为配料，油味料等适。2、用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；3、烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把...

1、主料：香菜300g、牛肉250g。2、辅料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、调和油适量。3、牛肉，用料酒腌一下，备用。4、香菜洗净，切段，备用。5、锅内热油，下入牛肉，翻炒，加入适量调味品，翻炒片刻。6、将香菜入锅，和牛肉拌匀，即可出锅...

1、牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根。2、姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。3、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，飞水洗净。4、胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段...

1、大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐...

1、牛肉焯水，去掉血沫用清水清洗，备用。2、高压锅里面放入牛肉，依次放入老抽20克，八角，生姜，小葱2根，盐，放入水，选择肉类炖煮。3、炖煮的时候，炒锅放油，放入蒜瓣，小葱，小米椒，炒香后放入酸菜。4、放入老抽，生抽，翻炒。5、将炖好的牛肉...

1、准备食材。2、牛肉切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝。3、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟。4、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎。5、腌好的牛肉放筛子里，在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。...

1、牛腩切块，泡菜切小片，荸荠削皮切块，姜削皮切块，蒜切片，将牛腩块和冷水一起放在炒锅里，煮沸后煮5分钟，倒出血水，冲洗牛腩后沥水。2、炒锅烧热油，爆香姜和蒜，放入泡菜片，翻炒出香味。3、加入牛腩块，将牛腩块炒至颜色金黄。4、加...

1、主要食材：5颗潮汕牛丸，500g菜心。2、辅料：姜、蒜、油。3、调料：盐。4、牛丸对半切开备用。5、菜心先用淘米水泡十分钟，然后洗净择好沥干备用。6、煲中煮开水。下姜片，蒜蓉和牛丸一起煮开约5分钟出味。7、最后调入一点油，...

1、芹菜、茭白、香菜、胡萝卜、蒜薹等。2、芹菜炒牛肉丝的做法：芹菜去老叶、根切段洗净。热锅倒油，油温7成热。倒入牛肉丝煸炒至全部变色后捞起。倒入芹菜，不断的煸炒至出香味后加盐调味。牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生...

1、将牛肉洗净在冰水里泡过，切成小块，用白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉腌制3个小时以上。2、将酸菜洗净，切成大块，备用。3、热锅倒油，六七成热时，下红椒粒和蒜片，炒出香味，关小火，把牛肉块放进锅内，不放调料汁，把牛肉煸炒...

1、网红牛皮菜根不是牛皮。2、牛皮菜根其实是厚皮菜的根，厚皮菜是藜科甜菜属植物，二年生草本。原产于欧洲，中国长江流域及其以南地区有引种栽培。而且厚皮菜为喜温植物，生长的适温为15-25℃。3、厚皮菜柔嫩多汁，适口性好，营...

1、牛心菜其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，其色泽嫩绿，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。2、牛心菜，书名结球甘蓝，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面积大，供应期长。牛心...

1、原料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。2、将芹菜切成薄片，牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗里，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、...

1、原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g。2、配料：香菜少许、盐、油。3、豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。4、锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。5、将所有原料倒入砂锅中，倒...

1、牛筋蔬菜汤的做法：用料：牛蹄筋600克、芹菜300克、胡萝卜200克、香菜50克、葱末1勺、煮肉料包1袋、姜1块、清水适量、盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切块、香菜切末备用。牛筋加入姜、清水，大火煮开，撇清浮沫。下入煮肉料...