鱼丸子的精选

1、首先将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。2、接着锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。3、然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒2分钟就往锅中加入适量清水...

1、章鱼丸子可以冷冻保存。2、只要把它放在冰箱里面保存起来，应该还是可以吃，这个时候，章鱼小丸子一定要把它保存好，不要变味了，才去吃，最多只能放一晚上，在第二天之内就一定要把它吃完，这样味道才会比较好。...

以下是鱼丸子汤的做法：材料：1.鱼肉（任何种类的鱼都可以）2.鸡蛋3.面粉或淀粉4.姜末5.葱段6.盐和胡椒粉7.鸡精（可选）步骤：1.准备鱼肉，将鱼肉去骨去皮，并用刀背拍打至软。切成小块备用。2.将鱼肉放入搅拌器中，加入少量的盐和胡椒粉...

1、食材：草鱼肉，鲜香菇，冬笋，鸡蛋清，猪油，盐，味精，料酒，胡椒粉。2、将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺（特别是小刺）和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸（越细越好），然后放入盆内备用。3、盆内加味精，料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用...

1、食材：鱼丸300g、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g、食用油20g。2、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，倒入食用油，把油加热至一两分钟...

1、两块鸡胸肉剁细；2、洋葱、黄瓜、西葫芦、青椒切丁、甘蓝切碎；3、鸡肉里加入一小撮姜碎儿，一勺盐，一小勺蜂蜜，少许黑胡椒，三瓣大蒜的蒜泥，玉米淀粉，搅拌均匀。4、打一个蛋，拌匀5、加入蔬菜丁，拌匀。6、化黄油。7、煎鸡肉饼保...

1、调浆（备用）原料：章鱼粉350克、水500cc、鸡蛋4个。2、将以上材料倒入量杯中搅拌均匀直至无粉状颗粒，调好的浆能成一条线无断续水滴即可备用。（如调配比例不当会导致丸子不成形）。3、机器提前预热撒油，用时调到150度至180度...

1、巴沙鱼柳解冻，洗净吸干水分。2、把鱼切成小块，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把鱼块放入料理家中，加入适量葱姜花椒水。3、搅打成鱼茸，把鱼茸放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉。4、按照一...

1、将草鱼清洗去内脏，将鱼背上的筋给抽出来，然后用刀片上下两侧的鱼肉，中间的脊柱骨及鱼头鱼尾可用来红烧豆腐或红烧雪里红酸菜，一条鱼可以做2道菜，嘿嘿。鱼肉去掉鱼刺，顺着鱼肉的纹路去掉鱼刺比较简单，可用夹子一个拔出，当然...

1、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊...

1、材料：猪肉(肥)120克，鱼肉200克，荸荠50克，鸡蛋200克，大葱10克，姜5克，料酒5克，花椒3克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐3克。2、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。3、肥肉剁成肉末。4、鱼肉斩成...

1、草鱼洗净，去鳞、去内脏，洗净脊背处积血，切掉鱼头。2、左手按住鱼身，右手握刀，自鱼中间大骨偏上位置片下。3、另一片同样操作，留中间骨头，用刀将鱼腹部鱼刺片下来。4、斜着下刀，将鱼肉片下，不要鱼皮。5、将鱼肉用料理机搅碎，...

1、首先，在做鱼丸的时候，可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼比如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就行。2、如果觉得剁碎不太好，可以学习下如何挑刺。在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一...

1、油热炸5-7分钟即可。煮熟的鱼丸会浮起来。鱼丸又称“鱼包肉”，是用2、鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有沿海特色风味小吃之一。3、鱼丸是福建福州、温州、闽南、...

1、土豆切块蒸30min，将土豆压成泥。2、往土豆泥中加入牛奶、盐、玉米淀粉，搅拌均匀。3、沸水加入大章鱼足，煮10min，将煮熟的章鱼足放在冷水中冷却后，切丁备用。4、取一小块土豆泥，沾一点面粉防粘手，揉成圆团，往中间塞入一块章...

1、原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒。2、将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。3、将鱼肉...

1、食材：草鱼一斤、玉米淀粉30g、蛋清两个、料酒适量、盐适量、香油适量。2、准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺。3、清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。4、准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟。5、将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆...

1、原料：多宝鱼700克、姜汁1勺、蛋清1个、水淀粉1勺、菠菜200克、红彩椒1个、清水适量、姜1块、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。2、菠菜切段，用热水氽烫备用。多宝鱼洗干净，去皮去骨，去肉，用刀背碾压成泥。3、多宝鱼肉，加入姜汁1勺...

1、按鱼肉50kg计，取食盐1kg，淀粉3kg，砂糖0.5kg，味精0.075kg，姜汁适量，含水量—般为鱼肉重量的60%。2、鱼剖杀洗净，从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时，要顺纤维纹路刮，刀的倾斜角以45度为宜，将鱼...

要做出美味的鱼丸子，可以参考以下步骤：1.选择鲜美的鱼肉：选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、鲶鱼或鲷鱼等。确保鱼肉质地鲜嫩无刺。2.鱼肉处理：将鱼去鳞、去内脏，冲洗干净。切成小块。3.搅拌鱼肉：将鱼肉倒入搅拌机或料理机中，加入适量的...

1、龙利鱼柳从冰箱取出，不用完全解冻，用清水冲洗干净。2、将龙利鱼柳剁成鱼茸。3、胡萝卜去皮后切碎。4、龙利鱼茸放入碗中，把胡萝卜碎也放入，然后分别加入1勺料酒、1小勺姜葱蒜粉、1小勺盐和1勺生粉，搅打上劲。5、炖锅放...

1、原料：草鱼、鸡蛋清、生粉、油、盐、葱姜水。2、准备好一条草鱼。鱼去麟和内脏，破开边。去骨头和鱼皮，取鱼肉（中间的小丝骨可以忽略），用水洗干净血水，多洗几遍，使鱼肉尽量变白，鱼背上的那一点点红肉也一定要剃干净，要不能会很...

1、用料：鲫鱼取鱼身部分的肉500克、鸡蛋一个、酒少许、盐适量、胡椒粉少许、淀粉汤勺5大勺、蒜两瓣。2、一条很大很肥的鲫鱼，修理干净。3、取鱼身最有肉的地方去骨头，或者用铁勺子把肉刮下来。4、加入适量的蒜蓉，盐，胡椒粉...

1、鲈鱼洗净去除内脏后，切掉鱼头，然后用刀贴着鱼骨，把鲈鱼片成两个大片。2、去掉鱼片中间的大刺以及周围的小刺，葱姜切成碎末备用。3、用刀从一侧开始，将鱼肉切松，切的时候排列紧密一些，鱼皮不要切断。4、切好之后，用叉子一点...

1、食材：新鲜草鱼肉350克、鸡蛋清60克、淀粉60克、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。2、将草鱼洗净，取出鱼肉（350克），将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清60克拌均匀，把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，成如图肉泥，加...