鸡杂的精选

1、材料：鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽。2、将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好。3、将浸鸡时浮在汤面的浮沫撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透。4、放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味...

1、准备材料：鸡杂300克、香油20克、料酒20克、盐3克、白酒5克、生姜10克、生粉2汤匙、红烧酱油10克。2、第一步把鸡杂洗净切好，放入大碗备用。3、然后放入香油、葱，生姜，白酒，盐，料酒，生粉，红烧酱油与鸡杂搅拌均匀，腌制半小时...

1、原料，芹菜切段洗净，倒入鸡杂煸炒。芹菜去叶留杆，去掉老筋，清洗后切段，切好姜丝和鸡杂，把鸡肥肉榨出油后去渣。2、加入姜丝爆香，加入鸡杂爆炒，鸡杂快熟时加入芹菜快炒。3、调入适量生抽，加入盐炒至芹菜断生即可。...

1、鸡杂（心、肝、肺、肠等）200克，豆瓣酱1汤匙，泡椒3棵，料酒1汤匙，香芹1棵，植物油2汤匙，盐2茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1小块，切丝，大蒜3瓣。2、用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可；肠需要用刀划破，抹上盐不加水干搓，再冲洗，反复3...

橘子和鸡杂可以一起食用。橘子提供了丰富的维生素C和其他营养物质，而鸡杂则提供了蛋白质和其他的营养成分。它们可以一起搭配食用，但具体的食用方式和口味可能因个人喜好而有所不同。可以将鸡杂烹饪成鸡杂汤、鸡杂面等...

炖鸡杂的时间取决于你使用的炖煮方法和鸡杂的大小。通常情况下，炖鸡杂需要大约1到2个小时的时间才能煮熟。你可以尝试用刀刺入鸡杂，如果汁液流出不再有血丝，那么它就已经煮熟了。最好根据具体食谱和个人口味来确定炖鸡杂...

1、鸡肾5个，蒜苗300g，葱姜适量。2、鸡肾可以切成花状，蒜苗切成小节即可，还有姜，葱。3、把鸡肾首先倒入到锅使用油煎去除水份，水份去到一定程度的时候可以加入调酒或是白酒进去去味。4、再把姜头和葱头加入去进去炒提香。5、...

1、将买来的鸡杂进行清洗，清洗的目的就是去除鸡杂的杂质和腥味。用盐和生粉反复搓洗，再用清水进行清洗，一定要多洗几遍。2、将洗好的鸡杂稍微切一下自己想要的块状，之后放入盆中，用料酒，淀粉，姜，生抽，老抽，然后进行腌制一两个小...

1、鸡杂500g、酸菜200g、姜3g、蒜2g、大蒜3g、青椒10g。2、将鸡杂清洗干净，切片，加入姜丝，料酒，盐，酱油，白糖，生粉。3、将青椒，蒜头切片，大蒜切段，酸菜切丝。4、锅内不放油，直接加入酸菜，煸炒至干身，即把酸菜装好备用。5、将鸡杂爆...

黔江鸡杂是一道经典的重庆特色小吃，以其独特的口味和丰富多样的食材而闻名。黔江鸡杂的制作过程较为复杂，需要选用新鲜的材料，并经过多道工序的加工，下面我将详细介绍其正宗的做法。首先，选取一只新鲜的老母鸡，清洗干净后剁...

鸡杂的炖制时间因个人口味和炖制方式而异。一般来说，鸡杂炖制的时间在30分钟至1小时之间，以确保鸡杂的熟透和口感鲜嫩。具体的炖制时间可以根据个人喜好和食材的新鲜程度进行调整。...

1、将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。2、将鸡杂打整干净并且切成好。3、倒入油，开火，待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。4、三分钟之后放入鸡杂，再过五分钟再加入水刚淹...

1、主料：蒜250g。辅料：调和油适量，食盐适量，酱油适量，元贞糖适量。2、大蒜洗好，切好，根与叶稍微分一下。3、鸡胗洗好，切片，再清洗好。4、把锅烧热，加入适量的油。5、油加热后，先放点生姜丝入油锅炸一下，有一点黄就把鸡杂倒入翻炒...

主料莴笋400g鸡杂100g辅料油适量盐适量蒜适量酱油适量步骤1、油锅炒香鸡杂。2、加入酱油调色入味。3、加少许水使鸡杂焖熟。4、加入莴笋一起炒。5、加入少许盐拌匀入味。6、出锅装碟。小贴士：鸡杂要炒入味要加酱油炒上...

1、主料：鸡杂、莴笋。2、辅料：红米椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒。3、把鸡杂洗净切好待用，莴笋，葱姜蒜洗净切好待用，红米椒，干辣椒切好备用。4、取一煮锅放入150克水大火烧开，放入莴笋氽烫捞出沥干水分待用，倒掉锅内的水，再...

1、大蒜洗好,切好,根与叶稍微分一下。2、鸡胗洗好,切片,再清洗好。3、把锅烧热,加入适量的油。4、油加热后,先放点生姜丝入油锅炸一下,有一点黄就把鸡杂倒入翻炒。5、分别加入调料:料酒、酱油、糖、盐。6、炒好后就可...

1、将鸡杂用料酒腌制约10分钟。2、准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。3、锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香，放入糟辣椒炒匀。4、鸡杂下锅翻炒，放入辣椒碎。5、放适量的老抽，放盐，出锅前撒上葱花就可以了。...

1、原料主料：鸡杂3副(鸡肠、肾、肝)，白胡椒10粉，姜2片。调料：沙姜豉油75克，生粉100克，精盐50克。2、做法(1)将鸡杂洗净，用生粉、精盐拌匀，腌约15分钟，洗去生粉和盐味，晾干水分。(2)将锅中清水烧开，放入白胡椒、姜片，将鸡肾、肝浸...

炒鸡杂有很多不同的做法，以下是一个简单的做法：材料：-鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等），切小块或薄片-大蒜，切末-姜，切末-小米椒或辣椒，切末-青葱，切段调味料：-生抽-料酒-盐-白胡椒粉步骤：1.将鸡杂的血水清洗净，然后用盐和料酒腌制10-15分...

1、用料：鸡蛋1个、鸡杂若干只、鸡汤1碗、小青菜1把、生粉适量。2、鸡羹糊的做法：鸡内脏，比如碎鸡肉、鸡心、肝、胗、鸡肠、鸡血，全部切碎加一把小青菜（绿叶蔬菜都可以）。3、下料后煮熟，番薯粉勾芡，一个鸡蛋打散淋入锅中。4、...

1、原料：鸡杂；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱。2、调料：生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可不加）。3、将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油。4、放入生姜与大...

1、炒鸡杂的时候需要过水，因为你煮的时候需要焯水，煮至一两分钟之后，将鸡杂捞出，过水清洗几遍，这样可以保持它脆的口感，会更好吃，接下来在起锅烧油，重新爆炒鸡杂，经查，焯过水之后爆炒就更容易煮熟。2、在炒鸡杂的时候，我们通常需...

酸辣鸡杂的做法步骤如下：材料：-鸡杂（鸡心、鸡胗、鸡肝等）-蔬菜（可选：胡萝卜、豆芽、青椒等）-辣椒（干辣椒、鲜辣椒）-葱姜蒜-酱油、醋、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉和水混合成的调味汁-胡椒粉（可选）步骤：1.鸡杂处理：将鸡胗剁成小块，鸡心...

1、用料：酸豆角半斤、鸡杂一个。2、辅料：酱油一勺、料酒一勺、辣椒一个、泡椒十个、盐一勺。3、切好鸡杂用料酒腌制十分钟。4、买回来的酸豆角泡半个钟。5、准备好配菜。6、热锅，倒鸡杂爆香。7、倒入辣椒，加酱油、蚝油、...

1、鸡胗适量，食盐，淀粉，薄荷，紫苏适量，姜5克，江米酒10克，高汤1000毫升。2、将鸡胗切开，去掉内部脏物，撕去黄色内金，用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少。3、处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂...