烩面的精选

1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。3、肉炖差不多烂以...

1、准备一小把香菜进行洗干净，然后切成小段，吃的时候撒在面上面哦，放着备用；2、取新鲜的青菜进行择菜，然后清洗干净，清洗干净后放入盆中进行备用；3、开灶生火，等锅热后进行加入食用油，油热后放入辣椒炝味；如果有肉的话炝锅下肉；4...

河南正宗羊肉烩面是河南省特色美食之一，主要以羊肉和面条为主要原料，配以多种调料和蔬菜，烩煮而成。要制作出正宗的羊肉烩面，需要经过以下几个步骤：1.准备食材：获取新鲜的羊肉和面条，羊肉最好选择狗肉或细毛羊肉，因为它们质地...

1、烩面拼音：[huìmiàn]2、烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。3、该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉...

1、食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量。2、取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。3、约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面...

1、主料：烩面500g，章鱼300g，盐10g，海带100g，鹌鹑蛋8个，粉丝100g，香菜10g，青菜200g，葱花10g，虾皮20g，紫菜50g。2、章鱼洗净，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒。3、泡上粉丝。4、海带下锅煮好切丝备用。5、煮好的鹌鹑蛋。6、水...

1、食材：面70克、土豆72克、胡萝卜45克、毛豆仁20克、素肉块12克、素咖喱块1块、盐少许、植物油少许。2、土豆、胡萝卜切丁，毛豆仁洗净，再将三种食物烫熟后备用。3、将土豆、胡萝卜、毛豆仁放入热油锅中略炒，加水煮沸后再...

1、食材：猪肉丁2两、土豆一个切丁2两、豆腐切丁一块、西红柿1个、豆牙1两、海带半两、油盐、酱、豆鼓各少许、豆瓣酱一大勺、姜、葱、蒜切碎少许、花椒，香料少许、料酒、鸡精少许。2、猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下...

1、原料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等。2、将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。3、放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。4、再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁...

1、食材：面粉适量、盐适量、水适量、油适量。2、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。4、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。5、再把面团...

1、白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条；2、面取出，放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀；3、锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,...

烩面通常不会放豆芽一起炒，因为烩面主要是将面条和各种配料一起煮熟，最后加入调料进行炒制。而豆芽比较嫩，炒制时间较短，容易煮烂或过熟。此外，豆芽口感比较脆爽，将其炒制在面条中可能会导致其失去特有的口感。所以一般情况...

1、用料：烩面丕5鸡胸肉一块海带适量金针菇适量郫县豆瓣酱适量。2、鸡胸肉切丁，放盐料酒腌制一小会。3、锅里放放油下鸡丁炒至变白，放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色，加水烧开拉烩面，快出锅时放海带金针菇青菜。4、放碗里，放香菜，...

要做一碗好吃的烩面，可以按照以下步骤进行：1.准备材料：烩面面条、猪肉片、虾仁、青菜、豆芽等。2.先将猪肉片腌制一下，用少许盐和生抽调味，让肉片入味。3.在烩锅内加入适量清水，将水煮沸后，将面条放入锅中煮熟。注意煮面时，不...

1、面粉250克，盐2克，水适量。2、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小...

1.煮好过凉水以后装到盘子里~2.做卤的材料~3.先把菜放锅里炒~4.然后加入汤和调料~最后散入蛋花!...

1、食材：面粉500-600克、盐5克、水大半碗、羊肉400克、海带丝一把、豆腐干一把、粉丝一把。2、揉面。先把面团分成小剂子，和蒸包子的面团差不多大，然后擀成牛舌状长条，中间用筷子压一下，方便后期撕开，一下子压到底，不烂就行，...

1、准备西红柿、牛肉、面、葱姜、食盐、白糖、酱油、料酒以及番茄酱。2、首先将准备好的番茄清洗干净，然后切成小块，注意别切到手指了。随后准备一个小锅，加如清水烧开后，将叶子菜在开水中焯一下，随后立即捞出。3、将牛肉...

1、原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。配菜：海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、...

1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）。2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了。3、饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。5、肉炖差不多烂，以后将肉捞出。6、将骨头剔掉，肥肉...

1、主料：卤猪肉1小块、宽挂面100克、大白菜3片、海鲜菇1小把。2、辅料：盐少量、食用油少量。3、卤猪肉切好备用，先烧水（烧水的时候刷牙洗脸），水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。...

1、准备材料，切丁切丝自己看着办。2、热火冷油，如果有辣椒面就用辣椒面，没有就用火锅底料，炒香后加入西红柿炒软，再加入所有配菜。炒至出水，加水准备煮面。3、水煮开，如果料太多，就把料捞起到碗里，再煮面。4、最后用小平底锅煎...

1、食材：羊肉1斤、洋葱1个、姜、小葱、蒜切碎各少许、豆伴酱、豆鼓各1大勺、油、盐、酱油、醋、糖各少许、花椒、香料各少许、料酒少许、鸡精少许。2、所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。3、开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊...

1、烩面发源地是河南郑州，河南烩面是“中国十大面条”之一，烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽...

郑州最好吃的烩面是位于郑州市中心的太康路街头的"小头陶烩面"。这家烩面店自1969年开业至今已有50多年历史，一直以来都保持着做法传统、味道独特的口碑。他们的烩面汤底香浓，采用猪骨、猪肚、鸡架等原料慢炖熬制，吃起...