烧菜的精选

1、料酒主要帮助溶解菜肴内的有机物质，料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。次要作用是部分替代烹调用水，增加成品的滋味。2、料酒在烧菜时可以去腥味，防止糊锅，让其他调料更快融化...

1、干梅豆红烧肉：主料：干梅豆、五花肉。辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽。把干梅豆用温水泡软洗净，切段，把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开，捞起切小块，葱姜辣皮子洗净切末，热锅凉油，油热5成下...

1、材料：魔芋1块，猪肉片120克，白菜心50克，豆腐1/2块，调料：糖1大勺，盐1小勺，姜末1/2小勺，汤料1杯，植物油适量，水淀粉少许。2、魔芋放沸水中焯一下，捞出切成小长条。3、猪肉片放入沸水中氽煮，捞出沥干水分。4、白菜心切长块。豆腐切...

1、第一个诀窍，炒肉类。在炒肉类的时候，必须要注意到的一个诀窍就是肉类千万不能够直接下锅炒，有很多人在炒肉类的时候或许是直接把肉类放在油锅里面翻炒的，其实这样的做法并不正确，不仅容易让肉类粘锅，而且也会导致肉里面...

1、开文火，放少量油于锅中，锅面按反秒针摇晃，使油匀称粘上的底锅，剩余油以这时底锅没有显著积油为宜。2、一两匙鸡蛋液下锅，并把锅面按顺时针摇晃，使阴囊总面积尽可能扩张，正中间不必出现小洞；3、另外把小量肉渣揉成自身喜爱...

1、其实要看啤酒过期多久了,如果是过期一两天的,可用来炒菜,但浑浊了的,最好扔掉，一般市售啤酒保存期为12个月,散装啤酒保存期仅几天,尤其在夏季保存期更短。2、超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合...

谢霆锋闻言开始猜测起两人在剧中的关系，赵薇趁机打趣自曝：“我们刚刚在床上滚了一天，都是卧室的戏！”。谢霆锋笑着对佟大为调侃：“她是虎妈，你是猫爸...谢霆锋身着厨师装神秘现身电视剧《虎妈猫爸》拍摄现场，亲自下厨烹制美...

1、菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。2、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；3、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟。4、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。5、注意事项：做菠...

1、需要看宝宝具体多少岁了。如果年龄比较小，是不建议吃烧菜的。2、由于烧菜里边有许多的调味品而且较为脆硬，不利宝宝的牙齿的生长发育。3、因而爸爸妈妈为宝宝辅食添加的全过程，需要考虑到宝宝辅食的制做要软细，尽量地...

1、电磁炉长期烧菜健康。2、一般按正确的方法烹调的食物，不会对人体造成伤害。而且电磁炉是一种十分安全的灶具。一般微波炉的工作频率为几千兆赫，有害于人体健康，而电磁炉的振荡频率只有20～30千赫，对人体无任何伤害。...

1、来我家吃饭吗？我亲自下毒。2、比你做饭好吃这种事情，我很抱歉。3、吃好喝好长生不老，第108424873878次尝试做饭，失败。4、我做菜，白开水烧的一绝，来尝尝吗？5、是时候表演真正的技术了。好的，表演失败了。...

1、判断方法:煮熟的蔬菜颜色变深,用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位,尝起来没有草腥味或生涩味。主食类:米饭、粥、面条等。判断方法:煮熟的米粒没有白点、煮熟的面条没有白线或硬芯等夹生现象。2、...

1、烧菜上色用老抽。老抽其实就是在生抽的基础上加上焦糖，使其颜色更深，也更加浓稠。它通常用来给肉上色。2、生抽和老抽都是酱油，只不过它们的用途不大相同。生抽其实是指的直接酿造出来的酱油，它的颜色是红褐色，比较纯澈...

1、家常豆腐。材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根。调料：豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。做法：将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去...

1、首先，看自己的喜好选择涮肉的种类，一般都是选择羊肉还是肥牛，或者海鲜品等等，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。如果时间不长，其中的营养成分还能够较好地保存，时间太...

1、青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：份量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，...

功效:板鸭烧菜是一道美味的菜肴，板鸭肉质鲜嫩，所含脂肪也较少，富含蛋白质、矿物质以及维生素，能为身体提供丰富的营养。此外，烧煮板鸭还能增加食欲，提高免疫力，有益于健康。材料:-板鸭-葱姜蒜-料酒-生抽-老抽-盐-白糖-清水做...

1、单身女人梦见自己在炒菜，事业中多被他人所帮衬，此乃吉兆，求财之人应与他人一同合作，方能让你事业晋升机遇，切不可与他人过于纠缠，则对你生活不顺。2、在外求财之人得此梦往南走吉利，往北走不吉利，从事与销售，谈判等相关行业...

1、准备材料：豆腐(北)400克、油菜心100克。2、调料：植物油20克,酱油5克,香油3克,淀粉(玉米)4克,盐4克,大葱5克,姜3克3、将豆腐切成小块，加精盐拌匀在开水锅内焯一下，捞出控水；4、油菜心洗净备用；5、葱姜切末；6、淀粉放碗内加...

1、将要炒的青菜浸泡十分钟，然后洗净。可以选择切小一点。2、准备好干净额炒锅，如果锅里有水，要先热锅让水分蒸发，不然会喷油。3、倒入些许油，油的量大概覆盖锅的平底即可，热油。4、等到锅内冒烟的时候也就是油热了，倒入青菜...

1、出去吃。不会做饭又不想饿了自己，那就出去吃吧，这样既省时又省事，但是每天出去吃饭的话，伙食费可是一笔不小的支出噢。2、速食品代替。家里备些泡面、袋装水饺、挂面等速食品，不会做饭又不想出去吃的话这些就派上用场了...

1、清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。2、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入...

1、红烧原料经过初步热加工后，调味须放酱油，成熟后勾芡为酱红色。红烧的方法适用于烹制红烧肉、红烧鱼、四喜肉丸等。红烧要掌握的技法要点是，对主料作初步热处理时，切不可上色过重，过重会影响成菜的颜色。下酱油、糖调味...

1、主料：肋排(500g)；调料：普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)。2、制作步骤：普洱茶放入茶包中。茶包口翻过来封口。排骨洗净，焯过，沥干水份。锅里热油，加葱姜爆香。放入排骨翻炒均...

1、把家里较大的锅中加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅会光亮如新。2、先在油锅里滴上洗洁精，然后用胡萝卜头来回擦，再用湿抹布一抹，就...