炒翠的精选

1、用凉水泡，炒脆。2、用削皮刀去皮。切成薄片3、用手将切好的土豆片轻轻按划匀。一只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝。4、切好的土豆丝放清水中洗一下，然后换一下水略泡十分钟左右...

1、材料：平菇250克，芦笋150克，胡萝卜30克，淀粉适量。食用油25克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐0.5小匙，白糖1小匙；2、胡萝卜去皮，煮熟，再切片；3、芦笋洗净，切小段；4、平菇洗净，斜切片；5、锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，...

1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、蚝油1小勺，盐1小勺。将材料准备好，蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。2、起锅，倒油2勺火麻油。3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、蚝油、...

1、材料。盐，味精，胡椒粉，油，姜，蒜，肉末，青豆，青椒。2、先下油，将肉末放入。约一分钟后，把肉末捞上。3、将姜蒜放入剩余油内。4、过10秒后（不用捞出姜蒜）再将青豆倒入锅内，把切成颗粒的细小青椒和青豆一起炒，爆炒5分钟（要不停地翻炒，...

1、食材：鸡块500克、花椒适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、青红椒适量。2、起锅烧油。3、下入洗净的鸡块，大火炒干水分。4、放葱姜，花椒，八角，香叶，干辣椒。5、加入生抽，料酒，蚝油上色。6、加入清水，淹没鸡块。7、放盐，十...

1、原料：油菜心400克，蒜米、小米辣各适量。2、菜心首先选择嫩小的那种。3、把菜心放置盘里用水清洗几遍，然后把菜心捞起来整齐地放到篮子沥干水份。4、小米辣、蒜米准备好。开火下油和盐，然后放蒜米、小米辣进去爆出味来...

1、主料：菠菜面100克、翡翠虾仁100克、芥蓝50克、蔬菜粒适量、蒜两瓣、小米椒1根、姜丝适量。2、水开煮面至七八成熟过凉水两遍。3、虾仁放黑胡椒料酒腌制10分钟。4、两瓣蒜切成蒜末，小米椒切段，姜切丝。5、锅内放油烧热...

1、食材：青菜适量、米饭一碗、盐少许、鸡精少许。2、将青菜切碎。3、锅中下适量玉米油，下青菜煸炒。4、菜稍稍变软就加入米饭继续翻炒两分钟。5、随后加入盐和鸡精调味即可。6、出锅装盘，炒菜饭就做好了。...

1、食材：菠菜1小棵，鲜虾，白米饭，鸡蛋，玉米粒，豌豆粒。2、菠菜洗净，切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要，将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用。3、鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制。4、玉米粒和豌豆粒放入...

1、食材：青菜一把，花生油适量，盐适量，酱油适量。2、将要炒的青菜浸泡10分钟，洗净。3、准备干净的炒锅，热锅去水分。4、锅中倒油，没过底部，热油。5、冒烟时倒入青菜翻炒。6、加盐和酱油，青菜炒熟装盘即可。...

1、主料：米饭300克、芹菜20克、蛋黄3个、蒜苗50克、香菜50克。2、辅料：盐适量、生抽少许、胡椒粉少许。3、准备好所有材料。4、炒锅加油烧热，加入白米饭炒散。5、把蛋黄打散备用。6、把打散的蛋黄，倒进炒散的米饭中。7、...

1、时间需要根据分量来确定的，取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，炒至颜色均匀，出锅。2、蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于19...

1、材料：青椒500克、猪里脊150克、油盐适量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉12茶匙。2、准备好所需材料，青椒洗净，去蒂，去籽。3、先把青椒切成丝待用。4、猪里脊切成粗细均匀的丝，放在盘子里，加入...

1、先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。注意：每白术片100斤，用麸皮10斤土炒白术取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉就可以。...

1、食材：菠菜1小棵、鲜虾、白米饭、鸡蛋、玉米粒、豌豆粒。2、菠菜洗净后，折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下，放在搅拌机中，加入一个鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁。3、鲜虾去泥线去壳后用少许生抽腌制5分钟。4、玉米粒和豌豆粒放...

1、材料：盐，味精，胡椒粉，油，姜，蒜，肉末，青豆，青椒。2、下油，将肉末放入。约一分钟后，把肉末捞上。3、将姜蒜放入剩余油内。4、过10秒后（不用捞出姜蒜）再将青豆倒入锅内，把切成颗粒的细小青椒和青豆一起炒，爆炒5分钟（要不停地翻炒，让姜...

1、在炒苦瓜的时候，一定要记得掌握火候。2、苦瓜其实很容易炒熟的，一般来说只需要5分钟左右的时间就够了。3、如果你喜欢吃完全熟透了的苦瓜的话，则可以炒到十分熟，那么可能就需要10分钟的时间。4、在炒苦瓜的时候，可以把...

1、原料：饵块300克，猪肉适量，云腿适量，鸡蛋一个，西红柿一个，酸菜若干，豌豆苗若干，油适量，糟辣椒适量，酱油适量，味精适量，盐适量2、香料：调味料：酸菜、糟辣椒、酱油、味精、盐。3、鸡蛋摊成蛋饼切丝，西红柿切丁，云腿、猪肉切小片。4、...

1、炒苋菜要焯水；首先我们要把苋菜整理干净，一些老了黄了的叶子就不要了，然后清洗干净，苋菜的叶子一旦沾了水，就不好保存了，所以不能长放，就要当天买当天吃。2、清洗干净之后的苋菜我们准备好备用，然后在锅里添上水，烧开之后放...

1、芥菜洗干净后，焯水2分钟，焯水时放少量盐，几滴油。2、捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份。3、芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒面一勺备用。4、热锅凉油，放猪油小火爆香蒜未。5、大火倒入芥菜快速翻炒下。6、放入辣椒面，盐，快速翻...

1、这一招的做法非常简单，那就是把丝瓜清洗干净之后，去皮滚刀切块，然后放在大盆中，往里面添加少许食用盐，戴上一次性手套，把它们抓均匀逼出里面的水分。2、差不多五分钟后，就可以把里面的水给倒掉，在锅里面添加适量的食用油，当...

1、食材：肥肉，辣椒。盐，生抽，清水，味精，辣椒粉。2、肥肉切片，辣椒切块。3、将肥肉放进热锅里，烧干水份。将肥肉里的油煸出。倒出多余的油，放点辣椒粉炒匀。4、放进鲜辣椒炒匀，加盐入味，淋上生抽，将辣椒炒熟，加清水和味精，烧开出锅即...

1、材料：翠瓜750g、瘦肉200g。油适量、盐适量、鲍鱼汁适量、生抽适量、生粉适量、红萝卜1根。2、翠瓜切好。红萝卜切片。热锅下瓜和红萝卜。加适量水。瘦肉用油、盐、生粉、生抽腌好。加盐。下鲍鱼汁，盛起。热锅下油下...

1、用料：米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、鸡蛋1个、酱油1勺、小葱1根、辣椒油1勺、豆芽适量、胡萝卜丝适量、姜1片。2、大锅烧热，油热鸡蛋下锅，快速煎成蛋花。3、煎出蛋花，豆芽胡萝卜丝下锅炒香。4、米粉下锅，炒的时候下重油...

要使炒青菜保持翠绿色，可以遵循以下步骤：1.选择新鲜的青菜：选择新鲜、嫩绿的青菜，如油菜、菠菜、空心菜等。新鲜青菜的颜色更加鲜艳。2.快速炒制：炒青菜时要使用高温炒锅，并且火力要大，快速炒制青菜。这样可以尽快将青菜加热...