冬笋的精选

1、新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一，平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓...

1、先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣。2、对于比较大的冬笋则需要先把冬笋摆放在地面上，用刀往笋壳上划一下，接着在那条线处下手掰开。3、小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭...

1、食材：冬笋250g、白蘑菇250g、雪菜200g、油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量。2、食材洗净准备好，蘑菇和冬笋切片，雪菜切碎，油热后先下冬笋煸炒，喷入黄酒，下入雪菜，炒匀。3、下入蘑菇，放少量的盐，炒匀，放入少量凉水，盖盖焖...

1、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。2、沙藏法：取一木桶或纸箱...

1、找到有点凸起又开裂的土包挖。这种方法比较简单但是挖到笋的机率较低，因为有的土包并非冬笋而凸起的。需要注意的就是挖这种土包的冬笋长的比较浅，锄头下去要轻点，千万不要使用洪荒之力，要不然冬笋很容易挖伤。2、在表...

1、食材：草母鸡一只、冬笋2个、生姜5块、盐适量。2、新鲜的冬笋去壳，削去根部老硬部分，切片备用。3、笋片焯水，去除苦涩味。水开后加点盐，煮三分钟左右就可以了。4、草鸡洗净切块。先把机鸡油取出，炒出油来，加入姜片，然后再把...

1、盐水浸泡法，新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一，平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起...

1、冬笋要蒸5-10分钟才熟。2、冬笋比较难熟，可以选择蒸着来吃。冬笋可以切成薄片更容易蒸熟，刚切好的竹笋不要马上进行烹饪，可以浸泡一会儿去掉苦味再继续其他操作，但是切记竹笋一定要煮熟才能够食用。冬笋没熟透有毒，不能...

以下是制作冬笋汤的一种做法：材料：1块冬瓜（约500克）100克冬笋适量鲜虾仁适量鲜鱼片适量冬菇适量葱姜蒜适量香菜叶适量鸡精适量盐适量胡椒粉适量清汤或水步骤：1.冬瓜去皮，洗净后切成适当大小的块状备用。冬笋切片，冬菇切片，虾...

1、买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。2、未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋...

1、冬笋是寒性的。2、冬笋每年1-2月份的时候是最好吃的，主要是毛竹或者楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，口感细嫩，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、多糖以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比...

1、里脊肉洗净切丝，加入少许盐，白胡椒粉，料酒调味，加入水淀粉和鸡蛋清上浆。2、冬笋洗净切丝，在开水中焯一下以去掉苦涩味，控干。3、热锅，锅里油多倒些，把肉丝滑到基本变色捞出。4、留底油，略炒笋丝，把肉丝倒入，淋入葱姜水，快速翻...

1、自然保存，购买冬笋时，最好买表面带泥巴的，它可以防止水分流失，让竹笋保持新鲜。所以买回来的冬笋不要用水洗，洗掉泥土后就不易保存了，容易滋生细菌。新鲜的冬笋放在阴凉通风处晾干，准备一些干燥的旧报纸和保鲜膜，用报纸把...

冬笋是冬季的特色蔬菜之一，不仅口感鲜嫩，而且含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。下面介绍一款简单好吃的冬笋煮法。【功效】冬笋富含膳食纤维，有助于清理肠道，促进消化。它还含有丰富的维生素C和维...

挖冬笋口决：1、青边两头、断边往回追、有裂缝的土。2、毛竹分为所谓的“公”与“母”，成熟的毛竹第一节如果分枝成双、对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋;第一节若为单枝，则为公竹，无笋。3、看到冒出五厘米左右的，叶子泛青，微...

1、材料：冬笋250g、胡萝卜100g；油适量、盐适量、青椒50g。2、将冬笋用开水稍微过一下，然后清洗干净，切成丝。3、胡萝卜切丝，辣椒也切丝备用。4、起锅烧油，油烧热后先炒胡萝卜，然后放入冬笋和青椒丝一块炒。5、在所有菜快熟的...

1、冬笋可以剥开皮放入能密封口部的容器中，叠放一些竹笋铺一层食盐或者是粗盐，叠放完后，灌入凉开水，然后用石头等重物压住，这样可以不让竹笋露出水面，接着密封口部，可以保存一年以上。2、如果是短时间内保存，可以将新鲜的冬笋...

1、封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只，将无破损的冬笋放入，并用双层塑料薄膜盖口扎紧；或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口，这种方法能保鲜20-30天左右。2、蒸制法：将冬笋剥壳洗净，个大的对半切开，放蒸锅中蒸熟或放清水...

1、炒冬笋要焯水。2、冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有较多的草酸,直接吃的话口感比较涩,因此在炒制之前一般需要先将其经过焯水处理,这样能够去除大部分的草酸,吃起来口感也会更加清脆香甜一些。3、而且冬笋是生长...

1、冬笋的采挖时间：阳历的11月份，农历的9月份。2、挖冬笋的时间上的讲究还是挺多的，“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。”这句话的意思，讲的就是将冬笋的采挖时间的问题。意思是说冬至以前的冬笋一般是不会长成竹子的。一...

冬笋排骨汤的做法如下：材料：1.冬笋：适量2.排骨：适量3.姜片：适量4.料酒：适量5.高汤或清水：适量6.盐：适量步骤：1.准备材料：将冬笋洗净切成薄片，排骨洗净切块，姜切片备用。2.煮排骨：将排骨放入锅中加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片...

1、颜色要挑选笋壳深黄色，表面光洁、完整，紧贴笋肉，尾巴黄的笋。2、形态上，要选择笋头扁、笋体弯的笋，虫蛀、不完整的笋不要选择。3、从大小上，多选择一些大的笋。4、笋头的节要密，笋肉要白，其上的芽眼成鲜红色。...

1、用料：带肥肉的汤骨、冬笋、香菜、姜、葱、大蒜、酒、醋。2、先将水烧开，将洗净的汤骨放入煮沸去血水。3、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中...

1、排骨用开水过滤一遍，清洗干净备用，冬笋准备几个备用。2、冷水下锅倒入排骨，大火烧开转中火炖炖40分钟。3、玉米切断，冬笋去皮切段备用。加入冬笋和玉米中火继续炖20分钟。4、调入少许盐，胡椒粉出锅。5、冬笋含有蛋白质...

枞树菇和冬笋可以一起吃。枞树菇是一种蘑菇类食材，而冬笋是指冬季采摘的竹笋，它们在口感和风味上有所不同，但都可以作为食材烹饪。一般来说，你可以将它们搭配在一起炒菜或者煲汤，以增加口感和营养的丰富度。但是，不同人的健...