笋鸡的精选

1、可以做海参焖笋鸡。做法：将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、...

1、准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水。2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分。3、热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点。4...

1、原料：腊鸡半只，莴笋1根，胡萝卜2根。2、调料：味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克。3、腊鸡剁成块后用清水泡去盐分，氽水备用。莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块。4、锅内注入油烧热，放葱姜块煸香，放入氽好水的腊鸡，待水开后...

1、食材：鸡腿2～3只、绿竹笋2～3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许。2、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用；3、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可；4、烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火...

1、将竹笋胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。2、锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。3、另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。4、入盐，最后淋入麻油，出锅即成。...

1、食材用料：大鸡腿2个、莴笋一根、胡萝卜半根、香叶2片、红辣椒适量、姜3片、蒜3瓣，酱油一勺，家酿红酒2勺，淀粉适量，油适量，盐适量，鸡精适量白砂糖少许。2、将鸡腿肉去骨，切小块。3、切好的鸡腿肉，加入姜丝，少许盐，鸡精，酱油，红酒...

1、买回来的小笋把老的那头去掉不用，然后清洗干净。2、洗干净的笋备用，锅里加水烧开，然后下入小笋戳水，同时加入一点食用盐一起戳水，食用盐的量就平时炒菜的量就可以了。3、戳水的笋捞出，用清水冲洗一下，然后把笋子切碎，葱花...

1、笋瓜200g、鸡蛋2个、面粉200g、盐适量、油适量。2、将笋瓜切成细丝加入适量盐腌制一会。3、打入两个鸡蛋。4、搅拌均匀。5、加入面粉搅拌均匀。6、锅底放油，油热后舀一大勺面糊，小心煎熟即可。...

1、鸡腿300克，鸡翅500克，竹笋200克，冰糖10克，姜片5克，香葱5克，老抽4克，生抽3克，花椒3克，香叶4克。腿洗净，切大块，鸡翅洗净，竹笋剥皮切滚刀块备用。2、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。3、重新换一锅清水...

1、材料：本鸡1只(约750克)，火(火童)50克，笋干50克，油菜心适量调料盐、味精各少许。2、本鸡宰杀，去毛、内脏，焯水洗净。3、笋干浸泡，火(火童)切成块，焯水洗净。4、本鸡、火(火童)、笋干一起放入锅内炖至成熟，调味，加煮熟的菜心装...

1、童子鸡一只洗净。2、鸡肉焯水备用。3、新鲜竹笋两个。4、竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。5、在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。6、炖一个半小时后，加入切好的竹笋。7、汤炖好...

1、主料：鸡半只、香菇3朵、薄荷适量、干笋100克。2、辅料：生抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量。3、笋干先用水泡一个晚上，水一定要盖住笋干。4、香菇提前两个小时泡好。（香菇泡好后，这个水千万不要扔，待会有很大作用。）5...

1、食材准备主料：莴笋、土鸡蛋。辅料：蒜。调料：食盐、花生油。2、做法（1）莴笋去厚皮。（皮很厚，去掉才爽脆）。（2）鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。（3）蒜去皮切碎，莴笋切片备用。（4）锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡...

1、主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵。2、调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。3、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。4、竹笋先...

1、用料：手枪鸡腿2个、鸡翅6个、竹笋2根、黄冰糖一把、姜片少许、香葱适量、老抽1小勺、生抽2大勺、花椒少许、香叶一片。2、2个手枪鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。3、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯...

1、小母鸡洗净后，剁成小块备用。2、苦笋剥去外皮，切成长条或滚刀块。3、小母鸡过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；放入汤锅里面(或者沙锅)，加入姜片和花椒。4、烧开后小火炖2个小时左右，放入切好的苦笋，再炖10分钟左右。最...

1、材料：鸡肉、酸笋各适量。2、将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。3、随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用。4、其味酸辣可...

1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。4、把...

1、鸡翅或者鸡腿洗干净，剁成小块后过沸水去除血水与杂质备用。2、春笋去皮对半剖开切成滚刀块，过沸水2分钟后捞出放入冰水中备用，冰镇可以去除春笋的涩味。3、锅里加入少许橄榄油，加入姜片与剁椒炒出香味后加入切好鸡翅（或...

1、食材：老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。2、老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水，去除血水后冷水冲凉备用。3、酸笋清水泡洗，去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片，党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅...

1、笋衣用淘米水浸泡12小时候，换清水浸泡6小时后，切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉，然后把鸡胸肉切丝备用！3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后，调入盐糖中...

1、主料：新鲜竹笋若干上等，鸡翅。葱花、蒜泥、红尖椒、幼滑虾酱（约2小勺）、糯米酒植物油。2、做法：鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状。3、竹笋去壳洗净沸水中焯熟，切成条状（刀工好的话斜刀成片状更漂亮）。4、虾酱加入约一半的...

1、准备食材，鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量。2、做法：泡发好的笋干切块，干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下。3、鸡...

1、莴笋叶400g，面粉300g，鸡蛋3个，油适量，盐适量，五香粉适量，麻油适量。2、面粉加少许盐拌匀，加入温水和成光滑的面团醒20分钟。3、将莴笋叶下锅过水后捞出。4、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。5、加入切碎的莴笋叶，放盐，五...

1、食材：鸡腿2个，竹笋2个，盐15克，姜15克，葱30克，酱油10克。2、鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。3、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。4、重新换一锅清水，烧开后放入竹笋，煮3分钟，...