下饭的精选

1、主料：青椒200克，瘦猪肉100克，调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，酱油5克，豌豆淀粉10克，花生油50克。2、将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。3、锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，...

1、肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末，搅匀后调入少许水，搅打上劲。2、油面筋用手指戳个洞，把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中，直至全部塞满，按照这个做法，把所有的油面筋都塞满肉。3...

1、食材准备：猪后腿肉10斤，肠衣10米左右，食盐130克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克。2、灌香肠肉的选择和做肉馅一样，最好用三肥七瘦的猪后腿肉，这样做的香肠口感比较的适中，若肥肉太多则太油腻，瘦肉太多...

1、选择肥瘦相间的五花肉。切成麻将块大小，不能切太小了。否则炒过之后就会很小。凉水下锅焯水，放一片生姜。焯完捞出用温水洗净。洗净后放在一旁备用。2、起锅烧油，凉油下入冰糖。小火慢慢炒，千万别大火。炒好就可以下肉...

1、主料：豆泡250g。辅料：油适量，盐适量，酱油1勺，葱1根，蒜1瓣，干辣椒1个。2、准备好的豆泡；把豆泡一个个切成小块；准备好干辣椒和蒜粒。3、葱切小段；热油爆香干辣椒和蒜粒；放入切好的豆泡翻炒两下后加入适量高汤或水；4、再放入一勺...

1、首先准备把土豆削皮，切成条，用盐水泡一下捞起来凉干，再去准备好配料，拿一个小碗装好两勺耗油，在加适量的点水和盐在碗中待用。2、刀豆洗干净，用手撕一下边边的丝，然后切成自己喜欢的形状，烧开开水，放入刀豆过水后捞出来凉干...

1、咸蛋煮熟剥壳用筷子夹碎；2、加入青红椒圈，加一个新鲜鸡蛋一起拌匀下热油锅炒熟即可！3、小诀窍：无需另外加调料，青椒中和了咸蛋的味道，咸蛋黄沙沙滴，下饭很是８错了！4、咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌...

1、材料：长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜面酱1汤匙（15克）、豆瓣酱2汤匙（30克）、豆豉酱1汤匙（15克）。2、肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟；将...

1、主料西红柿一个2、辅料茄子一个盐少许土豆一个葱姜蒜适量五花肉100克酱油适量蚝油适量料酒适量花椒面适量大料一个3、将三种食材洗净。分别切块。4、葱姜蒜，五花肉，大料备上。5、热锅凉油葱姜蒜爆香加入五花肉，6、加...

1、菜花选择那种比较松散的做这道菜口感会更好，将菜花掰碎，洗净沥干备用。姜切成丝，蒜切成片备用。2、锅中倒油，温油到菜花不停地翻炒，这个步骤比较耗时间，火候不能太大容易糊。翻炒不及时也容易糊，所以小火不停翻炒。什么时...

1、用料：糖1勺、生抽2勺、料酒多放少放都可以、老抽1勺、葱2-3根、鲢鱼1条、大蒜2瓣、姜2片、淀粉适量。二荆条辣椒（其他辣椒也可以）看口味轻重。2、花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右。3、热锅烧油，...

1、将金针菇洗净后切根，五花肉切成薄片。2、洋葱切成条。3、将配料中除了油之外调到一起。4、锅中下少许油烧热。5、下入肉片快速翻炒。6、肉片发白后加入洋葱。7、洋葱炒出香味后加入金针菇快速翻炒。8、金针菇变软后...

1、准备食材：白条鸡300克，板栗肉100克。2、调料：葱花、姜片、料酒、酱油、白糖各5克，高汤100克，盐4克，香油少许，植物油适量。3、白条鸡洗净，切块，加料酒、盐腌渍10分钟；板栗肉洗净晾干。4、锅内倒油烧至六成热，下腌好的鸡块炸至...

1、材料：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。2、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔...

1、用料：梭鱼、花椒十几粒、盐适量、葱姜蒜适量。2、新鲜梭鱼洗净，刮鳞去肚。3、热锅，炒香盐和花椒，倒少许酱油，加水。放葱姜蒜辣椒，烧开。将鱼放进煮开的水中，大火烧开转中小火。大约20分钟，汤汁渐少，鱼香味出关火。...

1、材料：嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒...

1、原料：鸡胗500克。2、配料：野山椒、红椒、柠檬、白醋、糖、盐各适量。3、鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟；4、将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内；5、将野山椒及泡野山椒的水、...

1、材料：韭菜一小把，香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴2、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。3、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭...

1、先说五香油（八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油）的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八...

1、拌紫色包菜需要准备鸡精，芥末，盐，白糖，白醋，绿豆粉丝以及紫色包菜。2、做法：先把紫色包菜清洗干净切成细丝，粉丝放到水里面煮开以后捞出来冲凉，然后再用剪刀把它剪成小段状，否则吃的时候就会特别难咬，紫色包菜里面添加适量的...

1、早上先去菜场买大葱，挑干的。2、大葱切记不能用水洗，表皮脏的直接手撕。3、检查下有没有没撕干净，用剪刀把底部剪掉。4、大葱、辣椒洗干净准备好，大葱切丝、辣椒切段。5、调料，盐五香粉酱油鸡精一起拌就好了。6、大葱处...

1、用料：豌豆适量、肉末适量、姜1片、猪肉适量、酱油适量、蒜2瓣。2、准备好所有的食材，锅内倒油，油热放入姜末蒜末，炒香后放入肉末翻炒，加入少许白胡椒，一点老抽上色。3、倒入洗好的豌豆米翻炒，加入少许生抽，加开水，所以提前...

下面是一道简单又好吃的下饭美食——鱼香肉丝。【功效】鱼香肉丝营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，能提供人体所需的各种营养物质。它口感鲜美，色香味俱佳，能增加食欲，适合作为下饭菜。【材料】1.猪肉：200克2.青椒：1个3.胡萝...

1、准备胡萝卜适量、白萝卜适量、沙田青萝卜适量、小米辣椒适量、线椒适量、大葱适量。在准备辅料，包括大蒜适量、姜适量、大料适量、花椒适量。2、准备好各种萝卜，洗净、去皮、切条约长度3-5cm，宽度厚度1cm、葱段辣椒大...

1、凉拌牛肉材料：牛肉500克，姜、葱适量，芝麻油适量，甜面酱1勺，酱油适量。做法：将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫。加入葱、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。将芝麻油，配以酱油、甜面酱倒入...