酱黄瓜的精选

1、将黄瓜洗干净，用刀切成小条，撒上适量的盐，搓揉均匀，然后面上压上重物，腌制10个小时以上，使其杀出水分。2、将辣椒，蒜，姜都切一下，别切太小，如果本身就小的话不切也行，免得腌制完后捞不出来。3、把酱油和糖放到锅中烧开，一边烧...

1、选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸。一层黄瓜一层盐，顶部压重石。2、连续1周每天翻缸1次，1-2周即腌好（腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑）。3、将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次，然后取...

1、黄瓜、生姜、大蒜、酱油200克、醋30克、白糖15克。先将黄瓜洗干净，控干水分，然后把黄瓜切成细条，撒上盐，腌制3个小时，盛黄瓜的容器不能有水和油。黄瓜洗干净一定要控干水分，全程不要有生水，不然腌制的时候容易坏，料汁会酸...

1、做法一：准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉；大蒜7头，切片；姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤；准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。2、做法二：将黄瓜洗净...

1、黄瓜洗净，去头去尾去瓤切成细条。2、放入盆中，加入盐搅拌均匀腌制2小时。3、锅中烧油，放入八角和花椒炒香。4、捞出废料，放入葱段和姜片炒香。5、倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮开，转小火煮2分钟，晾凉备用。6、黄瓜挤干水...

1、酱腌黄瓜做法：黄瓜切大条，小尖椒，姜，大蒜切片。2、二者用一斤盐淹透后将水挤掉。3、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)4、把洒了盐的...

1、首先要将准备好的黄瓜清洗干净，然后将黄瓜切开并去除里面的瓤，去完后再将黄瓜切成细条，就可以开始往黄瓜中加入适量的食盐对它进行腌制，大约六个小时即可。2、将腌制好的黄瓜捞出来挤干水分放入盆中，将它和切片的大蒜、...

1、准备好黄瓜，切开，改刀切成条。2、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。3、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。4、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。5、煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好...

要腌制出又脆又好吃的酱黄瓜，可以按照以下步骤进行：1.选择新鲜的黄瓜，洗净后去除两端。2.将黄瓜切成适合自己口味的大小，可以选择切成片状、条状或者块状。3.准备腌制的调料，可以使用盐、白糖、醋、生姜、大蒜、辣椒等调料...

1、黄瓜洗净晾干，将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时蒜、姜切片。2、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。3、将腌好的黄瓜沥去盐水，放入盆中调制好的汁中。4、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒...

1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾，表面均匀地撒上盐，然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。2、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物，令其慢慢出水，静置1天。3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油...

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉；大蒜7头，切片；姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤；准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。2、将黄瓜洗净，沥干水分，须长...

1、腌制酱黄瓜8小时可以吃了。2、做法：小黄瓜500克，大葱，生姜各20克，八角2个，花椒1克，生抽适量，大蒜5瓣，高度白酒30克，盐适量。把买回的小黄瓜，先用清水清洗一遍，之后再倒入淡盐水中，浸泡20分钟。然后再捞出洗净。随后将黄瓜切成...

1、主料：黄瓜(2500克（5斤）)。调料：酱油(1250克)、盐(250克)、蒜(100克)、姜(100克)、红糖(100克)、花生油(75克)、鸡精(75克)、白酒(100克)、花椒(30克)2、做法步骤：黄瓜洗净晾干。把调料准备好。姜、蒜洗净备用。将黄瓜切...

标题:酱黄瓜——简单又好吃的开胃佳肴功效:酱黄瓜是一道常见的开胃菜，其酸甜爽口的口感不仅可以增进食欲，还具有清热解暑、健胃消食的功效。黄瓜富含丰富的维生素C和纤维素，有助于促进新陈代谢和消除体内废物，同时还可保...

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头，切片。4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用。...

1、食材明细。黄瓜2500克（5斤）酱油1250克（2.5斤）盐250克蒜100克姜100克红糖100克花生油75克鸡精75克白酒100克花椒30克2、黄瓜洗净晾干。3、把调料准备好。4、姜、蒜洗净备用。5、将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2－3小时。6...

1、食材：黄瓜1根、麻酱4小勺、盐一小勺、鸡精一小勺、陈醋一小勺、白糖一小勺、蒜两瓣。2、麻酱放入碗里。3、用凉白开化开。4、加入一小勺盐、一小勺味精、一小勺陈醋、加入一小勺白糖搅拌均匀。5、蒜切末备用。黄瓜...

1、黄瓜2000克、生姜适量、酱油500克、冰糖220克、盐10克。2、黄瓜洗净切开挖瓤。3、切成寸段后用盐腌制2～3小时。4、把腌好的黄瓜里的水分挤掉，生姜切片放入黄瓜一起，喜欢的还可以放些大蒜籽一起，喜欢辣的还可以放些辣椒...

1、烹饪技巧：（1）用干净的筷子经常翻动一下，筷子一定要干净，以防带入生水长毛，因为自制的酱菜不放任何防腐剂，这点要特别注意。（2）12个小时后可把酱菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。（3）剩余的汤可反复腌制，也可放入其...

1、腌制酱黄瓜冰箱冷藏可以存两周左右。2、酱黄瓜如果在夏天一定要放入冰箱冷藏保存，冬天的话放在通风阴凉的地方就可以了。酱黄瓜本身就是用盐腌过的，盐腌过的食材保质期会长一些。开盖吃完以后一定要密封好再放入冰箱...

1、材料：黄瓜500克、盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。2、黄瓜切成0.5厘米的片；3、加入15克盐搅拌好；4、放在一个有眼的漏网中；上面用重物压一天；5、用蒜末10克，辣椒酱30克，生...

1、材料：小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油。2、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；撒上足够的盐腌制一天一夜；置通风处风干黄瓜表面的水分。3、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；加入适量花...

1、食材：黄瓜3根、蒜适量、红辣椒适量、蒜、盐、糖、生抽、老抽、醋。2、把黄瓜清选干净，然后切段再切成条，条不要太细。蒜切片、红辣椒切段备用。3、往黄瓜条中放入半勺盐、1勺白糖然后拌匀，腌制30分钟。4、取一只空碗，依...

1、材料：小黄瓜，盐，白糖，大酱。2、小黄瓜洗净后沥干水分。3、把盐放入黄瓜中。4、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。5、去掉小黄瓜腌出的水。6、腌过的小黄瓜中放入白糖。7、大酱用水懈开。8、把酱汤过筛后放入小黄瓜中。9、...