不腥的精选

1、用料：黄花鱼1条、姜5片切丝、蒸鱼豉油8勺、料酒8勺、葱3根切寸段、盐适量。2、大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘。3、用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。在鱼...

1、准备好收拾干净的鱼，用盐和胡椒粉抹一下。2、准备生姜。3、小葱，枸杞，豆豉，生姜，放一些在鱼肚里，一些在外面。4、再切几片生姜放在鱼背上。5、用保鲜膜盖上。6、上锅蒸10-20分钟。7、出锅，把盘底的水倒掉。8、倒入蒸鱼豉...

1、食材：羊肉300g、泡萝卜半个、青瓜半根、花椒油1g、姜1片、蒜3瓣、生抽1g、醋1g、料酒1g、糖1小勺、盐两勺、胡椒粉1g。2、将生姜切片，大蒜切片，青瓜切滚刀片，泡菜切片，备用。3、将调料放在一个碗里，生抽、醋、料酒、糖、...

1、将鸡蛋打到碗里的时候，鸡蛋下面有个白色物质，这个白色物质就是腥味最终的地方，只要用筷子挑出那个白色物质，鸡蛋做起来就不会腥了。和葱花一起炒也可以去腥。2、葱花炒蛋的具体做法，主料：鸡蛋2个、小葱1棵辅料：油适量、盐...

有几种方法可以让生肉不腥：1.浸泡法：将生肉放入冷盐水中浸泡约半小时，然后用清水冲洗干净即可。盐水可以帮助去除肉中的腥味。2.味精法：在生肉表面均匀撒上一层味精，静置10-15分钟后用清水冲洗，味精的味道可以中和肉类的腥...

1、食材：鸭肉、青葱、生姜、盐、五香粉、花椒、料酒。2、鸭子洗净，冲掉血水。3、用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）。4、用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右。5、然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷藏3个...

要想炖花胶不腥，首先要确保花胶处理干净，去除血污和杂质。接着可以尝试以下方法：1.泡发：将花胶浸泡在清水中，中途换水几次，直到花胶变软膨胀。这样可以去除部分腥味。2.炖煮：选用炖盅或者高压锅等器具，加入足够的清水，放入花胶...

1、材料：鸡肉、土豆、葱、姜、八角、姜、陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐各适量。2、做法：将土豆去皮洗净，切块。将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。放入酱油。放入...

1、材料：净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。2、做法：田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马...

1、准备食材：新鲜鸭肉半只、细青椒1把、大蒜数个、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。2、新鲜的鸭肉剁成大小适宜的块状，鸭翘的部分去掉不要，那个位置比较腥。3、鸭肉多次清洗后再多冲洗几遍去除血水，然后滴...

1、先准备好黄鳝，油，生抽，老抽，白糖，葱姜蒜，胡椒粉，淀粉等等。黄鳝买到家后，清洗干净，切成小块，放到碗里加入盐进行腌制10分钟左右，腌制的时间把其他的东西处理好，生抽调味，老抽上色，按照自己喜欢的比例来进行调和，准备一个小碗加入...

要让龙虾不腥，可以尝试以下方法：1.泡盐水：将龙虾剪开，清洗干净后，泡在盐水中约10分钟，然后用清水冲洗，能去除一部分腥味。2.白酒煮烫：在煮龙虾之前，可以先用白酒煮烫一下，约1到2分钟，这样可以去除腥味。3.加入调味料：在烹饪过程中...

1、依次把虾、豆制品、根茎类食物焯水；2、水开后，加入小酥肉、羊肉卷焯水；3、锅中加入食用油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，再放入干辣椒、香锅酱进行底味炒制；4、加入焯水后的食物，再加入生抽、太太乐鸡精翻炒均匀，最后加入蔬菜...

1、墨鱼在烹制前，先浸入食醋片刻，沥干水后烹制，不仅除腥味，且鲜嫩。2、烧墨鱼时在锅中加点牛奶，即可除腥，又使墨鱼味美。3、烧墨鱼时加些生姜可除腥增鲜，放姜最好切为小块，不要整块放入，也不宜太碎小。4、先用油将墨鱼煎一下，煎...

1、材料：草鱼，酸菜，葱，姜，红辣椒，花椒，泡椒，红薯淀粉，蛋清，料酒，盐，鸡精，花生油。2、草鱼宰杀洗净，片成鱼片，把鱼骨和鱼片分开。宰杀鱼和片鱼片，卖鱼师傅的就可以给处理好了，回家洗净就可以。3、把鱼片里加入红薯淀粉和一个蛋清，半勺料...

1、原料：两斤猪蹄，一块生姜，一个葱结，一块桂皮，几片香叶，4个干辣椒，两个8角，一勺盐，一勺料酒，一把冰糖，适量食用油，一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽。2、要准备适量剁快好的猪前蹄，然后往里面加入一些淘米水，对它浸泡半个小时，泡发出里面的...

1、用料：辣椒段适量、鲅鱼2斤、葱姜蒜末适量、高度白酒1汤勺、醋5汤勺、料酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽2汤勺、糖2汤勺、盐1茶勺、花椒，大料适量、面粉少许、香菜适量。2、鲅鱼收拾干净去头去尾去内脏，切成5厘米长左右的鱼...

1、炒腊肉记住“2放”。炒腊肉的时候必须放的两样调料，一种是料酒，另一种是蚝油。因为腊肉属于一种腥味比较大的食物，在腌制的时候是不放任何料酒的，所以在炒这道腊肉的时候一定要放入料酒去腥，这样做出来的腊肉会不腥不腻...

1、材料：青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精。2、青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；3、热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；4、下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；5、快收汁前撒紫苏；6、最后撒鸡精葱...

1、在炒猪肉之前要想去腥，可以适当的焯一下水，先将猪肉清洗干净，放到锅中，加入清水开小火煮一段时间，等看到猪肉慢慢的变成红色，并且有血水、浮末出来，将水倒掉，再用水将猪肉冲洗干净，里面的腥味基本上就去除掉了。2、另外使用...

1、食材：鸡腿、杭椒、红尖椒、白芝麻、姜、葱、蒜、生抽、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白糖、植物油、食盐。2、把鸡腿洗干净，剔去骨头。3、把鸡腿肉切成小块，放入碗中，再加入料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制约20分钟。4、把红辣...

1、去菜市场买一斤新鲜的大虾，洗净挑线，放入调味盆里，倒入适量的料酒腌制二十分钟左右，大虾一定要选新鲜的。2、切一些配料，多切一些干辣椒、大蒜瓣、小香葱备用。3、锅内倒入适量的食用油，将腌制好的大虾倒入锅内煎炸，炸制...

1、主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。2、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；3、猪肝洗净后切成薄片；4、葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；5、把猪...

1、用料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，胡萝卜，面条，盐，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒碎，油，料酒，鸡汁。2、青红椒、洋葱、胡萝卜洗净，切成细丝儿备用。3、选择牛里脊肉，用清水冲洗干净后，逆着纹路切成细条状。4、把切好的牛肉放入碗中，加一点鸡汁，半勺量...

1、首先将鲅鱼切成一厘米厚的薄片，放入容器中，放入盐、料酒、花椒、胡椒粉腌制一个小时。2、将腌好的鲅鱼片不用清洗，注意不要把花椒带进锅中即可。直接将鱼片放入七成热的热油中，炸至金黄。3、出锅后，大火把油烧热，把刚刚...