切法的精选

1、开水龙头把萝卜洗干净泥沙，接着用削皮刀把萝卜皮去掉，并去掉萝卜头部以及尾部。2、把白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。3、把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝，把...

1、四边切方，这也是最普遍最适用的方案。不管地漏在什么地方，以地漏为中心，在地漏边上6-10厘米的地方打出一个方框，从这个地方做一个对角线，贴砖时做一个坡度。这种铺贴方法效果可能相对不够简洁美观，但很实用。2、半对角线...

1、芒果。芒果相信很多朋友都喜欢吃，切芒果的时候大家要一刀切到核那里，但是核不能切破，然后大家找个玻璃杯把肉给刮下来即可，这样可以把芒果肉切的更整，吃起来更爽。2、石榴。石榴吃起来酸甜可口，但是很多人会觉得一粒一粒...

1、准备一只烤好的完整板鸭。2、先将鸭子的头部和腿部切下来，放在一旁。3、对于留下的鸭身，用刀，斜着将鸭身切成薄片。4、将鸭片按顺时针摆在盘子里，有一定的层次感。5、在一旁放几张卷好的饼，要有美感，或者用另一个盘子装...

1、将西瓜切成适当大小的块状，用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好（为了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入盐水中浸泡数分钟，使瓜皮更柔软）。将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕，要切的好看...

1、沾水法，在刀的两面用水打湿，使刀表面光滑，多了一层防护膜，减少刀与皮蛋的摩擦。还有要注意不要一刀切到底，这样会产生较大的压力，从而使皮蛋碎烂了。正确的切法是，轻轻的来回推拉切。保证切出来蛋黄不会与蛋皮分离，且切口...

1、把所需的青椒放在一起再切，遵循“一次切到底”的原则，即可一口气“切好”。2、所需的青椒（数颗）放于砧板上，沿着同一方向排成一列，再从右侧开始，每颗都直切对半剖开。3、切完后再去青椒籽，然后再把对切后的青椒排成一列，切...

1、将洋葱竖放在菜板上，使根部在下，然后一刀刀呈平行状切下去，但都不要切到底。切完后，将洋葱倒放，直接将根部切掉即可。2、这样切会很容易，而且切后的洋葱不容易散乱，拆开后还能得到大小不同的洋葱圈，当然您也可以不拆开，保留...

1、大竹笋的切法：一般大的竹笋都是从中间竖着切下去一刀，然后把一半的竹笋立起来，切成薄片，一般切的厚度是两厘米左右。2、小竹笋就不需要从中间将它切成两半，直接从顺着根部切，这样子切出来的竹笋会大一点，做出来才好看。3...

1、首先将买来的菠萝，切去头尾，对半切开，然后再次对半切开，接着把菠萝中间硬的部分切掉，接着用水果刀，沿着菠萝皮横着慢慢切下来，让菠萝和菠萝的果肉慢慢分离，接着用小刀，把刚才的菠萝肉切成小块，最后，用手轻轻一碰，菠萝肉就完全...

1、准备一个腰子，洗净，将其对半切开，将中间的白色部分全部切掉。2、在去干净后，将刀竖起，成四十五度角开始切，不要太细，要打密一些，切的越密集效果越好。3、切近三分之二，不要将其切断，再成十字形切三刀断一次，将其切好装入盘中...

1、象牙芒一个，洗好放在案板上。用刀沿着芒果的侧边切开，两边都切开，中间是芒果核。用刀在芒果肉上横着切后再竖着切，不要把皮切断。2、用切蛋糕的塑料刀沿着切好的缝隙把果肉削入碗中，不要用普通的刀，容易割伤手。中间果核...

1、首先切去凤梨的叶头，注意不要切太多，凤梨的叶子是没有刺的，这点还是非常方便的。2、切尾部，切去根部的地方，注意把根部切清楚，刚好切除根部即可，不需要太多。3、之后将凤梨切四半，如果觉得太大了，可以切六瓣。4、之后将凤梨...

1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块。2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断。3、把切好的段翻过来，平放到案板上。4、平面朝上，直刀切片，这样就是菱形片了。5、山药中淀粉含量很高水分含量很低，多酚被包...

1、切的时候要顺着牛肉的条纹去切，要快、准，不要磨来磨去。如果是热的牛肉，要凉了以后再切，热牛肉容易切散。2、炖牛肉分清炖和酱炖两种，清炖牛肉上火前一定要处理到位，先切成两厘米左右的滚电块，下锅大火苤开，开锅后捞去上面...

1、山药要根据烹制方法来选择切法，如果翻炒食用的话，可以把山药切成菱形，若做汤食用，可以切成圆形，其切法比较多，按照自己喜欢的方式即可。注意在切山药之前，要把山药的外皮削掉。2、山药外皮切掉后，直接切成一片片的，如果不着...

1、芒果买回来洗净，把芒果放在切水果的板上；2、左手手掌按住芒果上方，用水果刀从说芒果的顶部插入，贴着芒果核以上的部分顺着切到底部，即可得到一片完整的芒果。然后再把芒果上下翻一下，重复上面的步骤即可。一个芒果可以等...

1、做这个蛋糕的第一步是做面糊。我们假设你已经研究了上面的食谱之一，并有你想要你的蛋糕品尝的想法。（当时我们渴望红色天鹅绒，所以这就是我们所做的，百胜餐饮！因为它将采取两种不同的形状-方形和圆形-使心脏形状，开始制...

1、牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。2、牛肉质老（即纤维组织），筋多（即结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，以便于烹制适...

1、橙子用刀子在橙子的中间拦腰划上一圈儿，这样橙子皮就形成上下两个半边，这时你再用一只手握着上半边，另一只手握着下半边，两手同时向相反方向拧几下，此时就会发现上、下两部分的橙子皮就会很轻松地剥下来。其实这种剥皮...

1、首先将柚子平放接著把菜刀对准柚子的尾部2、一手扶著柚子另一边，记得与菜刀保持一点距离喔！另一手慢慢切下去3、每间隔一段距离划下记号，约4~5刀每一刀以不切到果肉为准4、依照切痕将柚子皮慢慢剥下来，剥柚子皮时注意...

1、比较完美的孔雀开屏鱼是不能剖开鱼腹的，而是把鱼去鳞洗净以后，切掉鱼头，然后从切口处将内脏掏出来，再用流水将鱼腹内部冲洗干净。2、切孔雀开屏鱼的时候尽量切成1cm厚的薄片，而且要注意不能把腹部切断，这样才能做出漂亮...

1、准备一个大芒果，一把水果刀。大芒果沿核取两半芒果肉。2、竖着切3刀，横着也切3刀，喜欢吃大块的就少切，喜欢小一点的肉就多切（不能把皮划破）。3、将皮翻转，就大功告成了。4、也可以把肉给切下来放碗里慢慢吃。...

1、首先一分为二，要把莲花菜从中间切为两半，一分为二。因为莲花菜是圆的，所以只有从最中间一剖为二才能让莲花菜切出一个好的形状来。如果切的比较偏，会影响切出来的莲花菜的美观度。2、找准经脉大家可以看到，莲花菜每片叶...

1、切丁：洗净去皮的黄瓜切成粗条。将切好的粗条摆放整齐，切丁。把余下的粗条切成大小一致的丁。2、切连刀片：取一段洗净的黄瓜。将黄瓜对半切开。取其中一半，切面朝下。在靠近边缘的位置切一刀，不要切断。再切第二刀，将片切...