舒芙蕾的精选

1、食材：奶油奶酪300g，黄油45g，鸡蛋2个，糖20+55，玉米淀粉10g，牛奶150g。2、奶油奶酪微波炉打1分钟，用筷子顺时针搅拌顺滑。3、加入融化的黄油，混合均匀。4、分离鸡蛋，蛋清放入冰箱冷藏。5、蛋黄分次加入糖20g和玉米淀粉，搅拌均...

1、舒芙蕾，是一种由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公认的最难做的甜品。2、舒芙蕾是译音，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。Soufflé一字来自法语中一个动...

1、舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。2、Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气...

1、舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。2、Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充...

1、空气舒芙蕾需要的食材：鸡蛋3个、玉米淀粉30克、白砂糖60克、奶油奶酪200克、温牛奶200克。2、三枚鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清放冰箱冷藏15分钟。3、奶油奶酪隔水或微波炉加热融化，搅拌均匀。4、在融化的奶油奶酪里加...

1、舒芙蕾含义是表达爱意，喜欢之意的意思。2、舒芙蕾（souffle)也译为梳乎厘，蛋奶酥。但是厨师们制作完成后立刻让客人品尝，否则影响口感。在锋味第一集里面，谢霆锋跟范冰冰说，你是我的舒芙蕾，则是表达，你是我的很精致、很挑剔...

1、食材：蛋白3个、柠檬汁少许、糖20克、玉米淀粉10克、巧克力豆少许。2、蛋白中加入几滴柠檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中。3、用电动打蛋器打发。4、最后一次加糖的时候，把玉米淀粉一起加进去打发。5、打成硬性发泡，即提...

1、食材：低筋面粉15克、蛋清60克、蛋黄30克、牛奶100克、细砂糖30克、香草精3克、无盐黄油适量、细砂糖适量、糖粉适量。2、准备好烘焙舒芙蕾所需的食材，精细称量（其中细砂糖蛋黄中加10克，蛋白中加20克）；3、准备3个舒芙蕾烤...

1、模具内壁2、加热搅拌3、搅拌均匀4、发泡5、预热6、烘烤方法/步骤1将材料A中的黄油涂抹在模具内壁，然后倒入细砂糖均匀的沾满各个部位，然后将多余的糖倒出。2将材料B中的黄油、牛奶、糖和玉米淀粉混合，搅拌均匀，然后小...

1、将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中；2、在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀，之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态；3、在蛋白中加入柠檬汁，再用打蛋器打至干性发泡，在打发的过程中分2次加入细砂糖；4、将打...

1、低筋粉20克、蛋清30克、蛋黄20克、糖10克、牛奶10克、柠檬汁几滴。2、温热水中加入奶粉，搅拌均匀。将鸡蛋蛋清蛋黄分离到两个无水无油的碗中，把泡好的牛奶倒入蛋黄碗，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒的顺滑状态。3...

1、舒芙蕾建议常温保存，或者放在冰箱的冷藏室内保鲜。2、舒芙蕾是一种烘焙食品，烤好的舒芙蕾要赶快吃掉，否则很容易漏气，一般二三十分钟就会完全塌陷。舒芙蕾建议尽早吃完，因为如果放到冰箱内，可能会影响这种食物的口感。...

舒芙蕾（soufflé）是一种法式甜点，通常是用鸡蛋、糖和面粉制作的轻盈蓬松的蛋糕。它的口感柔软细腻，外表金黄酥脆。舒芙蕾可以添加各种口味的香料、水果、巧克力等来增加风味。...

1、芝士3片、鸡蛋4个、白糖30g、柠檬汁5滴。2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。3、蛋黄打发至2倍大。4、白糖、柠檬汁和蛋清混合，打发。5、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。6、模具内放上油纸，倒入1/2的蛋糊，放上芝士。7、倒入剩下的蛋糊。8...

1、主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。2、辅料：白醋2滴、精盐1克。3、蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖。4、低速打至砂糖融化，再转高速打至干性发泡。5、蛋黄与牛...

1、取两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入5g白糖2、用手动打蛋器打成干性发泡3、将蛋黄和牛奶放入碗中，筛入低筋粉4、搅拌成糊状5、倒回到打发好的蛋白中6、翻拌均匀，梳乎厘面糊就做好了7、取一个瓷杯或小碗，杯壁抹黄油，我抹...

1、鸡蛋3个，低筋面粉45g，泡打粉3g，糖粉1小勺，糖30g，柠檬汁3滴，牛奶20g，酸奶20g，玉米油10g。2、蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加入材料一起搅拌3、蛋白打发，分三次加入白砂糖，一直打发到提起来有两个弯尖。4、将打发的蛋白1/3放...

1、材料：牛奶50毫升，黄油15克，细砂糖5克，玉米淀粉4克，蛋黄2个，奶油奶酪100克，蛋清20克，细砂糖18克，柠檬汁少许，杏果酱10克（个人口味酌情增减）。2、将牛奶，黄油，细砂糖5克，放入同一容器中，用微波炉加热至黄油融化。3、加入玉米淀粉，混合...

1、用料：鸡蛋1个、牛奶125g、糖10g、低筋面粉15g、黄油5g、糖粉少许。2、牛奶放入容器中。3、加入黄油加热至融化。4、筛入面粉。5、将面糊过筛更细。不烫手时加入蛋黄和5克糖拌匀。6、蛋青加入5克糖打发硬泡沫。7、分...

1、将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌匀。2、续将8颗蛋黄和1颗全蛋加入锅中混合，煮至85℃后，熄火冷却备用。3、取蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入锅中混合拌匀。4、将舒芙蕾烤...

1、用料：鸡蛋4个、低筋粉60g、牛奶500ml、黄油20g、细砂糖适量。2、锅里倒入牛奶。3、加入黄油。4、小火加热煮开即可。5、分离蛋黄蛋清。6、蛋黄里加入细砂糖。7、快速搅拌均匀。8、加入低筋粉，搅拌至无颗粒状态。9、...

1、食材：零卡糖10g，白桃风味饮料浓浆少量，红薯2个，鸡蛋1个，橄榄油适量。2、红薯提前蒸熟，放凉后去皮，切丁备用，鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。在蛋清里加爱乐甜零卡糖，10克的糖分成3次加入蛋白里打发蛋白霜。3、在蛋清冒出小鱼眼泡泡...

1、准备牛奶30克、鸡蛋2个、低筋粉32克、草莓3个、细砂糖25克、柠檬汁3滴、糖粉10克。2、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄+牛奶+低筋粉一起搞拌，蛋白+几滴柠檬汁+细砂糖一起打发，注意细砂糖分三次倒入蛋白，一边打发，一边加入细砂...

1、食材。蛋黄：3个；白糖70g；低筋面粉45g；牛奶300ml；香草精5ml；芝士粉20g；奶油奶酪60g；蛋白3个。2、蛋黄、25g白糖和低筋面粉混合，搅拌均匀。加入芝士粉和奶油奶酪，搅拌均匀。3、加入牛奶和香草精，搅拌均匀。过筛。倒入锅内，小火，熬...

1、鸡蛋分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋，或者将蛋清放冷冻室冰一下，蛋清和蛋黄千万要分开，混合的很难打发。2、蛋黄加牛奶（30g），用蛋抽搅拌均匀。3、筛入32克低筋面粉，划一字型搅拌至顺滑无颗粒状，用刮刀也可。4、蛋清加几滴柠...