卤捞面的精选

1、食材：面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。2、提前泡发木耳。提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。3、泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟...

1、主料：蒜苗适量、鸡蛋2个、面条300克、食用油适量、盐1勺、鸡精1勺、水适量；2、蒜苗择洗干净，一定要多洗几遍，蒜苗容易藏土。3、两颗鸡蛋打散。4、另一个灶眼上放上汤锅，烧水准备下面条。5、炒锅倒入适量的食用油。6、油...

1、把蒜苔、西红柿洗净切好，葱切葱花，大蒜拍碎，用醋和食用盐调汁备用，鸡蛋搅散。2、砂锅里倒入油烧至八成熟，打入鸡蛋炒好盛出，锅里倒入油烧至八成熟，倒入西红柿和蒜苔翻炒至西红柿出汁。3、倒入鸡蛋搅散出锅，开水之后放入面...

1、方法一捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条...

1、要做好肉酱卤，炒锅放油油热后，放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅，倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒，加入适量酱，翻炒均匀，炒熟后加入适量食盐就可以了。2、蔬菜卤汤，用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟，比如用胡萝卜豆腐，炒锅放油油热后放入胡...

1、准备材料：老抽3汤匙、生抽4汤匙、冰糖25克、料酒1.5汤匙、五香粉1茶匙、八角2个、香叶1片、老姜1块、葱适量、桂皮1片、花椒适量、干辣椒3个、盐适量、芝麻油2/3汤匙。2、鸡爪剪去爪尖，整理好，入锅加清水、适量料酒和...

1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。3、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。4、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。5、切成细面条。6、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段...

1、食材:面条(标准粉)150克、大葱15克、姜5克、猪油（炼制）15克、蚝油10克、香油2克2、姜、葱切成5厘米长丝，备用。3、烧开4碗高汤，放入广东生面，加入10克猪油，边烫边搅拌，约15分钟后即捞出，盛于盘中。4、姜丝和葱丝放入开水中...

1、准备用料。鸡腿、青红线椒、洋葱、大葱、花椒、麻椒、蒜、细面条、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐、糖、食用油。2、鸡腿肉用黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽蚝油腌制半小时，葱姜蒜切好。3、面条煮熟，煮熟的面条拌油冷...

1、将新鲜的扇贝洗净后用热水焯烫一下，这样很容易将扇贝肉从壳中取出来，取出后将不可食用的黑色部位去除，然后洗净，鸡蛋煮熟后对半切开，黄瓜去皮，面条是自己用压面机压出来的，大蒜剥好，要适当多一些；2、将黄瓜擦成细丝，大蒜拍扁...

1、主料：面粉300g、瘦肉250g。2、辅料：油适量、盐5g、黄酒10g、姜10g、苋菜适量、西红柿1个、茄子1个。3、备好原材料，我用了前腿肉，把肉切碎丁。4、茄子切约1厘米的方丁。5、锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末。6、煸炒至...

1、准备食材：面条、肉馅、青菜、葱姜，将肉馅中放入盐、酱油、五香粉腌制在小碗中，然后将青菜择好洗干净，将葱、姜剥好，洗好，切成葱花和姜碎。2、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸微黄后，将腌制好...

1、主料：荞麦面条。辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油；2、将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；3、坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮...

1、面条400克，鸡脯肉1块，绿豆芽100克，黄瓜150克，耗油35毫升，生抽20毫升，香辣酱1勺，葱5克，料酒10毫升，姜5克，糖2克。2、鸡肉洗净刚入锅中加入葱姜，料酒炖煮。3、黄瓜洗净切丝备用。4、绿豆芽烫熟捞出备用。5、鸡肉煮熟捞出冷凉，用...

1、用料：西红柿2个，鸡蛋3个，面条,蒜，葱，蕃茄酱，生抽，老抽，盐，鸡精，淀粉。2、香油蒜切片，葱切末，西红柿切块，鸡蛋打散。3、热锅热油，加蒜片爆香后加西红柿炒软，加蕃茄酱两勺、生抽两勺、老抽半勺、盐、鸡精翻炒均匀。4、加一碗水煮开，...

1、将面条下入沸水中煮制，并用筷子轻轻搅拌，放置粘结。等面条变软没有硬芯后捞出，沥干水分放入碗中。2、加入芝麻油、盐、生抽，在碗中将调味料拌匀。3、最后加入拌饭酱，可以拌开吃，也可以一筷子拌饭酱，一筷子捞面。拌饭酱的...

1、食材：宽面条、鸡蛋、青菜、火腿肠、生抽、老抽、鸡精、辣椒油、盐。2、锅里添水，加一点油，水烧开后放入面条，煮熟捞出来过冷水备用（这样更筋道）。3、锅里放一点油，鸡蛋炒熟捞出备用。4、放入火腿片炒香，加入青菜炒断片，然后...

1、用料：面条适量、豆角、胡萝卜、芹菜、猪肉、黄瓜适量。2、把豆角、芹菜、胡萝卜、猪肉洗净后切好备用，黄瓜切丝。3、热锅放油。4、放姜片和辣椒炒香。5、放入猪肉炒至变色。6、然后放豆角、芹菜、胡萝卜翻炒。7、放...

1、首先用流动的清水冲洗鸭脖子。2、然后锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。3、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。4、接下来加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。5、然后加盖...

1、按照配方称量面粉，称量増筋剂，把称量好増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。2、把食盐溶解在水中，和面加点食盐，有利于面筋的形成。3、加水和面，和成光滑的面团。4、把和好的面团放置醒发30分钟。5、机器和面的醒面时间...

1、准备食材：面条、肉馅、青菜、葱姜，将肉馅中放入盐、酱油、五香粉腌制在小碗中，然后将青菜择好洗干净，将葱、姜剥好，洗好，切成葱花和姜碎。2、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸微黄后，将腌制好...

1、传统五香卤菜相对现卤现捞来说，制作的时机更加提前。一般都是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖。2、而现卤现捞却几乎背离了传统卤菜的这个特点，采用的是现场卤制，然后再通过热气腾腾的气氛来吸引大家的目光。3...

1、鸡蛋面100克、虾3只、白菜苔3棵、蚝油1大匙、红尖椒2个、葱油少许。2、做法：白菜薹去根、洗净，小红尖椒切碎。3、水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用。4、再放入白菜薹烫熟，另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟。5、捞出后...

1、主料：牛腱子。2、辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。3、调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。4、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。5、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌...

1、“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。2、食材面...