桂鱼的精选

1、桂鱼繁殖季节一般在5月中旬至7月上旬。雌鱼两年达性成熟，雄鱼一年可达性成熟。2、成熟的亲鱼在江河、湖泊、水库中都可自然繁殖，一般在下雨天或微流水环境中产卵，受精卵随水漂流孵化。每年的5月中旬至8月为桂鱼的生殖...

1、主料：鳜鱼250克。2、辅料：洋葱（白皮）50克，胡萝卜50克，芹菜50克，青椒50克。3、调料：菜籽油60克，淀粉15克，番茄酱50克，盐4克，辣椒油10克，醋精2克，味精2克，白砂糖10克，香叶1克，辣椒（红、尖、干）2克，胡椒粉1克，胡椒1克，番茄沙司50克。4、将鱼...

1、首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。2、装入鱼盘中淋干水份。(也可以用吸水性厨房用纸擦干水份。)3、将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。4、桂鱼的两面背上全部划上刀痕。(这...

1、材料：桂鱼1条（约重600克）、玉兰片50克、京糕50克、黄瓜50克、花生油500克（约耗100克）、酱油25克、米醋10克、白糖75克、绍酒5毫升、淀粉19克（分两次用）、大葱10克、鲜姜5克。2、桂鱼去鳞鳃，剪去脊背的针刺和肚门下侧一根针...

清蒸桂鱼是一道简单但美味的菜肴。以下是一种常见的清蒸桂鱼的做法：材料：-桂鱼一条（约500克）-姜片适量-葱段适量-酱油适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-香菜适量（用来装饰）步骤：1.鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀沿着鱼身两侧各切...

桂鱼豆腐汤是一道著名的湘菜，采用新鲜的桂鱼和嫩豆腐熬制而成，口感鲜美，营养丰富。以下是桂鱼豆腐汤的做法：材料：-桂鱼一条-嫩豆腐200克-鸡蛋一个-青葱适量-姜片适量-料酒适量-食盐适量-鸡精适量-白胡椒粉适量步骤：1.将桂鱼...

1、蒸鱼时出现的水会很腥，一定要倒掉。2、不需要放盐，只要使用蒸鱼豉油就足够了，它的咸度足以满足，不需要增加任何调味料。3、吃的时候，可以根据个人口味蘸豉油。4、桂鱼是肉食性的鱼类，常以其他鱼类或者虾类为食，养殖成本较...

1、原料：桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油各适量。2、将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。3、各种配料洗净备用。4、一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。5、一...

1、材料：桂鱼1条，生姜1块，大葱2根，红椒2个，蒸鱼豉油1勺，油少许，料酒适量。2、桂鱼清洗干净，加入盐、葱、料酒、生姜腌制二十分钟。3、锅中加入适量的水，桂鱼上锅蒸，大葱红椒切丝备用。4、把桂魚蒸熟，去掉葱姜汁水加入蒸鱼豉油。5...

1、人工养殖丁桂鱼生长速度快，2年左右就可长至1斤，其在野生环境中生长较慢，3年还不足1斤。丁桂鱼体长可达70cm，多数体型小，眼较小，体色麦黄色，属淡水底栖鱼类，是重要经济鱼类，也具有较高的观赏价值。2、丁桂鱼多栖息在多水草的...

1、原料：桂鱼、番茄、香菇、豆腐、葱姜蒜。2、将桂鱼洗净片成鱼片，加入适量的葱姜蒜丝、料酒、盐和鸡粉腌制10-20分钟。3、将配料切好备用，配料除了番茄必须有之外，其余的看个人喜好。4、葱姜蒜切片下油锅爆香。5、将番茄...

1、材料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，鸡汤1500毫升，料酒5克，精盐15克，胡椒面1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克（焙好），味精6克，淀粉8克。2、将桂鱼肉去净刺，洗屈，切成长5厘米、宽约1.5厘米，厚3毫米的片，放入盆内，加入料酒、5克盐、0.5...

1、丁桂鱼对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。2、丁桂鱼也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治...

1、将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁;2、用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1cm的脊骨;3、桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开...

1.清蒸丁桂鱼材料：-1条丁桂鱼-适量姜丝-适量葱段-适量料酒-少许盐-少许生抽-少许蒸鱼豉油-适量清水做法：1.将丁桂鱼洗净，切几刀在鱼身两边。2.在鱼身两边的刀口处填入姜丝。3.锅中加入适量清水，放入姜丝和葱段。4.水烧开...

1、桂鱼刮鳞去内脏洗净2、葱切段、姜蒜切片3、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁4、锅内放油5、油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色6、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、...

1、桂鱼是淡水鱼，只能栖息在淡水水域，喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底河泊中生息。通常生活在水清的江河湖泊的近底层，喜欢藏身在水底石块后或者繁茂的草丛中。鳜鱼含有被称为脑黄金的DHA和APA两种不饱和脂肪酸，是陆地...

1、食材：臭桂鱼1条，大蒜1头，花椒适量，剁椒适量，生姜1块，料酒适量，老抽适量，葱3根。2、首先将臭桂鱼洗净身上划三刀，用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份；3、下油锅将鱼煎至两面金黄后捞出。4、接着热油爆香姜蒜末，加入花椒粒、剁椒、蒜...

1、松鼠桂鱼一般用桂鱼，没有桂鱼可以用鲤鱼代替。做的时候鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鲤鱼的两侧，连着头部的位置横切一刀，在鱼尾处也各切一刀，有个白点，捏住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，这样鲤鱼就没有土腥味了。切下鱼头，鱼尾，...

煮臭桂鱼的时间取决于个人口味偏好和烹饪方法。一般来说，煮臭桂鱼的时间在20分钟到1小时之间。较短的煮制时间可能会保留鱼的鲜嫩口感，但风味可能稍浅。较长的煮制时间可能会使食材更入味，但有可能导致鱼肉过熟、口感变...

冷水黄金桂鱼是一道以桂鱼为主料，制作精细，色香味俱佳的湘菜名菜。其特点是鱼肉鲜嫩、入口即化，汤汁甜鲜可口，色泽红亮，形状优美，香味浓郁，营养丰富。制作方法：1.将桂鱼去鳞，去内脏，洗净后抹干。2.用盐，姜，料酒腌制10分钟。3.将桂...

1、桂鱼和鳜鱼的区别是同一种鱼，只是叫法不一样。2、清蒸鳜鱼。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子...

1、主料：鲤鱼1条。辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。2、将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在...

1、将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。先按住鱼身,把鱼头切下。再按住鱼身,用刀把鱼肉贴着骨头片开(尾巴不要片开),翻面再片开另一片鱼肉，然后把鱼肚子处带刺的肉给片掉，割下的两片鱼肉，皮朝下在鱼...

1、松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇...