大头菜的精选

1、材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。2、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。3、叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。4、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面...

炒大头菜丝是一道家常菜，口感鲜嫩、清爽可口，非常适合夏季食用。下面是一种简单易学的家常炒大头菜丝的做法。所需食材：-大头菜：适量-蒜蓉：适量-干辣椒：适量-食用油：适量-盐：适量-酱油：适量-糖：适量-醋：适量步骤：1.准备工作：将大头...

1、摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。2、把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……3、加油，放入肉炒八分熟4、肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟...

1、甘蓝是大头菜。甘蓝别名：花菜、包菜、莲花白（四川、云南）、大头菜。2、甘蓝（BrassicaoleraceaL.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层...

1、大头菜洗净用手撕成均匀的小块，菜梗和菜叶分装，准备好配料和调味料备用。干红椒、姜、蒜分别切成小片备用，热锅热油放入花椒爆香，待花椒出香味捞出不要2、依次放入干辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味。菜梗比较厚的部分先下...

1、摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉）。2、加油，放入肉炒八分熟。肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。盛菜出...

1、大头菜掰成单帮，洗净，用手掰成小块。2、西红柿洗净，切成滚刀块。3、准备好酱牛肉，葱洗净切丝，姜洗净切丝备用。4、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入葱，姜爆香。5、放入大头菜煸炒，放入西红柿煸炒。6、放入酱牛肉煸炒...

1、材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。2、做法：把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒...

1、大头菜500克，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，葡萄籽油适量。2、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。3、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。4、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。5、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生...

1、食材：大头菜400g、大蒜末20g、鸡精10g。2、将大头菜用刀削去皮，去筋，削干净，避免吃在嘴里有渣的感觉；3、将大蒜切成末，大头菜切成薄片，洗净备用；4、锅里放入水，加热；5、烧开后，倒入大头菜焯水，焯一下可以去掉苦味；6、焯的时间不...

1、用料：盐少量、油适量、白糖适量、蚝油，味达美，香醋适量、辣椒面，麻椒适量。2、卷心菜对半切，用刀切掉中间的茎，把叶子扒开，放清水里冲洗，洗完控下水。叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用。3、找一个大些的容器（拌...

1、食材：大头菜300克、豆瓣酱10克。2、首先将大头菜用手撕成片状，然后用清水清洗干净，控干水分。3、锅中烧油，然后将大头菜放进去，炒软之后捞出备用。4、锅中烧油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，把大头菜放进去...

1、通风干燥保存。因为大头菜含有较多的水分，若选择冰箱保存大头菜，容易造成大头菜冻坏腐烂，所以大头菜最好通风干燥保存。2、直接把大头菜放置在阴凉通风干燥的地方。不要用袋子装，这样可以更长时间的保存大头菜。大头菜...

1、一般3~5分钟就可以。2、头菜也叫荠菜，是一种特别的绿色蔬菜。荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。3、荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质...

要做出好吃的襄阳大头菜，可以尝试以下步骤：1.准备材料：襄阳大头菜、调味料（生姜、蒜、辣椒、盐、味精等）。2.洗净襄阳大头菜，切成小块或者条状备用。3.热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。4.加入襄阳大头菜煸炒，翻炒均匀。5.加入...

1、食材：大头菜适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、青辣椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适适量。2、选择新鲜的大头菜，将根茎去掉，用水洗干净。3、切成丝，晾晒。4、待至八成干时候，用清水洗净，接着晾晒。5、将青辣椒、生姜、...

1、主料：大头菜500克、猪肉250克。2、辅料：面粉适量。3、配料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、蚝油适量。4、准备好一个发面团。5、猪肉剁成肉泥。6、装入盆里倒入少许盐，抓一抓，刹出水...

1、准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。2、大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。3、大头菜切丝。切成5mm粗细即可...

要炒出一道好吃的大头菜，可以考虑以下步骤：1.准备材料：大头菜、蒜瓣、生姜、辣椒（可选）、食用油、盐、酱油、糖。2.处理大头菜：将大头菜切成薄片或丝状。3.制作调料：将蒜瓣和生姜切成末，辣椒切碎。4.热锅加油：将锅预热并加入适...

1、将大头菜洗净切块。2、用开水焯一下。3、葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。4、爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。5、大头菜入味后即可出锅食用...

炒大头菜是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：1颗大头菜适量油适量盐适量生抽适量料酒适量蒜蓉步骤：1.将大头菜切成片状或丝状备用。2.热锅加油，待油热后加入蒜蓉炒香。3.加入大头菜翻炒，炒至大头菜变软后加入适...

1、大头菜500克，生抽适量，大蒜5瓣，盐适量，葡萄籽油适量。2、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。3、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。4、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。5、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生...

1、大头菜是襄樊特产之一，其中又以襄阳区东津镇的大头菜最为极品，又名根用芥菜。用其肉质根和茎叶进行腌制，是人人喜爱的佐餐佳菜。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切丝与猪肉共炒，其味更...

1、将大头菜洗干净，切成块状，放在篓子里沥干水分，葱姜蒜切成小段，五花肉洗净切小片。2、锅中倒入油，烧开后倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒爆锅。3、然后倒入五花肉，煸炒至五花肉变黄散发香味，然后倒入味极鲜翻炒.4、最后将沥干水分...

1、可能没炒熟在家里己做包菜，炒出的包菜苦是很常见的情况，因为家里的火候不如一些饭店的，大厨炒出的包菜是不是更好吃一些呢？饭店炒的包菜好吃不苦不仅是它的调味好，还是大厨们的火候掌握得好，在家炒的可能是没炒熟，所以才...