笋片的精选

1、原料：金针菇250克，冬笋100克，黄瓜50克，生姜丝、精盐、味精、葱花、花椒油各适量。2、金针菇去根后洗净，切成3厘米长的条。3、冬笋去壳洗净，黄瓜洗净，均切成长条。4、金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出，挤去...

要炒出好吃的笋片，有一些技巧和步骤需要注意：1.准备：选择新鲜嫩笋，将笋片切成薄片备用。可以将笋片用开水焯烫一下，去除涩味并保持脆嫩。2.调味：准备葱姜蒜和其他喜欢的调味料，如酱油、盐、味精、糖等。可以根据个人口味进行...

1、用料：五花肉500g、冬笋2根、木耳适量、虾仁10枚、咸鸭蛋黄2-3枚、盐适量、白芝麻适量。2、备好食材，将冬笋切丝，黑木耳切丝，五花肉切成薄片，虾仁用淀粉包一层，咸鸭蛋黄压碎。3、热锅下油，将五花肉下入锅中，翻炒变白后加入...

1、封闭存储。如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况，同时表面的壳也没有褪去，就能够适用于封闭性的存储。将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来，然后在其中撒一些水，放在通风阴凉处储藏，能够存放1个月左右。2、脱水...

1、主料：白蘑菇100克，猪肉片100克，冬笋150克，胡萝卜80克，青椒50克，辅料：油25毫升，料酒10毫升，盐4克，生粉1茶匙。2、步骤：蘑菇和冬笋洗净，备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片，猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时，锅内水开...

1、主料：莴笋500g。2、调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量。3、将莴笋去皮切片。4、锅中放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香后笋片入锅。5、翻炒均匀，即笋片被油炒均匀后放盐、味精。6、继续翻炒均匀即可出锅...

1、将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用。2、竹笋切块，葱、姜节末。3、锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒。4、待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋块。5、加入...

1、原料：五花肉适量、干笋片适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。2、将干笋片泡发待用。3、五花肉焯水。4、切成一厘米的厚片。5、起油锅，下五花肉煸炒一会，出出油。6、下点生抽入锅，焖五花肉的时候下点生抽，够味...

1、材料：净青笋500克，菜油75克，水木耳50克，鱼辣椒3根，水芡粉2克，盐2克，好汤25克，葱段50克，姜片1克，蒜片0.5克。2、将青笋选净，切成姜糖块码盐0.5克约2分钟，透清水，晾干水分；葱、鱼辣椒切成马耳朵状。3、油锅烧至八成热，下入姜、蒜、...

1、切片后的笋子要放在保鲜室冷藏，特别是切片焯水后的笋子不能放冷冻室急冻，切片后的笋子经过急冻后会失去水分，口感会降低，若想要长时间保存且不在意笋子口感降低则可以冷冻。2、切片后的笋子先用开水焯烫3分钟之后放入...

1、主材：罐头蚝菇1罐，中个洋葱1个，去皮切丝，葱2条，去白切段，炸豆腐10颗左右，蒜蓉2汤匙，辣椒粒1汤匙，罐头笋片1罐，芽菜约200克，去尾洗净，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙。2、先将蚝菇、炸豆腐、笋片...

1、准备笋1-2棵，咸肉3两。2、所用的笋不宜过老，尽量挑选个头小一点的嫩笋，不要买一颗超过1斤的大笋，比较建议在笋新上市时做这道菜。3、将笋切去根部，再剥去外边的硬皮，只留笋芯的白色部分，做一盘菜基本一根笋就够用了。4、...

1、用料：笋片适量、童子鸡1只、香菇7、8朵、姜片3、4片、料酒1大匙、盐少许。2、童子鸡一只，清洗干净后切成小块备用。3、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块，最后再切一点笋片，切4、5片姜。4、取小锅，先焯一下笋...

1、白蘑菇100克，猪肉片100克，冬笋150克，胡萝卜80克，青椒50克，油25毫升，料酒10毫升，盐4克，生粉1茶匙。2、蘑菇和冬笋洗净，备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。4、锅内水开后...

1、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋...

1、笋干红烧鱼，把笋干泡发切成丁状鱼红烧，最后做浇头的时候把笋干放入调料，做成浇头浇在鱼在身上，这道菜具有鱼的鲜味，也有笋的鲜味。2、笋干炒腊肉。把笋干泡发，切成片状，腊肉切成片，加适量的青椒片，大火炒制加入适量的酱油蚝...

1、莴笋去皮洗干净，用一半就可以了。切刀切成小段。2、再把每小段切成菱形片。大蒜切成蒜蓉备用。3、锅烧热倒入油，油热后放入蒜蓉煸炒成金黄色。4、把切好的笋片倒入锅中煸炒断生。放入一勺耗油翻炒均匀。5、放入少于...

1、用料：笋少许、盐鸡精生抽糖花椒个适量。2、笋切片、放入鸡精、盐、腌制入味、大约15分钟。3、把水分拧干、放入碟中、放入白糖少许。4、该制作调料：鸡精、盐、生抽。5、花椒油放入步骤4。6、将花椒粒摘出、放入步骤3...

原料：1.笋尖200克，圆葱100克2.青红椒各适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，醋适量3.白糖适量，生抽适量步骤：1.将笋尖和圆葱洗净，切成长度差不多的丝状，用开水焯烫一下至八成熟捞出备用。2.将青红椒洗净去籽，切成丝。姜和...

1、主料：笋子1根、山药半根、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱1根；2、笋子切片，山药切片，红绿辣子切片，葱切丝。把切好的山药放在沸水中煮5分钟。3、热油下锅，放入洗好的红绿辣椒和笋片进行翻炒。4、翻炒片刻，放入煮好的山药继续煸...

1、冬笋两个去皮洗一下。切斜片。2、锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。4、焯好的笋片放入。5、翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。6、适量盐，生抽，一点点老抽...

笋片炒肉是一道常见的家常菜，制作简单，味道香浓。以下是一种常见的做法：材料：-笋片：300克-瘦猪肉：200克-蒜蓉：适量-生姜：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-鸡精：适量-葱花：适量-食用油：适量步骤：1.将笋片切成薄片，瘦猪...

1、青笋刮掉外皮，洗净搽成丝，加少许盐腌约15分钟，挤掉水份备用。2、洋葱切成丝，备用。3、将洋葱和腌制后挤掉水份的青笋丝放入一个空碗。4、再将酱油、醋、花椒油、油辣椒、香油、蒜、白糖和葱调好的料汁倒在碗中。5、拌...

1、材料：新鲜竹笋500g，泡山椒100g，花椒适量，八角适量，白醋少许，冰糖少许，盐少许，胡萝卜200g。2、新鲜竹笋对半切，扭一下去掉笋衣。笋芯儿切薄片，加花椒若干和八角一颗一同煮去掉涩味以及煮熟，煮好后捞起笋片，花椒，八角立刻冲冷水。...

1、笋片素炒好吃。2、鲜笋500克青椒一个、泡椒一个、姜丝，蒜丝适量、葱段一段、盐一勺、蚝油一勺。3、鲜笋洗净切片。4、过水煮开(放一点点盐），捞出沥干待用。5、准备作料:姜葱蒜，泡椒，青椒。6、锅内放油，熟后将作料全部放...