炒青菜的精选

1、食材：青菜200克、食用油50毫升、猪油10克、食盐2克、黄酒20毫升。2、青菜洗净，控干水分。3、锅中放入50毫升食用油，烧至5成热时放入青菜。4、加入2克食盐入味。5、加5毫升黄酒。6、加入1克鸡精提鲜。7、翻炒，装盘出锅...

1、材料：干豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精盐、味精、葱各适量。2、将干豆腐切丝或切片，用开水煮透，捞出控干水。3、青菜洗净切丝或切片。4、油烧热后，放入葱爆锅，煸炒青菜，放入干豆腐同炒，加...

1、首先青菜掰开叶子后，在清水里泡五分钟，去除不干净的物质，然后放进盘内。2、把葱、蒜、红辣椒都切好，炒这道菜加入蒜、葱、红尖椒，可以使青菜更有味，如果什么都不加，青菜就会有清淡入水的感觉。3、锅中倒油，最好是菜籽油，花...

1、第一个技巧多放一些食用油，在炒青菜的时候应该要注意多放一些食用油进去，多放食用油就可以让自己炒出来的青菜颜色特别好看，但也有一些人可能会觉得多放一些食用油会让体内吸收太多的油脂，对身体健康不利，要是担心油分...

1、炒青菜时可在锅中滴入几滴白酒，酒精的燃点低，可加大火力，使青菜在较短的时间内成熟，防止青菜变色。2、青菜炒制前焯水也可起到防止变色的作用。饭店里的青菜在炒制前还会过油，能快速锁住水分，使之迅速成熟，防止变色。...

1、首先香菇切片，青菜洗净，葱切段，蒜拍碎备用。2、然后热油把葱蒜爆香。3、放入香菇，翻炒半分钟。4、放入青菜，加入盐，翻炒半分钟。5、加少量的生抽，蔬菜鲜，盖上锅盖烧半分钟。6、起锅，装盘。...

1、可以放少量酱油，酱油在炒青菜里可以起到调味的作用。2、青菜或者油菜洗净掰开；葱切末，蒜切末；3、锅中倒入少许底油，烧热后下葱蒜呛锅；4、接下来下入油菜翻炒，加少许盐；5、最后炒至油菜塌秧即可。...

炒青菜最忌讳的菜是苦瓜。苦瓜在炒煮过程中容易产生苦味，如果不处理好，会影响整道菜的口感。为了去掉苦瓜的涩味，可以先将苦瓜切片后用盐腌制一段时间，然后用水冲洗干净，再进行炒制。另外，加入适量的调料和配料也可以起到掩...

1、花椒是常用的调味品，花椒不只能够温阳驱寒，还能灭菌防病，增强免疫力。2、炒菜时分可用花椒来炝锅，也可用花椒面来替代，做各种肉类、鱼类煲汤时，参加十几粒花椒更是不错的挑选，由于花椒能够有用消除肉类的异味，如羊肉的膻味...

1、青菜平菇洗净。平菇撕薄片，捏去水分。姜切丝，辣椒掰段。2、八角瓣干辣椒姜丝下油锅，爆出香味下平菇。平菇炒软放少许糖提鲜，加一点生抽（喜欢平菇鲜味可不放生抽）。3、待平菇出水稍煮一会，水下三分之一放青菜。加盐炒匀。4...

1、加点料酒可保持菜叶不发黄。2、有苦味的青菜可加点白糖炒。用油量要比平时多，才有油份滋润青菜，要用旺火快炒。放盐很关键，具体要根据菜品是否是易出水和不出水的。3、此外加水要注意加热水，冷水会使青菜变老。炒完之...

1、要等油滚冒烟后才下菜，这样可避免破坏蔬菜中的维生素。2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。4、当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。...

1、主料：小青菜、蘑菇。2、辅料：盐、糖。3、先把小青菜用开水焯一下，然后用冷水冲洗，可以去掉农药。4、蘑菇切成片，浸泡会清洗好。5、热锅，油7成热，下锅翻炒，加入盐，糖即可。...

1、主料：香菇200克、青菜500克、生抽3克、葱10克、盐3克。2、香菇和青菜淘洗干净备用。3、香菇切成片，葱切小段。4、炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。5、倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右。6、倒入青菜翻炒两分...

1、2-3分钟。主要看炒菜的火候以及蔬菜的种类是否比较容易熟。2、一般荤菜比较难炒熟，需要的时间要长一些，素菜比较容易熟，需要炒制的时间也要短一些。蔬菜原料质地比较老韧的会熟的慢一些，反之，水份比较多、质地相对脆嫩...

1、主料:香菇200克、青菜500克、生抽3克、葱10克、盐3克。2、香菇和青菜淘洗干净备用。3、香菇切成片，葱切小段。4、炒锅里加入食用油，油热后倒入葱翻炒出香味。5、4倒入香菇，加入生抽，翻炒三分钟左右。6、倒入青菜。7、...

1、材料：青菜一斤、干香菇一小把、肥鸡皮数片、盐适量、植物油1茶匙。2、青菜清洗干净，香菇水发，切好。3、锅烧热。放入油和鸡皮，微火慢慢煸出鸡油，开大火放入香菇炒片刻，然后放入青菜。4、炒到青菜变软，加盐炒均匀即可。...

1、把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。2、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。3、加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己...

要炒出好吃的青菜，可以按照以下步骤进行：1.准备好青菜：选择新鲜、嫩绿的青菜，如菠菜、小白菜、芥蓝等。2.清洗青菜：将青菜洗净，去掉根部和老黄叶，切成适合的块状或段状备用。3.加热锅：将锅加热至中高火，待锅烧热后，加入一些食用...

1、先将超过烧干、烧热，在热锅的情况下倒入适量的油继续烧热到油微微冒烟，这个时候不要先下入青菜，而是先将盐撒到锅中再倒入青菜一起翻炒，这样炒青菜就不容易让青菜变色了。2、炒的时间不要太长，时间长不仅青菜会变色，维生...

1、原料：青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鲜香菇也可以的）。2、配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。3、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。4、香菇泡发好，洗净，切片。5、锅中下油，油热，下香菇，炒出香...

1、主料：青菜数颗。2、辅料：蒜蓉适量、猪油适量、盐适量。3、把青菜清洗干净，用刀切好。4、把准备好的蒜蓉也切好。5、开火，干净的炒锅温热时放入猪油。6、待油融化放入蒜蓉炒香。7、倒入切好的青菜，大火快炒，放入适量的盐...

1、食材：青菜300克，木耳5克，花生油2汤匙，耗油1勺，盐半汤匙。2、材料备好，木耳提前发好。3、木耳青菜切好。4、热锅，加入植物油。5、温油热，先放青菜炒。6、青菜炒软后再放入木耳。7、翻炒1分钟。8、加入一勺耗油，半勺盐。9、翻...

1、小白菜300g，色拉油适量，蒜适量，猪肉适量，豆腐干适量。2、切洗好猪肉，豆干，青菜。3、.热锅加油，入肉片及豆干爆至酥。4、加入适量蒜粒提香。5、炒至猪肉微干，豆干酥缩。6、转大火，加入青菜。7、加入适量细盐，炒至菜熟即可出锅...

1、原料：青菜4-5颗，五花肉约150克，食用油适量，大蒜适量，干辣椒适量、盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量。2、将青菜洗干净，菜杆切小段，青菜叶备用，锅中放油，放入五花肉煸炒出油脂。3、再加入蒜片和干辣椒，炒出香味，再下入菜杆和盐炒至...