腌蟹子的精选

1、食材明细：小蟹子500g、高度白酒100g、干辣椒10g、味极鲜280g、白糖20g、麻椒10g、大料5g、姜10g。2、腌制小蟹子的做法步骤：食材备好；小蟹子放入盆中；放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖；在放入姜，花椒...

1、先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干。2、准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀。3、再把河蟹...

1、大闸蟹若干，食盐若干，葱若干，姜少许，蒜少许，味精少许，鸡精少许，香菜少许。2、将活螃蟹洗净放入盆中，倒入半盆凉水，以水量没过螃蟹为佳。3、将葱、姜、蒜切末放入盆中，添加食盐若干（可根据螃蟹的数量，5只螃蟹可加食盐5勺），加入味...

1、黄酒醉螃蟹的做法主料：螃蟹1000g。2、辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。3、螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。4、把黄酒倒入器皿。5、放入...

1、食材：小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、干辣椒8克、八角3克、姜6克、味极鲜适量、盐2勺；2、准备好食材，将干辣椒切段，姜切片。3、先加入适量的白酒，找个重点的盘子压在小螃蟹上面，不然小螃蟹会乱跑的。4、等小螃蟹被白酒...

1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也...

1、主料：500g鲜梭子蟹。2、配料：适量盐。3、新鲜梭子蟹，清洗干净。4、把蟹子放到小盆里用水没过，放入三勺精盐。5、腌渍数日后即可食用。6、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体...

咸蟹子的腌制方法如下：1.选择新鲜的蟹子，最好是雄蟹，因为雄蟹肉质更肥腴饱满。2.先将蟹子洗净，去掉外壳上的杂质和腥味。3.准备腌制料，主要包括盐、白胡椒粉、料酒和姜片。根据个人口味可以添加一些辣椒粉或者五香粉。4.将...

1、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。2、倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。3、盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。4、拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！5、螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌...

1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的...

1、腌螃蟹要放香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋；2、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中；3、倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)；4、盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位；5、拌匀...

1、材料：螃蟹4只、酱油适量、柿子椒适量、蒜头，姜，辣椒和芹菜叶子各适量。2、四只蟹刷洗干净，去壳去鳃，再刷洗干净，切成几块。3、蒜头，姜，辣椒和芹菜叶子全都切碎。4、把所有配料都放到蟹上。5、淋入酱油拌匀，放到冰箱里几个小...

1、挖开白蟹的肚脐。2、这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。3、螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以。5、螃蟹脚拍一下，便于入味。6、加入生姜末蒜泥。7、白...

1、将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份，放入适量白酒杀菌，加入干红辣椒提味，加入姜片，加入适量的白糖提鲜。2、然后加入适量的味极鲜，只要末过花盖蟹即可，加入花椒，八角，拌匀，放冰箱保鲜层，腌大半天就可以了。...

1、材料：花蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙。2、花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。3、葱洗净切段备用。4、腌花蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、...

腌螃蟹的腌制方法有很多种，这里介绍一种简单的方法：材料：-新鲜的螃蟹-水-盐-料酒-生姜-葱-大蒜-辣椒粉（可选）-酱油（可选）步骤：1.将螃蟹洗净，把螃蟹的壳剪开，去除内脏。2.准备一个大碗，加入足够的水，加入适量的盐，搅拌均匀。然后将...

1、腌好的咸蟹子连汤水都放入冰箱内冷藏，以汤水不冻冰为最佳，这样可以放置很长时间。还可将腌好的咸蟹子蒸熟，出锅后散放在阴凉处晾透，再装放阴凉处，尔后每天蒸1次，可保持原有之鲜美。2、腌好的咸蟹子可以直接冷藏，将咸蟹子...

1、醉蟹有生醉和熟醉两种做法,都需要用醉料将螃蟹充分腌制。一般来说,腌制时间少则一天,多则三至四天。想要更入味可以等上三四天。2、醉蟹子在腌制曩昔要洗濯洁净，并把它的蟹脐离开放入少许食用盐，然后再筹备一个瓦坛，...

1、需要提前准备的材料有：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。2、挖开白蟹的肚脐，这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。3、螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者...

1、材料：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。2、挖开白蟹的肚脐，这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。3、螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可...

1、将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。2、然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油...

1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也...

1、买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。2、下手一定要“够狠”。先煮一锅开水，等水翻滚之后，撒一大把盐进去，尝一下，如果不够咸，再加一些，一定要够“咸”，然后再...

1、食材：螃蟹或三眼蟹适量。酱油，绍酒，蒜头，葱头适量，香菜，川椒，辣椒，姜，白糖适量。2、刷子把蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物。3、换两三次水后便可腌制。4、腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、...

1、主料：螃蟹1000g。辅料：黄酒1000g、盐适量、糖适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、醋适量、先抽适量、胡椒粉适量。2、准备好食材。准备好腌料。3、螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干。4、把黄酒倒入器皿...