酥皮的精选

1、准备酥皮、豆沙、蛋黄液。2、将一块正方形酥皮切成两块大小均等的长方形酥皮。3、在其中一块酥皮表面，用叉子叉小孔后，放上豆沙。4、取另一块酥皮覆盖在该酥皮豆沙表面，将四周边角用手指压紧；用小刀在表面划几条小口。...

1、放进冰箱冷藏，能保存一个星期左右。放入冷冻室冷冻，可以保存更长时间。如果放置一段时间后不再酥脆，可以回炉再烤5-10分钟。2、酥皮苹果派的制作（1）把擀成0.3cm厚的千层酥皮，切出两个10*18cm的长方形，再切出4条宽约1cm，长1...

1、主料：高筋面粉500g、牛奶210g、鸡蛋1个、白糖100g、盐3g、牛奶20g、黄油50g。2、辅料：酥皮-低粉170g、黄油110g、盐2g、全蛋液50g、烘焙奶粉15g、碎花生适量、酵母5g。3、拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉...

1、材料：中筋面粉130g，低筋面粉120g，砂糖10g，白云豆豆沙馅儿（红豆沙、枣泥）适量，咸鸭蛋黄7个，酥油（黄油、猪油、色拉油）110g，牛奶65g。2、黄油室温软化，擦成屑，取50g加入拌好砂糖的中筋面粉，用手反复的揉搓。3、把面粉揉搓成面包屑...

1、材料：面粉215克、盐5克、凉水120克、黄油（加入面团）40克、裹入黄油150克。2、称好黄油,室温软化。3、面粉称好,加入40克黄油。4、用手捏碎。5、成小颗粒状,加入放了盐的凉水。6、搅拌均匀,和成团。7、顶上用刀割开,放...

1、将水油皮分割成大小均匀的小剂子，（我根据这个配比，一般能做32个小球形酥皮），2、油酥面也分割成32个小剂子，3、用水油面包裹油酥面，然后擀成椭圆形，自上而下卷起来，依次都这样完成包裹，4、然后再进行第二轮擀制，这样要共擀制两...

酥皮蛤蜊汤的做法如下：所需材料：-新鲜蛤蜊500克-酥皮1块-葱2根-姜3片-蒜3瓣-鸡汤500毫升-料酒2汤匙-盐适量-味精适量-植物油适量步骤：1.将新鲜蛤蜊用清水浸泡30分钟，使其吐沙。期间可以加入一些盐来帮助蛤蜊排除沙粒。2....

1、千层酥皮、巧克力、火腿肠、蛋黄。2、做法：准备一张酥皮，放上巧克力，切成斜条，左一片右一片左一片右一片这样压住。3、火腿肠刷一层蛋黄，方便黏住，每一层叠加可以刷蛋黄黏住。4、包裹住横着切也可以。表面再刷蛋液，180度2...

1、材料：油皮、中筋面粉110克、猪油35克、细砂糖10克、温水50克、油酥、低粉85克、猪油35克。2、猪油隔热融化，将A材料混合和成团成油皮，盖上保鲜膜松弛10分钟。3、混合和成团成油酥，盖上保鲜膜松弛10分钟。4、油皮分割成...

1、食材：低粉280g、牛油180g、冰水4大匙、糖(红糖或白糖都可)一大匙、馅料另备。2、牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙；冰水4大匙；搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下。中途若温度过高面...

1、主料盐1克低筋面粉75克黄油60克糖粉40克低筋面粉60毫升纯牛奶100毫升黄油45克鸡蛋105克2、辅料奶油250毫升糖粉80克3、准备好材料4、黄油切块后放入蒸锅蒸1分钟稍微软化，也可以微波炉叮一分钟，天气太冷室温软化不了5...

1、水皮材料全部入盆，揉至三光，手光，盆光面团光。期间根据实际情况，适当添加少量面粉。2、200克黄油切片，放入保鲜袋，擀成整大张薄片。3、肉糜调入盐，料酒，一个鸡蛋搅拌上劲。烧热锅，放少许油，先下洋葱丁，煸炒出香味，放入肉糜，一起...

1、食材：黄油57g、白糖48g、低筋面粉74g、红色食用色素1g、食盐1g、清水30ml、牛奶30ml、鸡蛋55g、淡奶油170g、草莓酱30g。2、30g黄油软化，加入38g白糖和38g低筋面粉，揉匀。3、加入红色食用色素，揉匀，擀成面片，放入冰箱中，...

1、主料：鸡腿8个。2、辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。3、鸡腿洗干净，放人冷水锅中。4、开锅后沥干净浮沫。5、盖上锅盖煮至能用筷子轻松插进去。把鸡腿捞出来，控干汤汁。6、鸡腿放人容器，倒入两大勺蚝油，撒上黑胡椒粉...

1、中筋面粉200克、冷水108毫升、无盐黄油25克、盐1/4茶匙、咸蛋黄多个、葱两根、榴莲两瓣、芝麻50克。2、黄油团，冷藏的黄油切成小块，加入面粉和盐，面粉均匀裹在黄油，用手和成团后放入食品袋里，也可以用烤纸。3、用擀面杖...

1、可以将植物油放入面粉中，和成油面团，之后将油面团捏成小剂子，把水油面团擀开，包入油面团中，这样就制作出比较酥的酥皮了。2、中式酥皮和西式酥皮的起酥原理都是一样的，在面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-油脂-...

1、准备五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。3、打入3个鸡蛋，喜欢...

1、酥皮月饼能冷藏。2、酥皮月饼也可以常温保存，在1-2天内吃完。注意通风、透气、在干燥的地方就行。适当拿保鲜袋密封一下，防止蚊虫偷吃，破坏。如果你特别爱吃，即可吃月饼当早餐，也是非常不错和别具风味的。...

1、准备材料：印度飞饼3张、鸡蛋1个、木瓜半个、白糖适量；2、木瓜洗净去皮切小丁，放入白糖拌匀；3、解冻好的飞饼皮擀开，将饼皮裁成9个正方形，把木瓜块放在饼皮中间，正方形饼皮的两边涂上蛋液，将饼皮对角线对折，用小叉子在接合处...

1、黄油不用解冻切成小块，加入面粉抓匀，加入细砂糖抓匀，分次慢慢加入水，水要一点点加，不同的面粉吸湿性不同，然后和成面团，不沾手就行，不用过分挤压，和好后用保鲜膜包好待用。2、芋头切块，高压锅蒸8分钟。3、蒸好的芋头加糖，油拌...

1、40克黄油放室温下软化。2、将面粉、黄油、盐和细砂糖混合。3、准备125克的清水，将清水缓缓的加入到面粉中，然后揉成一个面团。然后保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷藏30分钟。4、180克裹入用的黄油提前从冰箱取出来解冻。...

1、水油皮的所有材料混合均匀,揉成一个光滑的面团,我大概揉了10分钟。2、油酥材料也揉成一个面团。把水油皮和油酥分别醒发15分钟。3、南瓜上锅蒸熟,去皮,把瓜肉用勺子碾成泥。4、加入牛奶、植物油、糖浆和糖搅拌均匀...

1、在奶锅里倒入水、盐和切成小块的黄油。2、大火加热将锅里的水煮开，转小火。保持锅里水微微沸腾的条件下一次性倒入全部面粉。3、用硅胶刮刀快速搅拌，使面粉和水充分混合均匀，面粉被烫熟，成为烫面团。这时候可以关火了...

1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30...

1、火腿酥皮卷的用料：手抓饼1张、火腿肠2根、鸡蛋1个。2、手抓饼切成6个三角，火腿肠切段，卷起来刷上一层蛋液。3、烤箱200℃上下火烤20分钟即可，酥酥脆脆很好吃。...