不糊的精选

1、食材：面粉250克：猪肉馅200克：酵母粉3克：盐1小勺：白糖1小勺：葱姜末2小勺：料酒1小勺：生抽2小勺：植物油2小勺。2、和面发酵，在盆中添加适量的水和面，搅拌加酵母，揉成面团，放在室温下发酵备用。3、腌制猪肉馅，在猪肉馅中加入配好的佐...

1、炒芝麻之前我们要先将芝麻用清水洗一遍，然后等到还没完全沥干的时候就可以开始炒了。将芝麻倒入平底锅中先用中火翻炒，将芝麻的水分炒干的同时又不容易糊，然后再改用小火翻炒，等到锅中的芝麻发出噼啪的声音就差不多了，...

1、米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放。2、大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起。3、如要勾芡汁，就更不会粘锅。4、如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘...

食材明细：面包2块，黄油5g，鸡蛋1个。1、准备材料。2、把鸡蛋磕在碟打均，最好大一点的碟，容易让面包沾上蛋液。3、把面包均匀的沾上蛋液。4、取平底锅，将黄油溶化锅里。5、将沾上蛋液的面包放入锅里，用小火慢煎。6、一面煎黄，换...

1、泰国香米适量、腊肉适量、腊肠适量、酱油40克、水150克、冰糖少许、油适量。2、将洗好的泰国香米用清水浸泡1小时备用。3、酱油、水、冰糖放入锅中，再下入洋葱、香菜、葱，大火煮开再转小火煮5分钟。4、5分钟后，去除料...

1、把生芝麻放在一个微波炉专用的干燥的容器内，盖上盖。用平时用火，选三分钟就可以了，但是量不要太多。量的多少同所用时间有关系。2、微波的时间不能一次性的定制，要慢慢的看时间，分时间来微波，芝麻很脆，时间很容易过，如果有...

1、将烧烤竹签用盐水浸泡10分钟左右，晾干，涂上食用油，待油干后将食物串起来烧烤就不容易烤糊啦。2、在烧烤的过程中，注意查看竹签的情况，如果有“吱吱”响，或颜色变深就应该用刷子涂油。3、要想保持竹签一点都不被烤糊，那么...

1、准备材料：250g花生米、适量油、适量盐；2、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；3、花生米捞出，铺开控干水分，4、最好晾至表面无水，以免炒时爆锅5、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下...

1、煮云吞煮糊说明下云吞的时候不是一个一个下的。2、正常的下云吞需要烧半锅水，洒上少许的盐巴，待水烧开后，一个一个的下入云吞，并用锅铲翻搅几次，盖上锅盖，等待水再次烧开，加入小半碗水，再次搅动云吞后盖上锅盖，等待水再次烧...

1、选用新鲜的成熟的橘子，将橘子洗净，可以在热水中泡四五分钟。2、然后将橘子擦干，在橘子底部中心开一个洞，撒一些盐进去，用锡纸包好后放入烤箱，烤15分钟左右即可。3、拿出来剥皮吃橘肉就可以了。4、单个50克左右的橘子，每天...

1、娃娃菜一颗、盐适量、黑胡椒适量、植物油适量。2、洗净，大片的娃娃菜适当分小片。3、盐，黑胡椒粉，植物油混合，在烤盘上和每一片娃娃菜上都刷到。4、烤箱预热，180度烤12分钟~娃娃菜切的要稍微均匀点，太大片不易烤熟。5、...

1、首先准备一个筛网，放入水盆，将芝麻倒入筛网中，放水漫至芝麻。2、用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过三、拿出筛网，倒出水盆里的水，看到盆底细细的一层细灰。四、清洗三遍，最后的水已很清澈。3、将洗净的黑芝麻放在架子上控...

1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老。2、锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用。3、锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一...

1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。3、煮挂面时不应当等水沸腾了再...

1、食材：土豆2个、油15ml、盐10g。2、土豆洗干净去皮，然后切块，尽量刀功均匀厚薄一致，厚薄不均的话炸起来，有的可能已经熟透变焦有的还没有熟，严重影响口感，切记不要泡水，泡水捞起容易见空气氧化变黑。3、鸡蛋打散加盐将土豆...

1、将腌制入味的带骨牛肉片开，平放在大火的烤肉网上。2、应不时以夹子翻起受热的底面，查看是否已呈现没有出血的黄褐色即翻面，并均匀烤到每个部位。若肉品的腌制方式越复杂或口味越重的腌料，则必须经常查看受热面熟成度，并...

1、首先要抹油，其次还要全程小火，后面还要加入汤或者水，这样就不会糊了。2、具体做法：准备材料：冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝卜一小块。制作步骤：（1）砂锅内部抹上一层食用油；（2）把大米洗净...

1、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间，另外搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好。煮粥的...

1、最好不要吃。一是因为煎糊了的鸡蛋味道不好，有焦糊苦味；二是因为鸡蛋煎糊了之后，营养价值也会降低很多；三是因为煎糊了的鸡蛋会产生多环芳烃，这是一种明确可致癌的物质，所以煎鸡蛋糊了就不要吃了。2、如何煎鸡蛋不糊（1）小...

1、首先将我们买来的鲫鱼洗好，晾干水分。2、接着将锅洗干净，将水分烧掉。3、接着倒入宽油，将油烧热，一定要将油充分烧热。4、然后将热油涂满锅内部，让锅拥有一层油膜。5、然后将鲫鱼放入锅中，开始煎鱼，这样煎出来的与块一点...

1、从功能本身入手，提前降低火力：我们很多人都没有注意这个细节，以某牌电磁炉为例，炒菜功能，火力默认是240w，启动后，可以迅速把油加热，甚至出现油烟。因此，炒菜之前先把火力调低，具体大小，可以多尝试，不同品牌大同小异，然后放食材，...

1、蒸米饭不糊锅底，首先可以将米饭淘洗干净后浸泡30分钟，将锅洗干净后在锅底到一点油，可以用刷子扫一下就行，然后放入适量的水，等米饭熟后焖几分钟。2、这样做出来的米饭是绝对不会粘锅底的，并且加了油的米饭口感也会更好。...

1、首先将肉切成细肉条，加入葱、姜、料酒、淀粉适量调拌，腌至五分钟。2、然后向锅内加入适量油，当油八成热时加入腌好的肉条，用铲翻炒，肉条炒熟时放入米粉、进行翻炒，这时要不停翻炒以免粘锅，火要开中火炒。...

1、放几粒花生同磨碎煮。2、在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上，豆浆不接触锅底自然就不容易...

1、不糊小技巧：锅烧热，然后下油，油温升起来达到8成左右的时候下蒜苔，掐准时间，8秒即可出锅沥干油就可以了，然后在加上其他食材做出美味的菜肴来了。2、一般蒜苔的烹饪方法都是炒，可以为菜肴增添色香味，但是炒的时间不能太长，太...