鲜笋的精选

1、材料用量：清炒芦笋100g、虾仁40g、牛肚50g、米饭适量、色拉油一茶匙、盐半茶匙。2、做法：把材料准备好，芦笋和虾仁；牛肚也从冰箱拿出来，拿出合适自己的分量；锅中倒入少量的色拉油烧热后把芦笋和虾仁，牛肚放到锅里烧热。放...

1、蒸制保鲜：把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完，否则会影响笋的口感。2、冷藏保存：没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万...

1、主料：竹笋适量、黑木耳适量、豆皮适量。2、辅料：葱适量、枸杞适量、高汤适量。3、配料：盐适量、糖适量、料酒适量。4、竹笋切片，豆皮切丝。5、将豆皮丝焯过水。6、热锅热油，加入竹笋片翻炒。7、加入黑木耳翻炒。8、加入...

1、蒸制法：将笋切成两半放入锅中，蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风，可保鲜十至十五天。2、沙藏法：在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙，将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙，将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风...

1、肉500克，竹笋300克，姜20克，蒜5瓣，泡椒25克，花椒5克，酱油3勺，红油豆瓣酱2勺，蚝油2勺，陈醋1勺，胡椒粉1勺，盐3勺，味精1勺。2、先将鲜竹笋切片（尽量切薄一点，炒的时候更好入味），锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过...

1、食材：鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g2、将笋子去壳，把有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好备用；3、准备鱼糕备用；4、在锅中放入适量肥肉；5、翻炒一会，炒出油；6、加入适量水；7、将笋子倒入锅中，煮一会；8、加入备好的瘦肉丸...

1、鲜竹笋建议用冰箱或密封的容器进行保存。鲜竹笋在保存时比较需要注意的主要是如何保留水分，失去了水分的鲜竹笋一般就不“鲜”了，冰箱和密封的容器一般可以在短期内较好的保留竹笋内的水分。2、在使用密封容器保存鲜...

1、木耳炒竹笋的食材：绿竹笋2根，木耳30克，红辣椒1根，葱2根，蒜末1/2茶匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/2茶匙，高汤1/2杯，香油1/2茶匙。2、竹笋剥除笋壳，削去外层粗纤维笋衣，切成细丝。3、木耳、辣椒切丝，葱切段备用。4、锅入一大匙油，...

1、主料：咸肉100克、春笋100克、五花肉100克。2、调料：食盐4克、葱5克、味精2克、黄酒10克、姜5克。3、春笋洗净，切成滚刀块。4、咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块。5、猪五花肉洗净待用。6、洗净锅，放清水4碗，用大...

鲜笋与铁器不能一起食用。因为鲜笋中含有一种物质叫亚硝酸盐，与铁离子反应会生成亚硝酸铁，对人体健康有害。因此，在食用鲜笋的时候，最好避免使用铁制餐具，可以选择使用玻璃、陶瓷或不锈钢等材质的餐具。...

1、鸡腿300克，鸡翅500克，竹笋200克，冰糖10克，姜片5克，香葱5克，老抽4克，生抽3克，花椒3克，香叶4克。腿洗净，切大块，鸡翅洗净，竹笋剥皮切滚刀块备用。2、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。3、重新换一锅清水...

1、鲜竹笋建议使用冰箱或密封的容器进行保存。2、鲜竹笋在保存时比较需要注意的主要是如何保留水分，失去了水分的鲜竹笋一般就不“鲜”了，冰箱和密封的容器一般可以在短期内较好的保留竹笋内的水分。3、在使用密封容器...

1、对于鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。2、把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐腌4个小时左...

1、冷冻保存，烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干沥出，分装进保鲜袋，挤出空气后，口扎紧放进冰箱冷冻室储存。2、埋藏法，容器底部铺一层厚十厘米以上的湿润沙子，竹笋尖稍朝上竖放在容器里，在覆盖一层没过笋尖的湿润沙子，放在阴凉通...

1、首先准备一个新鲜的竹笋，然后用刀从中部打开。分别扒开笋的外皮，取出中心的笋肉。削去笋的根部和表皮等多余的部分。2、接着横向切段，切段基础上切片，紧接着放入开水，煮一段时间后，放一勺盐再搅拌，不盖锅盖。3、煮到浮出...

1、将新鲜笋子剥去外壳放在一旁干净的脸盆备用。取来砧板和厨房菜刀，将笋从中间对半切开，然后再对半切开，放进脸盆。2、将刚切好的新鲜笋子过水清洗干净捞出沥干，然后准备几片干净的硬纸板和1.5m长1m宽的干净纱布，纸板最好...

1、煮熟冷藏法，去皮切片，锅中烧开水加少许盐，放入鲜笋煮熟用凉水冲透，放入保鲜袋冷冻，可以保存一年还新鲜如初。2、密封保存，将带皮的鲜笋用厨房纸包起来，再包上保鲜膜放在阴凉通风处，可保存一个月。3、盐水浸泡法，把带皮的鲜...

1、主料：冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料：酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。2、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。3、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。4、...

1、可以去掉鲜笋的外壳，这样方便进行下一步的保鲜处理。2、将鲜笋切成段，放入开水锅里煮，炖煮5~10分钟左右即可，捞出过凉水，撒上盐，浸泡一夜，捞出洗干净即可做菜。3、可以用保鲜袋将鲜笋装好，放冰箱保鲜可以放三四天，可以放入...

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。4、把肥猪肉...

1、用料：鲜笋600克、培根碎2片、起司丝20克、鸡蛋3颗、蒜末20克、盐1/2茶匙、橄榄油2大匙。2、芦笋去除粗丝。3、取烤皿，放入芦笋、撒上盐、橄榄油、起司丝、蒜末，再打上鸡蛋、培根碎。4、放入预热好的烤箱中。5、以上下...

1、蒸制保鲜，把竹笋上锅蒸熟，晾凉浸入冷水中，吃的时候取出来使用即可。2、冷藏保存，将竹笋放进保鲜袋，根部朝里挤出空气后，口扎紧，放进冰箱冷藏室内即可。3、冷冻保存，烧开一锅盐水，把笋切片煮熟后捞干沥出，分装进保鲜袋，挤出空...

1、主料：鲜笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵。调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。2、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。3、笋先用刀...

1、春笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。2、若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。未沾水的笋片，用密封的...

1、对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个...