羊蝎子的精选

家常羊蝎子汤的做法如下：材料：-羊肉：500克-蝎子：适量-姜片：适量-葱段：适量-料酒：适量-盐：适量-胡椒粉：适量步骤：1.首先，将羊肉切成块状，放入锅中，加入适量的开水，加入料酒焯水，去除血水和腥味。2.将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净，控...

1、高压锅压羊肉需要半个小时左右。一般来说，是不建议用高压锅在烹制羊肉的。因为高压锅主要以水为介质的烹调方法，例如焖、煮、炖等是厨房最常用的技法之一。用水传热均匀而温和，但受限于沸点，水在海平面所能达到的最高...

炖羊蝎子是一道口味独特的传统菜肴，下面是一种常见的炖羊蝎子做法：所需材料：-羊蝎子500克-姜片15克-葱段30克-大蒜20克-料酒30毫升-生抽50毫升-老抽20毫升-盐适量-鸡精适量-姜粉适量-白胡椒粉适量-水适量步骤：1.将羊蝎子...

1、血水要洗净：想要羊蝎子熬汤的时候炖出来浓白一定要先把羊蝎子提前用清水浸泡2-3个小时，将里面的血水完全析出。2、水要一次性加足：在用羊蝎子熬汤的时候应一次性加足水，不可在中途加水，因为加水会还原乳化过程，不利于出...

炖羊蝎子是一道很有营养的美食，下面是一种简单的做法：材料：-羊蝎子500克-姜块3片-大葱段4根-料酒2汤匙-生抽2汤匙-盐适量-白胡椒粉适量-八角2颗-香叶2片-水适量步骤：1.将羊蝎子在开水中焯水，去除腥味，捞出备用。2.热锅冷油，...

1、羊蝎子1块3人份、金针菇适量、油菜适量、生菜适量、香菜适量、红枣适量；调料：花椒适量、大料适量、桂皮一段、白芷一个、甘草1片、大枣10颗、枸杞适量、香叶2片、陈皮一块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、山楂适...

1、原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。2、调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。3、调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。4、取出剁好的羊脊骨，清洗干...

1、准备食材：羊蝎子1500克，大葱半根，生姜1块，洋葱半个，小茴香1小勺，桂皮1块，干红辣椒3个，香叶2片，八角2个；2、在锅中添上水，冷水放入羊蝎子，大火煮开后，捞出冲洗干净，控下水，洋葱切成块，大葱摘去根蒂后也切成块，生姜切片；香料准备出适量...

1、材料：羊蝎子1000克，盐、味精、辣椒各5克，酱油、葱片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣酱30克，料酒25克，姜片10克，香叶、八角各2克，草果1个(拍破)，色拉油100克。2、将羊蝎子用水漂30分钟去除血水，沸水待用。3、锅内入油烧热...

1、羊蝎子做法一：主料：羊骨6000克。调料：花椒5克、八角5克、草果5克、白芷5克、孜然5克、香叶5克、肉豆蔻5克、桂皮5克、大葱10克、姜10克、茴香籽5克。先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。羊脊骨、腿骨...

1、材料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。2、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。3、...

炖羊蝎子通常需要加入以下调料：1.生姜：提升羊肉的鲜美味道，去除膻味。2.葱：增添香味，提升整体口感。3.料酒：去除膻味，提升菜肴的香气。4.盐：调味提鲜。5.黑胡椒粉：提升口感，增加香气。6.八角、桂皮、草果等中式炖肉香料：提升香气...

羊蝎子最忌讳的调料包括以下几种：1.辛辣调料：如辣椒粉、辣椒酱等。2.酸性调料：如醋、柠檬汁等。3.过于咸的调料：如食盐。4.甜味调料：如糖、蜂蜜等。5.重口味调料：如味精、鸡精等。6.过于浓重的调料：如香料、五香粉等。7.其他...

1、主料：羊蝎子、洋葱、生姜、大葱、红茶叶、黄豆腐、小米椒、泡椒、冰糖、小芹菜、孜然粒。2、洋葱、生姜、大葱、小米椒、泡椒、小芹菜分别切好，泡椒水装碗里备用。3、大料八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒制成香...

1、主料：羊蝎子1250克，葱1根，姜5-6大片。2、辅料：花椒40粒左右，草果1颗，大料2个，干辣椒2根，枸杞10粒，甜面酱1袋，黄酒5大匙，酱油2大匙，冰糖1小匙。3、买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。4、回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，...

1、忌与茶同食。茶水是羊蝎子的克星。这是因为羊蝎子中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊蝎子时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。2、不宜与醋同食。酸味的醋具有收敛作用，不利于...

1、羊蝎子（LambSpineHotPot）是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。2...

1、材料。羊蝎子4斤，生姜适量，辣椒适量，香料适量，生抽、老抽、料酒适量。羊蝎子选用骨缝窄带肉的为最好，请市场老板改刀成块，回家用盆装好注清水浸泡2-4小时，期间需要换水一到两次，为的是去除血水去腥。2、冷水下锅，水沸后撇去...

1、材料：羊蝎子一根，葱姜蒜适量，桂皮，干辣椒2块，香叶3片，花椒，枸杞子若干，盐适量，料酒适量，酱油适量。2、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。3...

1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。4...

1、羊蝎子是老北京传统佳肴，有着悠久的历史，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨，带里脊肉和脊髓的羊椎骨。那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是羯...

红汤羊蝎子是一道具有浓郁香气的传统中华美食，以下是传统的做法：材料：-羊蝎子：500克-老抽：适量-料酒：适量-姜片：适量-蒜瓣：适量-青蒜叶：适量-盐：适量-鸡精：适量-生抽：适量-鸡蛋清：1个步骤：1.将羊蝎子剪成段，并用刀背将其敲松，放入开水...

1、原料：精选羊蝎子1500克（羊蝎子一定要选内蒙古以西的小绵羊），五色蔬菜（如白菜、豆腐、木耳、油菜、胡萝卜等）各100克，鲫鱼1条（重约1千克）。调料：盐20克，鸡精50克，料酒150克，老抽50克，胡椒粉3克，葱、姜各30克，香料包（花椒25克，辣椒30克...

1、准备原料：羊蝎子1500克，郫县豆瓣酱三小勺、料酒三小勺，黄豆酱两小勺、生抽两小勺，甜面酱一小勺，冰糖几小颗，盐少许，香菜、葱、姜、八角、良姜、桂皮、草果、香叶、白芷、陈皮、山楂干适量。2、切好的羊蝎子用清水浸泡4小...

1、羊蝎子是羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。2、羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回...