做炒的精选

1、粿条400克，牛肉120克，芥蓝1小把，鸡蛋2个，油适量，盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，沙茶酱1汤匙，料酒1汤匙，酱油半汤匙，生粉半汤匙。2、准备适量粿条，芥蓝选用叶子的部分，清洗干净后切成段。鸡蛋磕碎在碗中，放一点盐搅散。牛肉切片，放入...

1、田螺适量、火锅底料适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、青辣椒适量、红辣椒适量、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。2、田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。3、...

1、原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。3、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。4、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。5、加料酒...

1、将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用。2、把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜...

1、将鸡肉切块，切几片老姜，将鸡肉放入锅中，放入姜片，盖盖煮15分钟。2、将鸡肉捞出，清水再洗一遍，锅内加油加入姜丝、蒜丝、辣椒、八角，炒香。3、放入鸡块继续翻炒，加入老抽、蚝油、米酒、盐、白糖继续翻炒一会，中小火煮15分钟，...

1、材料：鸡蛋面三袋，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。2、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；3、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；4、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、...

1、食材:米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜适量、胡椒粉适量。2、将米糕用水清洗干净了。3、然后将牛肉切好了。4、在酱油里...

1、主料：馕1个、包菜1颗。2、辅料：油1勺、盐1小勺、大蒜1颗、糖少许、醋1小勺、生抽1勺、鸡精1小勺。3、将馕切成菱形块状。4、包菜洗净用手撕成片。5、热锅凉油，油热8成，倒入馕块。6、将馕块炸到金黄色捞起备用。7、锅留...

1、随便炒炒饭的用料:米饭两碗、鸡蛋4个、葱沫适量、酱油适量、食用油少许、虾仁300克、火腿肠1根、西蓝花小半颗。2、鸡蛋4个打散，虾仁等水开了煮三分钟捞起备用，西蓝花洗干净切碎，火腿肠切丁。3、等锅热了，加油，把鸡蛋倒...

1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4、等蘑菇开...

1、将大米浸泡一天一夜，洗净，洗两遍即可。2、将洗净的大米倒入大锅中，开旺火，不停地翻炒至微黄，可以闻到香味。3、将炒好的大米倒出，放凉。4、冷却后可磨成粉食用，也可直接食用。5、加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明...

1、原料：蒜苔、胡萝卜、油、盐、酱油、十三香、鸡精。2、准备食材。3、蒜苔切断，洗净。4、胡萝卜切粗丝。5、油锅加热，放入十三香。6、加入洗净的蒜苔翻炒。7、倒入少量酱油，继续翻炒。8、加入胡萝卜，适量的盐。9、翻炒1分...

1、将鸡腿切块，将鸡块放入盘中备用，青椒去籽切块，放入盘中备用，红椒切块放入盘中备用，将鸡块放入碗中，碗里放胡椒粉1克、盐1克、料酒5克、酱油5克抓拌均匀，腌制15分钟。2、锅中倒入植物油，稳油五成热时放入腌制好的鸡块，炒干鸡...

1、配料:牛奶6杯，蜂蜜6大匙，香草精少量，蛋清2只份，精制砂糖克，草莓、薄荷叶各适量。2、锅中放入牛奶和蜂蜜加热搅拌，不要煮开，蜂蜜溶化即可。3、锅底贴近冰水搅拌冷却，加入香草精继续搅拌冷却。4、倒入平底模具，放入冰箱冷冻1-...

1、用料：猪肉２００ｇ、番茄酱１００ｇ、干黄酱５００ｇ、大葱少量、干姜少量。2、热锅下油，把猪肉丁下锅扁炒后放葱姜。3、放入番茄酱，番茄酱扁炒两分钟左右。4、放入干黄酱，开小火熬制，要用勺子不停搅动，４０分钟左右即可。...

1、首先,将采摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干。2、采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的,味道更好,更清香。3、洗干净锅,烧热后,就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外柴...

1、食材：熟米饭半碗、红萝卜丁半碗、香菇丁半碗、香肠丁半碗、菜椒丁半碗、大蒜5瓣。2、首先我们把所有的食材切丁备用，做炒米用。3、首先我们在锅里放入食用油。4、然后开火。5、在锅中放入大蒜片，然后放入少许食盐爆香...

1、准备食材：蒜苔、鸡蛋。2、首先，将准备的鸡蛋打散在碗中，均匀的搅拌，在撒一点盐巴在其中。3、再将准备的蒜苔清洗干净之后，切成小段状，留以备用。4、起锅烧油，将之前搅拌好的鸡蛋放在锅中，进行翻炒，之后盛出。5、再次起锅烧...

1、食材：鸭肉适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量、枸杞适量。2、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。3、准备好...

1、原料：猪肉350克、胡萝卜半个、洋葱半个、青椒二个、生粉，蚝油各一勺、鸡粉5克、大蒜籽二瓣。2、先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。3、把泮葱切片过下水，胡萝卜打皮切...

1、把鸡肉切块，鸡块冷水下锅，焯水捞出。2、起锅烧油，放入八角、葱段、姜片、蒜片、辣椒段，下入鸡块，翻炒。3、放入适量的生抽、料酒、老抽，倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉。搅拌均匀，炒至鸡块软烂，即可出锅。...

1、用料：猪肠300克、生猪肝300克、料酒30克、葱5克、姜5克、干淀粉20克。2、肥肠撕掉肥油部分，反复冲洗。3、放入大锅中多加一些水，加葱、姜，蒜。4、这时熬猪肠的汤是乳白色的，千万别倒掉，过滤杂质后备用。5、再将猪肝切成...

1、食材准备：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。2、将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香...

1、2个新鲜鸡蛋，大豆油，精盐。买鸡蛋要买新鲜的鸡蛋，这样鸡蛋清和黄都是好的，所以就要选择新鲜鸡蛋买。将鸡蛋分别打入小瓷碗中，用竹筷子来搅拌鸡蛋将鸡蛋清和黄都融合一起。2、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，有的时...

1、炒面配料：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。2、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边。3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始...