腊鸭的精选

1、原料：鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽。2、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时。（鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1）。间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。3、第二天,用凉...

1、将鸭子处理干净，大盐加花椒上干锅炒热，放凉后均匀抹在鸭子上，放容器中腌1个星期左右。2、一个星期完后取出挂阴凉通风处将表皮吹干，大约1个星期左右上熏锅熏至表皮金黄。3、取出后继续挂干，食用时上锅蒸熟，放凉后改刀切...

1、材料：鸭子、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）。2、鸭子冲洗干净，去除内脏，用餐巾纸将腹腔内擦干水分，用牙签在鸭子表面扎一些小孔；3、盐、高度白酒、五香粉；4、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷...

1、做腊鸭是嫩的好。识别腊鸭老、嫩的方法是看皮色和肥瘦。2、如鸭皮较厚又起皱的是老鸭，如油光肉细则是嫩鸭。3、但是一些行家在制作腊鸭时，熏制巧妙，皱皮老鸭也会做得油光好看，此时可用力按按鸭嘴，看其是否坚硬，如硬必是...

1、主料：大米半碗、淮山1根、腊鸭200g。辅料：清水适量、盐少许、油少许、姜1块。2、大米泡半小时，再洗净加入1小勺盐和少许油拌匀腌制15分钟。3、淮山去皮洗净切段，腊鸭冲洗一下切成块，姜切片。4、将腌制好的大米倒入高压...

腊鸭腿的制作方法是经典的中式烹饪技巧之一，它不仅美味可口，而且具有很多的营养价值。下面就给大家介绍一下如何简单又好吃地制作腊鸭腿。功效：腊鸭腿富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体的抗氧化...

1、首先将鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；2、盐、高度白酒、五香粉；3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当...

腊鸭的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：材料：-一只腊鸭-姜块适量-葱段适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-八角适量-桂皮适量步骤：1.将腊鸭洗净，考虑到去腥味，将腊鸭浸泡在盆内加水中10分钟左右，然后用流动的水源冲洗...

1、腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。2、锅内冷水，放入腊鸭腿肉煮至水开后，捞起沥净水。3、锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火。4、煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮...

电饭煲炖藕的时间会根据具体的食材和个人口味而有所不同。一般来说，炖藕需要大约30-40分钟。具体时间可以根据藕的大小和硬度来调整。建议在炖煮过程中不断检查藕的软硬程度，以确定是否已经炖煮熟透。...

1、主料：鸭1750克。2、调料：盐250克。3、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。4、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。5、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。6、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六...

1、腊鸭蒸的比较好。2、把腊鸭先用温水浸泡10分钟，用专用刷子把腊鸭表面的灰尘和杂质都刷干净。3、把处理好的腊鸭砍成小块，冷水下锅，放入姜丝和白酒，开大火把腊鸭煮10分钟。在煮的过程中，可以把腊鸭中的咸味煮掉一部分，还...

1、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。3、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。5、再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连...

1、腊鸭腿要蒸十五分钟到二十分钟。2、腊鸭腿在烹饪前要用温水清洗一下，把腊鸭腿表面的杂物清洗干净，也可以稍微的煮一下，能有效的去除腊鸭腿中过多的盐分，也能让水分渗入鸭腿之中，这样蒸出来的鸭腿会更加的饱满滋润。不喜...

1、腊鸭腿一只，土豆100g，葱适量，辣椒适量，料酒/黄酒适量，糖一勺。2、将腊鸭腿切块，土豆削皮洗净切块。3、葱切丝，辣椒切碎，如果不吃辣，可以不放。4、都准备好后，将材料全部放在碗里，加入两勺黄酒或料酒、一勺白糖，因为腊鸭腿本身...

1、原料：鸭子一只、盐、五香粉、二锅头（高度白酒）2、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；3、盐、高度白酒、五香粉；4、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再...

1、准备食材：腊鸭半只，葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉各适量。2、将腊鸭洗净切块，将姜，大蒜切丝，葱切小段备用。3、将腊鸭放入不锈钢碗中，铺满碗底为宜，撒入一部分姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，撒入腊鸭上，将剩余的腊鸭放入碗中，同样撒入姜丝，蒜丝，花椒，...

1、腊鸭煲汤是一道家常的汤类，腊鸭肉洗净切小块，白萝卜去皮切块，姜切片。2、锅内冷水，放入腊鸭肉煮至水开后，捞起沥净水。3、砂锅内放入腊鸭肉，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时。4、煲至汤色转白，水量剩一...

1、准备材料：香芋1/2个、腊鸭腿3个。2、先准备好材料：腊鸭腿剁块。3、把芋头切皮切片铺在盘里。放入广式腊鸭。4、然后放入蒸锅里蒸20分钟，撒点葱花即可。5、美味的香喷喷的香芋蒸广式腊鸭做好了。...

1、原料：腊鸭腿、金针菇、葱、蒜末、酱油、食盐。2、准备的食材。金针菇去根，洗干净，撒上适量食盐，铺盘底，腊鸭砍成块。3、金针菇上铺上腊鸭块，撒上蒜末。4、放入蒸锅中。蒸汽上后开始计时，大火蒸15分钟。5、出锅后淋上酱油...

1、材料：鸭肉750克、花椒适量、白糖适量、盐少许、白酒少许。2、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净，沥干。3、然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。4、鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒，用手涂抹均...

小葱和腊鸭腿可以一起吃。腊鸭腿的肉质鲜美，而小葱具有清香的味道和独特的口感，可以搭配腊鸭腿一同烹饪，增添风味。例如，可以将小葱切段炒熟，然后将腊鸭腿炖煮或烤熟，再将葱段与腊鸭腿搭配在一起食用，既能增进食欲，也能提升口...

1、将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。3、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。5、再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连...

1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用...

1、腌料配制：每10千克白条鸭用盐1千克，酱油及豆瓣酱适量。2、选料屠宰：选用当年的肥嫩肉鸭，将鸭从颈部宰杀后，让血液流尽；浸烫、煺毛后，用刀在鸭腹腔中线切开，取出全部内脏，然后用清水洗净，沥干水分。3、腌制方法：将鸭放在案子上...