古早的精选

1、吐司3片，火腿四片，番茄酱适量，鸡蛋2个，油10克，包菜一片，西红柿三片，黄瓜四片，黄油适量。2、吐司抹上黄油，均匀一点，鸡蛋里加一点点盐打好，火腿四片，黄瓜切四片，西红柿三片。3、多少度烤就用多少度去预热，我这边是用到200度预热五...

1、在开始前，先把巧克力隔在75-80度左右的温水上，慢慢融化；2、分离蛋清蛋黄，8个鸡蛋都分完后，蛋清在285克左右，蛋黄在140克左右；3、取一个质量比较差的烤盘放烤箱里，装1-2厘米左右的热水，设置上下管150度左右，预热10分钟左右；4、...

1、原料：鸡蛋8个，玉米油88g，全脂牛奶118ml，盐1-2g，木糖醇或细砂糖88g，低筋面粉88g，玉米淀粉15g，柠檬汁几滴。2、首先将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，然后将烘焙油纸垫在模具内，这样方便取出蛋糕，因为成品很软嫩。3、玉米油...

古早蛋糕是一种经典的家常糕点，制作过程简单且口感细腻，甜度适中。下面将介绍一种制作古早蛋糕的传统做法。所需材料包括：面粉、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶、发酵粉以及香草精。首先，将黄油切成小块，隔热水加热融化。将融化的...

1、用料：鸡蛋7个，玉米油80克，低筋面粉105克，细砂糖50g，牛奶45克，盐1g，柠檬汁3滴。2、玉米油入锅中加热，直至冒气。3、玉米油倒入盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。4、加入45g牛奶，搅拌均匀。5、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。6、蛋黄加入面糊...

1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。...

1、将古早蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内即可。2、厨房纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。用挂历纸或其他硬纸壳做成圆筒将古早蛋糕围起来，高度比古早蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜...

1、因为做蛋糕的面团没弄好，导致凉了以后出现回缩的现象。想要改变这种现象的话需要在做蛋糕的过程中改用低筋面粉，比如说可以用中筋粉搭配玉米淀粉一起揉面团，这样最后出来的效果会比较好。2、因为烘焙的时间不够，导致内...

1、古早蛋糕开裂，最常见的原因就是水分过低，烤箱温度过高的缘故，若是在蒸制的时候材料水分不足且烤箱温度过高的话，就很容易造成蒸出来的古早蛋糕出现开裂的情况，不仅外观不好看，吃起来口感也干巴巴的。2、建议在制作古早蛋...

1、食材：鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、盐1克、白醋3克。2、玉米油微波炉加热90秒。3、趁热加入低筋面粉，拌匀。4、加入蛋黄里面拌匀。5、蛋清加入盐，分次加入糖粉打发。6、打到湿性状态。7、...

1、食材：鸡蛋6个，牛奶70克，低筋面粉100克，玉米油85克，柠檬汁几滴，细砂糖75克。2、蛋黄、蛋清分离。3、盆中放入蛋黄、牛奶、低筋面粉、细砂糖，搅拌均匀。4、蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至月钩状。5、打发后的蛋白倒入蛋黄糊。6...

1、食材：鸡蛋6个，玉米油75克，牛奶75克，细砂糖75克，低筋面粉90克，可可粉10克，巧克力30克，耐高温巧克力10克，盐1克，柠檬汁数滴。2、准备两个干净无水无油的容器，分离蛋清蛋黄。3、玉米油加热到80度左右。4、热油筛入低筋面粉可可粉...

1、食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、盐2克白醋5滴。2、低筋面粉过筛备用。3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中。4、...

1、拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的方形模具中，模具外侧，包3层锡纸，震出气泡，放到烤盘中，在烤盘中倒入适量的水；2、因为是水浴法，活底模具会进水，造成蛋糕体湿，蛋糕做出来口感会变得没那么完美如果非得用活底模具，用锡纸把底部包起...

1、食材：油面2球、猪肉400g、韭菜30g、红葱头3个、大蒜3瓣、香葱5g、豆瓣酱10g、五香粉3g、芹菜2根、贡丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。2、贡丸切花刀，放入开水中，煮熟。3、香葱、芹菜和猪肉清洗干净，切碎。4、红葱...

1、食材：高筋粉100克、水100克、酵母1克、抹茶粉20克、白砂糖45克、黄油10克、糯米粉70克、淀粉20克。2、波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵或者室温发酵至表面出现密集的泡泡，波兰种发酵主要看状态。将发酵好的波兰种和主面...

1、材料：低筋面粉66g，柠檬汁3-5滴，细砂糖50g，牛奶66g，鸡蛋6个，蛋白190g，蛋黄80g左右，玉米油60g，玉米淀粉6g。2、面粉和玉米淀粉过筛在大碗里，保证玉米淀粉和面粉的细腻程度。把玉米油加热到温热的状态，后缓缓浇到面粉混合物中，然...

1、食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克、盐2克、白醋5滴。2、低筋面粉过筛备用。3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中。4、用...

1、食材：雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味40g，鸡蛋6个，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，细砂糖45克，盐1.5克。2、将牛奶、玉米油、雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味、盐倒入玻璃碗，搅拌混合均匀。3、用微波炉加热至刚要沸腾时马上取出来，快速搅...

1、古早，是汉语词汇，指的是有一些历史，令人怀念的东西。古早的东西一般就是那种年代的产物，古早这个词在福建闽南地区以及台湾地区用得比较多。2、古早这个词在福建地区以及台湾地区用的比较多，而且在看台湾节目时经常可以...

1、材料：芋头(大型)1颗、香菇6朵、金钩虾仁1小把、猪肉丝少许、芹菜3根、白米2杯、红葱头酥少许、盐巴适量、鲜鸡粉少许、胡椒粉少许、米酒少许。2、先将白米洗净沥干水份。3、放入夹链袋内舖平放入冷冻库冰存至隔夜因...

1、主料：低筋面粉210g、玉米油110g、盐1g、鸡蛋液20g、绵白糖85g、苏打粉1g、无铝泡打粉1g。2、在面粉里放入1g苏打粉、21g无铝泡打粉，将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。3、把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀，和...

1、古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以手工料理食物为主，料好实在。现在常常被老饕们提及。2、“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作...

1、食材：鸡蛋6个、玉米油75克、牛奶75克、细砂糖75克、低筋面粉90克、可可粉10克、巧克力30克、耐高温巧克力10克、盐1克、柠檬汁数滴。2、准备两个干净无水无油的容器，分离蛋清蛋黄。3、玉米油加热到80度左右。4、热油...

1、用料：鲈鱼1条、红椒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、豆豉适量、白糖适量。2、古早味蒸魚的做法：肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀；加葱末、姜末、蒜末；再加豆豉；加酱油、白糖、蚝油；一起搅...