入味的精选

1、首先，大件原材料在初加工时，都需要提前入底味，也就是腌制过程，让这个时候的原材料还是生的时候，底味就透入肉里面了。2、然后再通过合理的火候，熟食行业的卤肉绝对不能断生就起锅，这样非但不能更好的入味，而且也没有把原材...

1、将买回来的鹌鹑再去下小毛，去头去屁股去内脏。2、洗净后切成大小合适的块。3、香菇泡发洗净、豆干胡萝卜切块。4、坐锅点火，倒入适量油。5、约8成热时，倒入鹌鹑块翻炒几下。6、再倒入豆干跟香菇同炒。7、倒入少许料酒...

要让羊肉炖萝卜入味好，可以尝试以下几个做法：1.首先，选用新鲜的羊肉和新鲜的萝卜。新鲜的食材通常更具有浓郁的味道。2.在煮羊肉之前，可以先用清水将羊肉煮沸一两次，去除血水和腥味。3.可以在锅中加入一些调料，如生姜、葱、...

1、准备材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。2、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地...

1、用料：玉米笋250克、肉100克、盐少许、蚝油1勺、糖半勺、淀粉少许。2、将食材洗干净，备用，猪肉切片，用油，盐，淀粉进行腌制。3、玉米笋切小段，烧开水，将玉米笋焯水3分钟，捞出沥干备用。4、烧开锅，放油爆香蒜头，然后将肉片倒入进...

1、食材：鸡翅尖250克，姜适量，蒜适量，红辣椒2个，料酒适量，食盐适量，味精适量，蚝油适量，植物油适量。2、方法/步骤：将鸡翅泡出血水，洗干净备用。3、浸泡期间准备一些姜、蒜、红辣椒，处理好。4、锅洗净放水，将准备的姜放入一些，再加适...

1、材料：包菜，蒜片，干红椒，花椒，白醋，蒸鱼豉油，盐，鸡精。2、手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开，蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)；3、适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐...

1、用料：笋2斤、泡椒500克、盐一勺、白醋、糖三勺（自行调整）、干辣椒3个。2、鲜笋剥皮，改刀随意切，切片切条都可以泡。放锅里，水没过笋，放入两勺盐，煮开三分钟，捞出过凉水。3、放入适当糖醋，放入泡椒，一层笋子一层小米辣，汁也倒进...

1、食材：柴鸡、粉皮、甘蓝、生抽、食盐、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、胡椒粉、干辣椒、葱姜、料酒2、做法：准备一只柴鸡，用砍刀剁成小块，放到清水中浸泡20-30分钟，然后清洗干净，控水捞出备用。3、锅中加入大量的清水，冷水...

1、所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。2、豆腐最好选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，比较硬，不容易碎，把豆腐切成均...

1、一般来说，排骨清洗干净之后，还需要提前腌制一下，放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。一般腌制1-3小时，可以让排骨充分地入味，这样做出来的将会更加有有味、美味。2、排骨的营养成分可因动物种类、...

1、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半2、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟3、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍4、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会...

1、用料：土豆1个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、黄瓜半根、洋葱半个、沙拉酱1勺、黑胡椒少许、盐少许、酸奶3勺、玉米粒豌豆粒适量。2、土豆胡萝卜鸡蛋蒸熟，黄瓜洋葱切丝，用少许盐腌制半小时，挤干水份。3、土豆胡萝卜鸡蛋捏碎，加...

功效：提供能量，满足零食欲望，增强口味享受。材料：-250克面粉-1颗鸡蛋-适量清水-适量盐-适量香油-适量花椒粉-适量五香粉-适量葱花-适量香菜末做法步骤：1.将面粉、鸡蛋和适量盐放入一个大碗中，搅拌均匀，然后慢慢加入清水，搅拌...

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4、锅内放排骨，腌排骨...

1、五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟;水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干轻...

1、主料：青菜，鲜香菇，木耳。调料：生姜，盐。2、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。3、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。4、叶子放入后，稍微翻炒几下...

1、准备一个小纱布，缝成口袋，将八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、桂皮缝制到小纱布包中，封好口;2、锅中放入清水，老母鸡及猪骨洗净放入，水要没过材料。然后放入料；3、大火烧开锅30分钟，撇出杂质沫，转小火30...

1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，能使鸡爪肉更加脆。4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌...

1、韭菜薹择去下部稍老的部分，洗净晾干。2、将韭菜薹切成3厘米长的段；生姜洗净，切丝。3、坐锅点火，倒入酱油煮沸，加入食盐和白糖煮至溶化，熄火晾冷。4、把韭菜薹段和姜丝拌匀，装入玻璃瓶中。5、倒入晾冷的酱油，加盖封口，泡约3...

1、材料：金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精。2、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜...

要做入味又好吃的五香蛋，有几个关键步骤：1.准备材料：鸡蛋、五香粉、酱油、盐、糖、香叶（可选）、八角（可选）、桂皮（可选）、姜片（可选）。2.煮蛋：将鸡蛋放入一锅水中煮沸，然后转小火继续煮8-10分钟，使蛋白完全熟透。煮熟后，立即将蛋放入...

1、卤猪蹄:食材准备；猪蹄3个，盐，姜片，葱段，料酒，冰糖，生抽，老抽，干辣椒，红腐乳汁，食用油，香料包（香叶5片，桂皮5克，肉蔻20克，八角5个，白扣5克，小茴香5克，丁香3个，砂仁4克，山楂两片。）2、将猪蹄用火烤一下表面，可以去除猪毛，也可以去除猪皮的异...

1、准备鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。2、鸡脚切去指甲洗净，手掌划一刀，倒上料酒。3、尖椒洗净切碎，泡椒切碎，姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。4、炒锅烧热，倒入鸡脚翻炒，放水到鸡脚的高度，上盖小火...

1.可以在水中加入花椒、丁香和肉桂等香料，煮茶叶蛋时一起煮，可以增加茶叶蛋的口感和味道。2.大葱段、姜片、蒜叶等配料也可以加入茶叶蛋的水中煮，入味效果会更好。3.煮茶叶蛋时，可以加入少量的酱油或者老抽，可以使茶叶蛋的...