西餐的精选

1、女士优先：在西餐礼仪里，女士处处受到尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。2、以右为尊：在排定位次时，以右为尊仍然是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位。例如，应...

1、先左叉右刀，先里面在到外面。2、刀口的方向要朝盘，各种餐具要成一条线。3、餐具要与菜肴搭配。4、在摆台的时候，一定要用托盘放餐具、用具和酒具。5、在摆放银器皿和金的时候，要佩戴好手套，保证餐具的干净。...

1、要讲究穿着。进入西餐厅,穿着要得体,不轻易穿休闲服。男士最好穿衬衫和皮鞋,女士也最好穿得体的套装。2、注意入座方式。注重礼仪的入座方式是从左侧进入。腹部不要挨着桌子,和桌子保持一定的距离。注意,坐姿不要...

黄油可以用来做很多菜，比如黄油煎鳕鱼，黄油煎牛扒，黄油带子等等，但要说到简单又好吃，还是推荐做黄油黑椒口蘑，做法如下：1、清洗口蘑，控干表面水分备用；2、将口蘑对半切开；3、取一只不粘锅，放入黄油；4、将蒜瓣放入锅中，小火慢煎2分...

做西餐厨师的工作存在一些危害，这是由于工作环境和工作性质所决定的。以下是一些可能的危害：1.高温和火焰：厨师在烹饪过程中需要接触高温和火焰，容易导致烫伤和火灾。2.刀具伤害：厨师需要使用各种刀具进行切割和处理食材，不...

1、英国式吃法。它是这样的：用右手拿刀，左手拿叉。比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切的。切下来一块，马上就吃这一块。2、美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来了，然后把左手的叉子换到右手...

1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝；柠檬切成两半备用。3、洋葱洗净，切成细丝；将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢...

西餐玉米汤的做法：材料：-2根玉米-1个洋葱-2瓣大蒜-500毫升鸡汤-200毫升牛奶-30克黄油-适量盐和胡椒粉-适量葱花（装饰用）步骤：1.将玉米剥去外层的叶子和丝，用刀将玉米粒切下备用。2.洋葱和大蒜剁碎。3.锅中加热黄油，加入洋葱...

1、西餐除了罗宋汤还有蘑菇汤、奶油蘑菇汤,法式洋葱汤、匈牙利牛尾汤等。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。2、罗宋汤（俄语：...

1、协助行政总厨制定西餐厅菜牌、厨房菜谱及食品价格。2、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督。3、安排厨房员工工作时间表，确保合理使用人力，必要时安排员工加班。4、协助行政总厨检验食品质量、制订...

1、入座方式是西餐礼仪中需要注意的事项之一，最礼貌、得体的入座方式是从椅子左侧入座。椅子拉开后，身体要站直并尽可能向桌子靠近，主人把椅子推进来后才能入座，不要自行坐下，否则会让人感觉没有礼貌。2、刀叉使用是西餐礼...

1、把兔子洗干净，分割成四肢和躯干2、加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精3、盖上保鲜膜腌制一段时间4、烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油5、进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可...

1、西餐一般有刀叉可用，而且它们不止一副，往往是两三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。西餐的刀叉是怎么取呢？吃一道菜，便需要换一副刀叉。吃色拉，吃海鲜，吃主菜，各用一副。三副刀叉怎么取呢？按照顺序，由外侧向内侧取...

1、西餐凉菜的特点有：外观色调清新、和谐、造型美观、令人赏心悦目，诱人食欲2、；口味以酸、咸、辛辣为主，能开胃爽口增加食欲；3、形状块小，容易食用；4、可提前制作，供应迅速。5、西餐凉菜是西餐中重要的组成部分，主要是以沙拉...

1、西餐一般有刀叉可用，而且它们不止一副，往往是两三副。通常是刀放在你的右手，叉放在你的左手。当和别人聊天时，可在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字。刀刃朝内，不能朝外；叉子则是弓朝上，齿朝下。意思是告诉服务生和别人：我这...

西餐土豆汤是一道经典的西餐食品，它的做法如下：所需材料：-4个中型土豆，去皮和切成小块-1个洋葱，切成细丁-2个大蒜瓣，切碎-3杯蔬菜或鸡汤-1杯牛奶-1/2杯重奶油-1/2茶匙干百里香-盐和胡椒适量步骤：1.在中火加热一个大平底锅，加...

1、主料：牛排15克、红酒200克、白砂糖100克。2、辅料：黄油1块、海盐少许、柠檬汁适量、黑椒牛肉酱1包、大蒜2粒、西兰花适量。3、做法：（1）准备食材。（2）牛排从冷藏室拿出来，用厨房纸巾，吸干水分。（3）吸干水分的牛排，放入黑胡椒粉...

1、牛排一块、黑胡椒适量、黄油一小块、橄榄油适量、海盐适量、罗勒叶适量。2、牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。3、用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。4、预热牛排机。5、牛排机显示“开始”功能后，放上牛...

1、黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排。（1）嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松；（2）小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉；（3）锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用；（4）原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入...

1、拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。2、拿刀的手的食指,压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力。3、叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭。4、如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必须先...

1、用料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。2、腌制：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。3、做法：锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸...

1、一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。2、就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题，...

1、首先买一个小型面包机或电烤箱，再按配方学会做面包和西点——如果不打算经常吃，可以不买设备，临时到面包店买现成面包亦可。2、做好早点品种的搭配。备料：牛奶、咖啡、红茶、糖(方糖）、果酱、沙拉酱、奶油、鸡蛋、肉肠...

西餐奶油蘑菇汤的做法如下：所需材料：-干蘑菇或新鲜蘑菇200克-洋葱1个，切碎-大蒜2瓣，切碎-鸡汤或蔬菜汤500毫升-动物性奶油200毫升-面粉2汤匙-牛奶200毫升-盐和胡椒适量-百里香或其他香料适量步骤：1.如果使用干蘑菇，将其浸泡...

1、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放...