川椒炖的精选

1、主料：羊排750克。辅料：鲜香菇50克，冬笋50克。调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克。2、将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬...

1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。2、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干（一定要晾干，...

1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺...

1、用我们选好的大个的雪梨，其1/3处切开，挖去梨核备用。2、选川贝3-5克，放入挖空的梨内，放入适量冰糖。3、把梨盖好，用牙签把梨密封好。4、把密封好的梨放入锅内蒸1个小时左右，即可使用。5、注意，雪梨不要削皮，必须用牙签密封...

1、花椒：分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。2、川椒：主产于辽宁、河北、四川，主要是指四川的。3、川椒也可以称为花椒，两个同为芸香科植物青椒。只不过川椒特...

1、白萝卜500克、泡椒100克、盐5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、凉白开800克。2、步骤：白萝卜洗干净，削皮，切成小段。3、再切成条状，放在一个干燥，无水无油的盆子里。4、加入盐腌15分钟，渍出白萝卜的水分。5、然后把渍出...

1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。2、提前准备食物；3、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分...

1、梨洗净、去皮，顶部的三分之一切开。2、用小刀挖去梨的核。3、加入一勺川贝、一勺冰糖。4、盖上梨盖，剪去蒂。5、放入电饭煲蒸30分钟。6、川贝炖雪梨是一道药膳，主材以川贝、雪梨为主材，主要烹饪工艺是炖。川贝炖雪梨的...

1、红尖椒4个、绿尖椒7个、黄金酱1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我们需要准备好食物的材料，红尖椒和绿尖椒，金黄酱，在清洗干净两种辣椒。3、然后在把红尖椒、绿尖椒切碎，起锅烧油、放入切碎的红尖椒、绿...

1、食材：川贝母12克（用川贝末则用6克）、蜂蜜30克。2、做法：将川贝母去除杂质并打碎。川贝母放入炖盅内，加入蜂蜜，隔水炖1小时。3、川贝炖蜂蜜是一款美食，材料为川贝母、蜂蜜等。4、川贝是一种百合科、贝母属的植物，为川贝母、...

1、汉源县的清溪和富林两个地区所产的花椒，果大饱满，肉质厚实，色彩鲜艳，香味浓郁。因此这两个地区被称为是花椒之乡。2、产于四川汶川，金川、平武等地区的花椒，被称为大红袍花椒。该地区所产的花椒颗粒大，色泽鲜艳。3、此外...

川椒和花椒是两种常见的调味品，它们在味道、菜肴搭配和产地等方面都存在一些区别。1.植物区别：-川椒：川椒是一种辣椒，主要生长于中国四川、云南等地区。川椒是四川菜和重庆火锅等菜肴中常用的调味品，它的特点是辛辣、麻辣...

1、原料：梨一个、冰糖几粒、川贝5克（小孩子吃的话3克）、将川贝撵成粉末。2、将梨顶部平切开，用勺子挖去梨心，加入川贝粉，加入冰糖，加入清水，不要溢出来。3、用牙签固定梨盖和梨身。4、冷水下锅蒸，大火烧开，小火蒸1个小时，1个小时...

1、川贝母炖梨通常需要隔水炖1小时左右。2、制作川贝母炖梨，需要将雪梨和川贝母中的有效成分经过加热而融在一起，增强药性，从而更好的起到润肺止咳的功效，一般采用隔水炖煮的方式，这样能够均匀受热，避免营养成分被破坏，让身...

1、川椒的功效与作用禁忌：川椒又名花椒,巴椒,蜀椒,川椒的功效是温中止痛,杀虫止痒,除湿止泻,川椒的作用是治脾胃虚寒之脘腹冷痛,蛔虫腹痛,呕吐泄泻,阴痒带下,川椒用药禁忌是阴虚火旺者忌服川椒,孕妇慎服川椒。2、药名：...

1、主料田鸡400克，辣椒200克，料酒5克，姜适量，盐少许，川椒2个。2、辅料酱油适量，蒜头2瓣，葱适量。3、准备好材料，田鸡切块放料酒和盐腌一下。辣椒切好。4、锅烧热放入油，指天椒，蒜头，姜炒香。5、放入田鸡，炒一会。6、加点水煮7.8分...

1、将鹅肉斩成4厘米见方的块。2、锅下菜籽油300克烧至六成热，放入鹅块，中火煸炒至干香，加入豆瓣酱、泡姜粒、花雕酒、十三香，再加入辣妹子酱炒匀，加高汤500克，倒入高压锅压3分钟，焖2分钟备用，将油撇出。3、另起锅，将魔芋切细丝...

主料：雪花梨、川贝、枸杞辅料：冰糖1、雪花梨、鸭梨都可以。2、川贝碾碎成粉。3、雪梨切成滚刀块。4、加入150ml的白开水。5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以...

1、材料：雪花梨半个，川贝3g，冰糖10g，枸杞1g2、川贝碾碎成粉；3、雪梨切成滚刀块；4、加入150ml的白开水；5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌；6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后...

1、四川辣椒产地是四川。辣椒在四川消费增长速度快，种植面积也大。四川省统计局的数据显示，2014年四川辣椒种植面积达150.98万亩，其中，资阳市种植面积，与南充市一起占到全省近三成。2、上世纪80年代以前，四川种植的辣椒主要...

1、食材：花椒适量、干辣椒适量、山奈适量、冰糖适量、白酒适量、清水适量、泡菜盐适量、八角适量。2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡...

1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，葱、姜各10克，葱丝、青红椒丝适量调味料鲜汤2碗，料酒10克，味精少许，盐适量，白糖少许，八角1粒，花椒油1大匙。2、将白菜帮剥开，厚的部分用刀拍松，顺白菜丝的纹理片成薄片；泡辣椒切碎丁备用。3、炒...

1、材料：新鲜三黄鸡1只、植物油10毫升、盐适量、剁椒5克、姜4克、大蒜1根、香葱少许、花椒粉10克。2、把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末，将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血。3、把鸡块放入水中煮开锅，捞出，...

1、材料：嫩公鸡1只1250克，葱叶75克，味精2克，川盐3克，红袍花椒40粒，鸡汤50克，酱油30克，芝麻油25克。2、选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。3、取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长、1.5厘米宽的片，依刀...

1、需准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，...