春饼的精选

1、所谓“配菜”就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。2、拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、黑白酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水粉丝...

1、中筋面粉280g、沸水100g、冷水适量、熟食用油适量、土豆一个、胡萝卜半根、豆芽100g、紫洋葱一小个、泡发木耳50g、精肉60g、盐少许半小勺、鸡少许、芹菜丝少许、酱适黄。2、步骤：将沸水徐徐倒入裴好面粉的盆中，边倒...

1、先把面粉用开水搅拌成絮状物。2、揉成面团饧10分钟。3、加上一小勺冷水把它柔光了在饧1个小时。4、饧好了撒点干粉放案子上柔光成长条。5、分成小份，一个大约35克。6、压成饼抹一层油薄薄一层就行。7、两张对叠，或者...

1、准备好食材清洗干净。2、锅中加入冷水，春饼入蒸锅蒸熟。3、蒸饼同时将红黄彩椒切丝、黄瓜切丝、圆生菜撕小片，连同苦菊一同放入盘中，加入盐、橄榄油和胡椒拌成沙拉状。4、蒸好的春饼取一张入盘。5、将拌好的蔬菜均匀...

1、主料：面粉400克。2、辅料：土豆丝适量、香酱适量。3、面粉用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手以揉和面团。4、盖上面团，在松弛一会。5、把松弛好的面，分成大小一样的面剂子。6、每一个面饼之间多放干面粉，...

1、面粉300克，水(七八十度)170克，玉米油约25克。2、面粉分次加入七八十度的热水烫面，边加边用筷子搅成絮状。面的软硬和饺子差不多就行。揉光滑，醒1小时以上。3、分成大约22克/个的剂子。4、逐个按扁，擀成饺子皮大小，擀成正...

1、准备面粉300克、食用油10毫升、热水180毫升。2、先将适量面粉放入料理盆中，一边倒热水一边用筷子匀速搅拌，将面粉和水搅拌成面絮。3、将面絮晾凉至不烫手的状态，再用手掌将面絮反复揉成光滑的面团，面团揉好后盖上锅盖...

1、准备食材：面粉300g；热水180ml；色拉油10ml；盐1g；鸡蛋3个；胡萝卜1根；韭菜100g；绿豆芽100g；火腿肠2根；粉丝50g；大葱5g；花生油15ml。2、要准备好需要用到的所有食材：制作春饼需要用到的面粉，制作合菜盖帽的食材有鸡蛋、胡萝卜、韭菜...

1、立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。咬春据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食...

1、普通面粉300克、开水70克、盐1克、植物油少许。2、做法：面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅成絮状，一边倒一边搅合至无干粉。3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟。4、搓成长条揪成均等的小剂子，稍微比饺子皮...

1、将面粉，盐和200克水倒入大盆搅拌成絮状。2、用搅拌机搅拌成光滑面团。3、手工将剩下的水一点点揉进面团中。4、最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团。5、放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时。抓一团面团。6、圆底锅烧热...

1、将200g面粉与110g清水混匀，然后搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟。2、将醒好的面团分成20份，分好的面团压扁后擀成大小均匀的面皮。3、将擀好的面皮叠在一起（每叠一层都均匀刷上食用油）。4、将叠好...

1、吃春饼少不了春饼特有的配菜——和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿...

1、把面粉倒入碗中，加入少许盐。中加入温开水，开始和面。和好面团后，用保鲜膜盖住，醒面30分钟。然后把面团揉成长条状，切成小块，把小块面团揉成圆团。2、然后把面团按压成饼状，刷上一层油。然后把饼叠在一起，三、四个叠成一个...

1、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。2、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。3...

1、选用面粉时，我们需要注意要使用做饺子面条的面粉即可，不要用高筋面粉，因为烫面容易断筋，而底筋面粉用热水烫过后容易断开。因此选用中筋面粉比较合适。2、春饼的来源在每年立春的时候人们都会吃春饼，它还被人们称为“咬...

1、食材：面粉200g，食用油10g，开水200ml，凉水50ml。2、将面粉放入盆内，开水分三到四次倒入面粉中，同时用筷子搅拌，用手将面和成团，再用手沾凉水和到面团上，使面团降温，面团和光后，醒15分钟，同时降温。3、面团撕成乒乓球大的面剂子，...

1、用烧开的水和面。和面好后，稍微放几分钟时间，醒一醒面。2、面醒好后，做成一个一个的小圆饼。3、将小面饼擀成小薄皮，就像擀饺子皮一样。4、在小薄皮上刷油，刷好后一层一层叠起来。5、叠10张皮左右，用擀面杖开始擀薄了。6...

1、春饼皮做好了揭不开是因为在用擀面杖擀春饼皮的时候，用的力太大，没有把控好，导致春饼皮会黏在一起，最后就很不易揭开。所以在做春饼皮的时候，一定要把握好力，避免让春饼皮黏在一起揭不开。2、蒸春饼的时候，如果和面加入的...

1、春饼是立春时节中国许多地区都回吃的一种传统食物，很多人也会自己动手在家制作春饼，春饼比较薄，因此蒸制时间也不会很长，开火后蒸10分钟左右就能熟了，不过这个时间也不是固定的，要是数量较多且春饼比较大，蒸的时间会久一...

1、蔬菜汁用热水打之后过筛，温度用手试略有点烫大概五六十度，然后用蔬菜汁和成柔软的面团盖保鲜膜醒40分钟左右。2、用切面板切下一条揉长条然后切小剂子（比饺子的稍微大一点）。剩余面团用保鲜膜包裹放旁边防止表面风干发...

1、高筋面粉800克，土豆3个，炸酱半碗，大葱1根，香菜1把，肉末适量，温水400毫升。2、温水400毫升和面、松弛20分钟。中间要多揉几次。这样擀出来的饼更薄些。3、面剂子分成大小一致、取二个面团、中间多放些干粉。4、合在一起擀...

1、先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷存，这样春卷能保存更长时间。2、立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像端午吃粽子，大年三十吃饺子一样，伴随人们千百年来一直的延续，春卷也叫春饼，除了表示迎接新...

1、准备食材：面粉适量、肉150克、鸡蛋4个、韭菜1把、豆芽菜1把、胡萝卜1根、热水适量、淀粉少许、生抽少许、料酒少许、盐适量、油适量、葱段1段、甜面酱适量。2、面粉加入热水，搅拌成絮状。3、将面粉向中间按压，根据面...

1、食材：瘦肉（250克）、葱白（200克）、蛋清（1个）、甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油。2、将面粉倒入盆中，一遍用筷子搅拌，一边倒入热水。3、继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团。4、盖上保鲜膜，静置3...